الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بأعراض الصدفية
تاريخ النشر: 6th, December 2024 GMT
كشفت نتائج دراسة جديدة أجراها باحثون من قسم علم الأوبئة في الأمراض الجلدية وتقييم العلاجات في جامعة باريس عن وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة وأعراض الصدفية. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة جاما ديرماتولوجي في 27 نوفمبر/تشرين الثاني.
والصدفية هي حالة جلدية تتسبب في بقع من الجلد المتقشر.
تصنف الصدفية بأنها مرض مناعي، مما يعني أن جهاز المناعة في الجسم يبدأ في الإفراط في العمل والتسبب في مشاكل للجسم. تصبح الخلايا المناعية نشطة لدى المرضى المصابين بالصدفية، وتنتج جزيئات تؤدي إلى إنتاج سريع لخلايا الجلد. وهذا هو السبب في أن الجلد لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض ملتهب ومتقشر. لا يفهم العلماء تماما ما الذي يؤدي إلى تنشيط الخلايا المناعية الخاطئ، لكنهم يعرفون أنه ينطوي على مزيج من العوامل الوراثية والبيئية. يحمل العديد من الأشخاص المصابين بالصدفية تاريخا عائليا من المرض، وقد حدد الباحثون بعض الجينات التي قد تسهم في تطوره. ويلعب العديد منها دورا في وظيفة الجهاز المناعي.
إعلانتشمل بعض العوامل الخارجية التي قد تزيد من فرص الإصابة بالصدفية على العدوى، استخدام بعض الأدوية، والتدخين، والسمنة. وللكشف عن العلاقة بين الأطعمة فائقة المعالجة والصدفية استخدم الباحثون استبانة يملؤها المشاركون الذين تزيد أعمارهم عن 15 عاما لتصنيفهم حسب حالة الصدفية لديهم في وقت إجراء المسح.
تم توثيق كمية الأطعمة فائقة المعالجة التي يستهلكها المشارك يوميا بالغرام، وتقسيمها إلى 3 أجزاء، تتراوح من الحد الأدنى (الجزء الأول) إلى الحد الأقصى (الجزء الثالث). وتم وضع العمر والجنس والمستوى التعليمي وحالة التدخين والنشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والأمراض المصاحبة وعوامل أخرى في عين الاعتبار عند إجراء التحليل.
وقد تبين وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة ومعاناة المصاب من أعراض حالية للمرض.
تختلف أعراض الصدفية من شخص لآخر، تشتمل بعض الأعراض الشائعة على:
بقع من الجلد السميك الأحمر مع قشور بيضاء فضية تسبب الحكة. جفاف الجلد تشققه مما يسبب الحكة أو النزيف. الأظافر السميكة والمتشققة. الأطعمة فائقة المعالجةعادة ما يتم تقييم درجة معالجة الأطعمة باستخدام تصنيف "نوفا" (Nova)، الذي يقسم الأطعمة إلى 4 مجموعات:
الأطعمة غير المعالجة أو المعالجة بشكل بسيط مثل البيض والحليب والفواكه. المكونات الغذائية المعالجة مثل الملح والزبدة والزيت. الأطعمة المعالجة مثل الأسماك المعلبة والجبن. الأطعمة الفائقة المعالجة مثل الوجبات الجاهزة للأكل أو التسخين والوجبات الخفيفة المالحة والحلويات.تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة عادة على أكثر من مكون واحد لا تجده أبدا في المطبخ. كما تميل إلى تضمين العديد من المواد المضافة والمكونات التي لا تُستخدم عادة في الطهي المنزلي، مثل المواد الحافظة والمستحلبات والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية.
إعلانتتمتع هذه الأطعمة عموما بفترة صلاحية طويلة. غالبا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر. ويرتبط تناول الأطعمة فائقة المعالجة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات الأطعمة فائقة المعالجة
إقرأ أيضاً:
طريقة سحرية وسريعة للتخلص من الانتفاخ فورا بعد تناول الطعام
في حين أن الانتفاخ عادة ما يكون مشكلة بسيطة ناجمة عن الإفراط في تناول الطعام أو ابتلاع الهواء أو تناول أطعمة معينة، إلا أنه قد يكون مؤلمًا ومزعجًا. يمكنك تقليل الحالة إذا كنت عرضة لها عن طريق تناول الطعام ببطء ومضغه بشكل صحيح، مما يساعد على تحسين الهضم ويجعلك تبتلع كمية أقل من الهواء.
إن الشعور بالانتفاخ أمر شائع للغاية، وهي حالة يعاني منها معظم الأشخاص في جميع أنحاء العالم. ووفقًا للخبراء، فإن الانتفاخ - وهو شعور بالامتلاء أو التورم في البطن، يحدث عادةً بسبب تراكم الغازات في أمعائك. أثناء الأكل أو الشرب، قد تبتلع القليل من الهواء، لكن الغازات الزائدة تسبب أعراض الانتفاخ والتجشؤ.
تتسبب العديد من الأطعمة في تكون الغازات، كما أن الانتفاخ يجعل البطن تبدو أكبر حجمًا، وهو ما يُعرف بالانتفاخ، مما يسبب إزعاجًا شديدًا أو حتى ألمًا لبعض الأشخاص. ومع ذلك، يعتقد معظم الخبراء أن الانتفاخ عادة ما يكون أكثر إزعاجًا من كونه مشكلة طبية خطيرة ويمكن الوقاية منه في كثير من الأحيان.
كيف يمكنك التوقف عن الانتفاخ بعد الأكل مباشرة؟
ينصح الأطباء بتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا للتوقف عن الشعور بالانتفاخ وعدم الراحة بعد الأكل، حيث يساعد ذلك على تجنب ابتلاع الهواء الزائد، وإذا كنت تتجشأ كثيرًا، فقد يكون تناول الطعام ببطء مفيدًا للغاية، تساعد هذه الاستراتيجية أيضًا على هضم الطعام بشكل صحيح عن طريق تقسيمه إلى جزيئات أصغر وتسهيل معالجته على أمعائك.
بالنسبة لأولئك الذين يأكلون بسرعة، قد يكون هذا التغيير مزعجًا بعض الشيء؛ يجب أن تأخذ قضمات أصغر ، وتستخدم أدوات أصغر، وتمضغ أكثر من مرة قبل البلع، وتأخذ فترات راحة قصيرة أثناء وجبتك عن طريق شرب الماء أو وضع أدواتك جانباً بين اللقيمات.
يقول الخبراء إنه بالإضافة إلى منع الانتفاخ، فإن هذه التقنية لها فوائد أخرى أيضًا. كما أن تناول الطعام ببطء يعزز فقدان الوزن الصحي وإدارته، حيث تقول الدراسات إن الأمر يستغرق حوالي 20 دقيقة حتى يدرك دماغك أنك ممتلئ.
إن تناول الطعام ببطء هو ممارسة واعية
في حين يؤثر تناول الطعام بسرعة على وزنك، فإن تناول الطعام ببطء يساعدك على الاستمتاع بمذاقه حيث يمكنك الانتباه إلى طعامك ورائحته ونكهاته وحتى قوامه. وفقًا للأطباء، فإن تناول الطعام بوعي يتضمن إزالة المشتتات والبقاء على دراية بإشارات جسمك أثناء تناول الطعام دون الحكم على نفسك، كما أنه يقلل من التوتر ويوفر الاسترخاء العقلي، مما يحفز أيضًا الهضم الصحي.
بالإضافة إلى تناول الطعام ببطء، هناك بعض الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها منع الانتفاخ بعد تناول وجباتك، بما في ذلك:
تناول كميات أصغر على مدار اليوم
مارس الرياضة بانتظام لتحسين الهضم، تعتبر الأنشطة مثل المشي بعد الانحناء طريقة مفيدة لتقليل الشعور بالانتفاخ.
يمكنك تدليك معدتك بلطف من اليمين إلى اليسار للمساعدة في إخراج الغازات المحبوسة.
وفقا للأطباء، فإن بعض الأدوية المتاحة دون وصفة طبية لعلاج الغازات، والتي تشمل كبسولات الفحم، يمكن أن تساعدك على تخفيف الانتفاخ والغازات.
تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تشمل الألياف غير القابلة للذوبان في الأطعمة مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
ما الذي يجب تجنبه لمنع الانتفاخ؟
إذا كنت عرضة للانتفاخ، تجنب الأطعمة مثل:
علكة
مص الحلوى الصلبة
شرب المشروبات الغازية
التحدث أثناء الأكل أو الشرب
يعاني بعض الأشخاص من زيادة الغازات عند تناول بعض الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها بشكل صحيح، وعندما تصل هذه الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة، تقوم البكتيريا بتكسيرها، مما يؤدي إلى غازات مؤلمة، تشمل بعض هذه الأطعمة التفاح والخوخ والبصل والقرنبيط والفاصوليا والبازلاء والحليب والآيس كريم والقمح الكامل.
المصدر: timesnownews
الرئيس السوري يتحدّث عن «فترة اعتقاله» ويؤكّد: لن نشارك بأيّ نوع من الحروب الطائفية