طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة

طاجن الكوسة باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يعتبر هذا الطاجن خيارًا صحيًا ومغذيًا يمكن تقديمه كوجبة رئيسية لعائلتك.

طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة

المكونات:

1 كيلو من الكوسة مقطعة شرائح.

500 غرام من اللحمة المفرومة.

2 حبة بصل مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مبشورة.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

3 ملاعق زيت نباتي.

كوب من المرق أو الماء.

رشة من البقدونس للتزيين.

 

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم وشوّحهما حتى يذبلا.

2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في التقليب حتى تنضج ويتغير لونها.

3. تبّل اللحمة بالبهارات، القرفة، الملح، والفلفل، ثم أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. في وعاء آخر، شوّح الكوسة في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

5. في طاجن فرن، ضع طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وكرر العملية حتى تنتهي المكونات.

6. اسكب المرق أو الماء فوق المكونات، ثم غطِ الطاجن بورق الألمنيوم وأدخله فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

7. أزل ورق الألمنيوم وحمّر الوجه لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.

8. زيّن الطاجن بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

 

طاجن الكوسة باللحمة المفرومة وجبة مثالية تدمج بين النكهات الغنية والفوائد الصحية، وهي خيار رائع لتجمعات العائلة على مائدة الطعام.

المصدر: بوابة الوفد