طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 9th, December 2024 GMT
طاجن الكوسة باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يعتبر هذا الطاجن خيارًا صحيًا ومغذيًا يمكن تقديمه كوجبة رئيسية لعائلتك.
طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومةالمكونات:
1 كيلو من الكوسة مقطعة شرائح.
500 غرام من اللحمة المفرومة.
2 حبة بصل مفرومة ناعم.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مبشورة.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3 ملاعق زيت نباتي.
كوب من المرق أو الماء.
رشة من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم وشوّحهما حتى يذبلا.
2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في التقليب حتى تنضج ويتغير لونها.
3. تبّل اللحمة بالبهارات، القرفة، الملح، والفلفل، ثم أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء آخر، شوّح الكوسة في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
5. في طاجن فرن، ضع طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وكرر العملية حتى تنتهي المكونات.
6. اسكب المرق أو الماء فوق المكونات، ثم غطِ الطاجن بورق الألمنيوم وأدخله فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
7. أزل ورق الألمنيوم وحمّر الوجه لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. زيّن الطاجن بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طاجن الكوسة باللحمة المفرومة وجبة مثالية تدمج بين النكهات الغنية والفوائد الصحية، وهي خيار رائع لتجمعات العائلة على مائدة الطعام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن الكوسة عمل طاجن الكوسة اللحمة المفرومة
إقرأ أيضاً:
أحلى من الكرنب .. طريقة عمل محشي ورق الخس
محشي ورق الخس من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتعد الأرخص من الكرنب وأوفر لذلك نقدم إليك الطريقة:
المكونات:
1 كيلو ورق خس كبير.
2 كوب أرز مغسول ومنقوع.
نصف كيلو لحم مفروم (اختياري).
1 بصلة مفرومة ناعم.
2 حبة طماطم مبشورة.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب كزبرة مفرومة.
نصف كوب شبت مفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
عصير ليمونة.
الطريقة:
تحضير ورق الخس:
1. افصلي أوراق الخس الكبيرة بعناية.
2. اغلي ماءً في قدر كبير مع رشة ملح.
3. ضعي أوراق الخس في الماء المغلي لبضع ثوانٍ حتى تصبح طرية، ثم انقليها مباشرة إلى ماء بارد.
4. اتركي الأوراق جانبًا لتصفيتها.
تحضير الحشوة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الأرز، اللحم المفروم (إن استخدمتِ)، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، البقدونس، الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، والزيت.
2. اخلطي المكونات جيدًا.
حشو الورق:
1. افردي ورقة الخس، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها.
2. قومي بلف الورقة مثل المحشي التقليدي (الملفوف أو العنب)، مع التأكد من إحكام الإغلاق.
الطبخ:
1. في قدر، ضعي طبقة من أوراق الخس في الأسفل لمنع الالتصاق.
2. رتبي المحشي بشكل منظم.
3. أضيفي ماء ساخنًا مخلوطًا بمعجون الطماطم، القليل من الملح، والفلفل، حتى يغمر المحشي.
4. ضعي طبقًا ثقيلًا فوق المحشي لمنعه من التحرك.
5. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
التقديم:
اسكبي عصير الليمون على المحشي قبل التقديم للحصول على نكهة منعشة.
قدميه ساخنًا بجانب الزبادي أو سلطة.
بالهنا والشفا!
الرئيس يجتمع مع وزير الخارجية.. وبيان رئاسي بالتفاصيل