وصفة مصرية تقليدية.. طريقة عمل الكشك الصعيدي
تاريخ النشر: 6th, December 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل الكشك الصعيدي من وصفات المطبخ المصري، وهي وصفة تقليدية شهية ومميزة للغاية، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمذاق مميز وغني، وسوف ينال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكشك الصعيدي، وهي من الأكلات المصرية التقليدية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وفيما يلي سنقوم بتقديم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير عمل الكشك الصعيدي:
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الأرز المغسول والمصفى
4 أكواب من اللبن (الزبادي)
1/2 كوب مرق شوربة دجاج أو لحم (اختياري)
2 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح رفيعة) جوليان
2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الكشك الصعيدي:
- لتحضير الأرز: في قدر على النار، نسلق الأرز في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج تمامًا.
- لخلط اللبن والدقيق: في وعاء، نخلط اللبن مع الدقيق جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم بدون تكتلات.
- لإضافة الأرز للبن الزبادي: يضاف الأرز المسلوق إلى خليط اللبن والدقيق ونقلب جيدًا.
- الطهي: نضع الخليط في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا، ويضاف المرق إذا كنت ترغبين في طعم أغنى.
- لتحضير البصل المحمر: نسخن السمن في مقلاة، ثم تضاف شرائح البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: نسكب الكشك الصعيدي في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر، ونقدمه ساخنًا مع خبز بلدي أو أرز بالشعرية.
- ملحوظة: يمكنك تعديل كثافة الكشك الصعيدي بإضافة المزيد من المرق الشوربة أو اللبن الحامض الزبادي على حسب رغبتك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكشك الكشك الصعيدي الأكلات المصرية المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
فوائد الزبادي: هل يحسّن فعلاً من جودة النوم؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- تؤثر نوعية النوم على شريحة كبيرة من سكان العالم، مما يثير القلق من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار موقع المكتبة الوطنية للطب في أمريكا إلى أن النظام الغذائي الصحي يرتبط بعدد كبير من النتائج الصحية الإيجابية. كما تسلط الأبحاث الناشئة الآن الضوء على النظام الغذائي باعتباره عاملاً مهماً قد يلعب دوراً في الحفاظ على صحة النوم.
وأوضحت الأبحاث أن منتجات الألبان غنية بشكل خاص بالتريبتوفان (Trp)، وهو الركيزة الأساسية لإنتاج السيروتونين والميلاتونين، والتي تلعب دورًا أساسيًا في النوم والحفاظ عليه.
كما توفر منتجات الألبان مجموعة من المغذيات الدقيقة التي تُعتبر عوامل مساعدة في إنتاج الميلاتونين من التريبتوفان، الأمر الذي يمكن أن يُساهم في تعزيز النوم.
من بين المصادر الغذائية المختلفة للتريبتوفان، فإن منتجات الألبان، مثل الحليب، وجبن قريش، والأجبان الصلبة، والزبادي، تُعتبر غنية بشكل ملحوظ بهذا الحمض الأميني.
في الواقع، يُعد الكازين ومصل اللبن، وهما بروتينات الألبان الرئيسية، مصادر جيدة للتريبتوفان.
توفر منتجات الألبان أيضًا مجموعة من المغذيات الدقيقة ذات الفوائد المحتملة للنوم نظرًا لدورها كعوامل مساعدة إنزيمية في استقلاب التريبتوفان. ويتواجد فيتامين ب6، على سبيل المثال، في العديد من منتجات الألبان وهو ضروري لإنتاج السيروتونين من التريبتوفان، في حين أن المغنيسيوم والزنك من العوامل المساعدة التي تشارك في مسار تحويل السيروتونين إلى الميلاتونين.
بالإضافة إلى الحليب، تم أيضًا تقييم الزبادي المخمر بحثًا عن تأثيرات محتملة لتعزيز النوم.
وشملت إحدى الدراسات 960 عاملة في مجال الرعاية الصحية، تم اختيارهن بشكل عشوائي إما لاستهلاك 112 ملليترًا من الزبادي يوميًا أو لتجنب جميع أنواع الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة لمدة 16 أسبوعًا.
ذكر التقييم أن نوعية النوم تحسنت بين أولئك الذين تناولوا الزبادي مقارنة بالمجموعة التي امتنعت عن تناوله. كما تحسنت الصحة العامة والحيوية للمجموعة التي تناولت الزبادي، وارتبطت النتائج بتحسن نوعية النوم.
غذاءنشر الاثنين، 17 فبراير / شباط 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة