سواليف:
2025-04-30@13:38:59 GMT

مخاطر استخدام ورق الألمنيوم في تخزين الطعام

تاريخ النشر: 2nd, December 2024 GMT

#سواليف

حذر الخبراء من استخدام #ورق_الألمنيوم لتخزين #الطعام، إذ إنه لا يوفر حماية كافية ضد نمو #البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

وقال الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر Aqualab في شيكاغو، إن ورق الألمنيوم لا يستطيع إنشاء ختم محكم، ما يتيح للأكسجين والهواء الوصول إلى الطعام، وهو ما يعزز نمو الميكروبات الضارة.

وعلى عكس الحاويات البلاستيكية محكمة الإغلاق، التي تخلق بيئة تمنع الأكسجين من الوصول إلى الطعام، لا يمكن لورق الألمنيوم ذلك.

مقالات ذات صلة الجلد اللامع على الساقين قد يدل على مشاكل صحية خطيرة 2024/12/01

ويوضح: “ورق الألمنيوم ليس لاصقا بطبيعته ولا يتوافق تماما مع الأسطح، ما يجعله غير فعال في حماية الطعام”.

ووفقا للخبراء، يمكن أن يؤدي تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألمنيوم إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، ما يعرض حياة الشخص للخطر.

ويؤكد أن أفضل الخيارات هي الحاويات البلاستيكية القابلة للإغلاق أو الأكياس البلاستيكية أو حتى غلاف الطعام البلاستيكي، حيث تضمن هذه الخيارات إغلاقا محكما يساعد في تقليل خطر نمو البكتيريا.

وتشمل الميكروبات الخطرة التي قد تنمو على الطعام: المكورات العنقودية (Staphylococcus) التي تنتج سموما تؤدي إلى التسمم الغذائي، وبكتيريا Bacillus cereus التي قد تسبب التقيؤ والإسهال. كما أن التخزين غير السليم يزيد من خطر نمو بكتيريا Clostridium botulinum وListeria monocytogenes، التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة، خاصة لدى الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أو كبار السن.

وأضاف الدكتور أن الألومنيوم قد يتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة مثل صلصة الطماطم، ما يسبب تسرب مواد سامة إلى الطعام. وتم ربط استهلاك الألومنيوم على المدى الطويل ببعض الاضطرابات العصبية السامة وأضرار في الكلى والكبد والعظام.

ومن جانبه، أكد البروفيسور بريمروز فريستون، المحاضر في علم الأحياء الدقيقة السريرية بجامعة ليستر على أهمية استخدام الحاويات محكمة الإغلاق لتخزين بقايا الطعام. وأوضح أن درجة حرارة الثلاجة المعتادة بين 3 و5 درجات مئوية قد لا تمنع بعض الميكروبات من النمو، مشيرا إلى أن التجميد يعد خيارا أكثر أمانا لتخزين الطعام لفترات أطول.

المصدر: سواليف

كلمات دلالية: سواليف ورق الألمنيوم الطعام البكتيريا

إقرأ أيضاً:

بسبب مخاطر صحية.. سحب عصائر شهيرة من الأسواق الأمريكية

في خطوة لضمان جودة المنتجات الغذائية وسلامتها، وحماية صحة المستهلكين، قامت السلطات الأمريكية بسحب مجموعة من العصائر الشهيرة من الأسواق بسبب مخاوف تتعلق بسلامتها، وتضمنت هذه الإجراءات سحب آلاف الزجاجات من عصير التفاح وعصير اليقطين، بعد اكتشاف احتمال تلوثها بمواد قد تشكل خطراً على الصحة العامة.

وأصدرت السلطات الأمريكية أمراً بسحب كميات كبيرة من عصير التفاح وعصير اليقطين من الأسواق، استجابةً لمخاوف تتعلق بالسلامة الصحية.

وأعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، سحب أكثر من 170 ألف زجاجة من عصير التفاح الشهير “مارتينيلي”، الموزع في 28 ولاية أمريكية، بعد اكتشاف تلوث محتمل بمادة الباتولين، وهي سموم فطرية طبيعية قد تشكل خطرًا صحيًا على الإنسان والماشية.

وقالت الإدارة: “العصير المتأثر يتميز بعبوات زجاجية شفافة ودائرية ذات غطاء معدني أبيض، ويأتي في صناديق تحتوي على 24 زجاجة بسعة 10 أونصات لكل زجاجة، وشملت عملية السحب 7234 صندوقًا بما يعادل 173616 زجاجة، وتم توزيع المنتج في ولايات عدة من بينها كاليفورنيا وتكساس ونيويورك”.

وصنفت إدارة FDA السحب كإجراء طوعي ضمن الفئة الثانية، محذرة من استهلاك المنتج الذي قد يسبب أعراضًا صحية مؤقتة، وأوصت الوكالة المستهلكين بالتخلص من العصير أو إعادته إلى مكان الشراء.

في سياق آخر، قامت شركة “ووكرز واين جوس”، بسحب عبوات عصير اليقطين الموزعة في عدة ولايات أمريكية بعد اكتشاف نقص في مستويات الحموضة المطلوبة لضمان عملية تعقيم آمنة، مما يزيد من احتمالية نمو بكتيريا التسمم الغذائي التي قد تسبب حالات خطيرة تصل إلى الشلل أو الوفاة.

ودعت السلطات المستهلكين إلى التحقق من تفاصيل المنتجات المتأثرة والالتزام بالتوصيات الصحية، مؤكدة أهمية التصرف بسرعة لتجنب أي مخاطر صحية محتملة، إذا ظهرت أي أعراض غير طبيعية، مثل السعال أو الغثيان أو الطفح الجلدي، وناشدت الوكالة المواطنين مراجعة الطبيب على الفور.

الجدير بالذكر أنه في عام 2021، تم سحب كميات كبيرة من اللحوم المفرومة في الولايات المتحدة بسبب تلوثها بالبكتيريا، مما أدى إلى تحذيرات صحية واسعة النطاق، وفي عام 2020، تم سحب أنواع من الجبن في أوروبا بسبب تلوثها ببكتيريا الليستيريا، التي قد تسبب أمراضًا خطيرة خاصة للحوامل وكبار السن، وفي عام 2019، تم سحب أنواع من أغذية الأطفال بسبب وجود مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق، وفي عام 2022، تم سحب دفعات من الشوكولاتة في عدة دول بسبب احتمال احتوائها على آثار من السالمونيلا.

JUICE RECALL: S. Martinelli & Co. said it is recalling over 170,000 of its 10-ounce glass bottles of apple juice over concerns it could be contaminated with patulin, a toxin that can cause nausea and vomiting. https://t.co/9qlmSeEckN

— WSVN 7 News (@wsvn) April 28, 2025

فوائد عصير التفاح

ترطيب الجسم: يحتوي عصير التفاح على نسبة عالية من الماء تصل إلى 88%، مما يجعله خيارًا ممتازًا للترطيب، خاصة للأطفال أو الأشخاص المعرضين للجفاف. دعم صحة القلب: يحتوي على مركبات نباتية مثل البوليفينول، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الأوعية الدموية. تحسين وظائف الدماغ: مضادات الأكسدة الموجودة في عصير التفاح قد تحمي الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يدعم الصحة العقلية مع التقدم في العمر. تعزيز المناعة: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض. تحسين الهضم: يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم، خاصة عند تناوله بدون إضافة السكر.

وعلى الرغم من هذه الفوائد، يُفضل تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن بسبب محتواه من السكر، كما يُنصح باختيار العصير الطبيعي 100% للحصول على أقصى فائدة.

مقالات مشابهة

  • تحفظ طعامك وتسرق حياتك: مادة خطيرة وراء 365 ألف وفاة في عام واحد
  • استمرار حركة الملاحة وتداول الحاويات بميناء الإسكندرية رغم سرعة الرياح نسبيًا
  • دراسة تحذر من استخدام المضادات الحيوية مع الأطفال.. تفاصيل
  • تقرير: رغم التحسن البيئي… النفايات البلاستيكية تشكل 85% من تلوث شواطئ المغرب
  • بسبب مخاطر صحية.. سحب عصائر شهيرة من الأسواق الأمريكية
  • عمليات الخداع والتموضع في تخزين مقدراتهم العسكرية ...كيف حول الحوثيون الاحياء السكنية إلى مخازن للأسلحة تصدر الموت وتبيد الحياة
  • هل تغلف طعامك بورق الألومنيوم؟: إليك الأسباب التي قد تدمرك
  • صحتك في خطر.. لماذا يجب أن تتوقف فورًا عن تغليف الطعام بورق الألومنيوم؟
  • الموت في الحاويات.. نائب إيراني يفجّر مفاجأة عن انفجار ميناء رجائي ويُلمّح لتورط داخلي
  • بعد استهداف الضاحية... أدرعي: تخزين حزب الله صواريخ في منطقة سكنية يخالف التفاهمات مع لبنان