تبحث الأمهات على وصفات جديدة وشهية لتحضيرها على مائدة الطعام في المناسبات السارة حتى ترضى ضيفوها.
تعد وجبة مجبوس الدجاج الإماراتي من أشهى الوصفات المفضلة في المطبخ الخيلجي ويسهل تحضيرها بين حين لآخر.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 10 حبات (صحيح)
- القرفة : عود
- لومي : 1 حبة (صحيح)
- الدجاج : 1 كيلو (مقطع ومنزوع الجلد)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (أنصاف)
- الفلفل الأخضر : 3 قرون (صحيح)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : كوب (مفرومة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- الثوم : رأس (غير مقشر)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- سمن : 4 ملاعق كبيرة (أو زبدة)
- بقدونس : حسب الرغبة (وكزبرة مفرومة / للتقديم)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البسمتي بالماء وانقعيه لمدة ١٥ دقيقة.
في قدر على النار، حمّي الزيت، ثم أضيفي البهارات الكاملة الصحيحة، وقلبي قليلاً حتى تتحمص، ثم أضيفي الدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، وضعي غطاء القدر، واتركيه لبضع دقائق ثم قلبي قليلاً حتى يتحول البصل للون الذهبي.
أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، ثم أضيفي البهارات الناعمة جميعها، وقلبي حتى تتوزع جيداً، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً مع إضافة البطاطس، وغطي القدر واتركيه لتذبل الطماطم قليلاً.
اغمري قدر الدجاج بالماء، وضعي الغطاء، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح، ورأس الثوم.
أضيفي الأرز المنقوع، وارفعي درجة حرارة النار لقوية ليغلي الأرز مع التحريك الخفيف ولمرة واحدة حتى يتغلغل الأرز بالمرق لمدة 4 دقائق، مع إضافة السمنة أو الزبدة على سطح المجبوس بحسب الرغبة، ثم خففي النار، واتركي الأرز ليطهى لمدة 20-30 دقيقة.
اسكبي المجبوس وضعيه في طبق التقديم مع التزيين بعض البقدونس الكزبرة والمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز بسمتي الزيت ورق غار هيل القرفة لومي الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
الطماطم بـ 5 جنيهات.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الخميس 2 يناير 2025
استقرت أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الخميس 2 يناير 2025 في سوق العبور، ويتراوح سعر كيلو البصل الأحمر ما بين 9 لـ 11.5 جنيه، وسجل سعر الجوافة ما بين 15 لـ 25 جنيهًا للكيلو.
أسعار الخضروات والفاكهةوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار الخضروات والفاكهة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- يتراوح سعر كيلو الكوسة ما بين 9 لـ 17 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الطماطم ما بين 3.5 لـ 5.5 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو الفاصوليا ما بين 4 لـ 10 جنيهات.
- يتراوح سعر كيلو البصل الأحمر ما بين 9 لـ 11.5 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو البطاطس ما بين 4.5 لـ 11.5 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو الباذنجان البلدي ما بين 6 لـ 9 جنيهات.
- يتراوح سعر كيلو الجزر بدون عروش ما بين 3لـ 6 جنيهات.
- يتراوح سعر كيلو البصل الأبيض ما بين 8 لـ 15 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الباذنجان الرومي ما بين 4 لـ 7 جنيهات.
- يتراوح سعر كيلو الباذنجان الأبيض ما بين 5 لـ 10 جنيهات.
- يتراوح سعر كيلو الفلفل الرومي البلدي ما بين 16 لـ 21 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الجوافة ما بين 15 لـ 25 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الرمان ما بين 20 لـ 35 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الفراولة ما بين 17 لـ 27 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو الكانتلوب ما بين 9 لـ 17 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو البلح بأنواعه ما بين 8 لـ 75 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو البرتقال أبو سُرة ما بين 9 لـ 13 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو البرتقال البلدي والسُكري ما بين 6 لـ 11 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو التفاح الأمريكي والإيطالي ما بين 50 لـ 100 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو التفاح الجولدن والسوري اللبناني ما بين 40 لـ 80 جنيهًا.
اقرأ أيضاًأسعار الخضروات والفاكهة اليوم الثلاثاء 31 ديسمبر 2024
الكوسة بـ 17 جنيه.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الجمعة 27 ديسمبر 2024
الفاصوليا بـ9 جنيهات.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الأربعاء 25 ديسمبر 2024
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة