تبحث الأمهات على وصفات جديدة وشهية لتحضيرها على مائدة الطعام في المناسبات السارة حتى ترضى ضيفوها.
تعد وجبة مجبوس الدجاج الإماراتي من أشهى الوصفات المفضلة في المطبخ الخيلجي ويسهل تحضيرها بين حين لآخر.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 10 حبات (صحيح)
- القرفة : عود
- لومي : 1 حبة (صحيح)
- الدجاج : 1 كيلو (مقطع ومنزوع الجلد)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (أنصاف)
- الفلفل الأخضر : 3 قرون (صحيح)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : كوب (مفرومة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- الثوم : رأس (غير مقشر)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- سمن : 4 ملاعق كبيرة (أو زبدة)
- بقدونس : حسب الرغبة (وكزبرة مفرومة / للتقديم)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البسمتي بالماء وانقعيه لمدة ١٥ دقيقة.
في قدر على النار، حمّي الزيت، ثم أضيفي البهارات الكاملة الصحيحة، وقلبي قليلاً حتى تتحمص، ثم أضيفي الدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، وضعي غطاء القدر، واتركيه لبضع دقائق ثم قلبي قليلاً حتى يتحول البصل للون الذهبي.
أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، ثم أضيفي البهارات الناعمة جميعها، وقلبي حتى تتوزع جيداً، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً مع إضافة البطاطس، وغطي القدر واتركيه لتذبل الطماطم قليلاً.
اغمري قدر الدجاج بالماء، وضعي الغطاء، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح، ورأس الثوم.
أضيفي الأرز المنقوع، وارفعي درجة حرارة النار لقوية ليغلي الأرز مع التحريك الخفيف ولمرة واحدة حتى يتغلغل الأرز بالمرق لمدة 4 دقائق، مع إضافة السمنة أو الزبدة على سطح المجبوس بحسب الرغبة، ثم خففي النار، واتركي الأرز ليطهى لمدة 20-30 دقيقة.
اسكبي المجبوس وضعيه في طبق التقديم مع التزيين بعض البقدونس الكزبرة والمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز بسمتي الزيت ورق غار هيل القرفة لومي الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ابن ولي عهد اليابان يشكو العصافير آكلة الأرز
البلاد ــ وكالات
كشف الأمير الياباني هيساهيتو- الثاني في ترتيب وراثة العرش- أمس، في أول مؤتمر صحافي له، أنه سيسعى جاهدًا للوفاء بواجباته الرسمية.ويمكن أن يصبح الأمير هيساهيتو إمبراطورًا يومًا ما إذا لم تتغير قوانين وراثة العرش في اليابان، وذلك بعد والده ولي العهد الأمير أكيشينو؛ الشقيق الأصغر للإمبراطور ناروهيتو. وقال:” في بعض الأحيان تتعرض الطماطم للآفات الحشرية وتأكل العصافير الأرز، ولكنني أشعر بالسعادة عندما أحصد الخضراوات والأرز وأتناولها مع عائلتي”.ويخطط هيساهيتو، الذي بلغ 18 عامًا منذ شهور فقط، لبدء الدراسة في جامعة تسوكوبا بشمال طوكيو الشهر المقبل للتخصص في علم الأحياء.وقال هيساهيتو:” نظرًا لأنني عضو بالغ في العائلة المالكة، فإنني أنوي الوفاء بواجبي بجدية وعناية، مع أخذ النصيحة من المحيطين بي”.وارتدى الأمير بدلة داكنة اللون ورابطة عنق، وبدا متوترًا بعض الشيء في البداية، لكنه بدأ يبتسم خلال المؤتمر الصحافي.وقال هيساهيتو:” إنه يشعر بالقلق إزاء تغير المناخ، وإن هوايته هي زراعة الخضراوات والأرز”.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025