خبيرة تغذية تحذر من إعادة تسخين 3 أطعمة
تاريخ النشر: 2nd, December 2024 GMT
تحظى بقايا الطعام، خاصة بعد المناسبات، بقبول واسع، لكن هناك مخاطر صحية ترتبط بإعادة تسخين بعض الأطعمة، وفق تحذير من خبرية التغذية هاريني بالا.
وفي فيديو على "تيك توك" نال أكثر من 149 ألف مشاهدة، حذرت بالا من إعادة تسخين السبانخ، نظراً لأن أوراقه تحتوي على نترات، والتي تزداد مستوياتها مع الطهي، كما أظهرت الدراسات.
وعند درجات حرارة عالية - مثل إعادة تسخين الخضار الورقية - تتحول النترات إلى نيتروزامين، وهو مركب مرتبط بالسرطان.
وقالت بالا: "من فضلك لا تعيد تسخين السبانخ، فقط تناولها فور طهيها"، مدعية أن المركبات الموجودة في هذا النوع من الخضار المعاد تسخينها "سامة".
الشايووفق "نيويورك بوست"، حذرت بالا من إعادة تسخين الشاي، حيث تتحلل خصائصه المضادة للأكسدة، للأكسدة بينما يرتفع مستوى العفص، الذي يساهم في الطعم المر.
كما زعمت بالا أن أي "بكتيريا خاملة" في الشاي ستصبح "نشطة" مع إعادة التسخين، ما يشكل خطراً صحياً على المستهلكين.
وحذرت أخصائية التغذية أيضاً من إعادة تسخين الأرز، لكن التحذير لم يكن مطلقاً في هذه المرة.
فبحسب بالا "النشا لا بأس بإعادة تسخينه طالما تم تخزينه في حاوية محكمة الغلق داخل البراد أو الثلاجة في غضون ساعتين من طهيه".
وينطبق التحذير على طريقة التخزين، فإذا تم الانتظار لأكثر من ساعتين لتخزينه، يزيد من خطر انتشار البكتيريا الخطيرة في الطعام، والتي تسمّى العصية الشمعية.
والعصية الشمعية نوع من البكتيريا تؤثر عادة على الأطعمة النشوية وتؤدي إلى التسمم الغذائي، والذي يشار إليه غالباً باسم "متلازمة الأرز المقلي"، وهو مرض خطير أدى إلى الوفاة في حالات نادرة.
وتقدر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن هناك نحو 63400 حالة تسمم من العصية الشمعية كل عام في الولايات المتحدة.
وتشمل الأعراض عادةً تقلصات المعدة والغثيان والقيء والإسهال والحمى.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: عودة ترامب عام على حرب غزة إيران وإسرائيل إسرائيل وحزب الله يوم الشهيد غزة وإسرائيل الإمارات الحرب الأوكرانية
إقرأ أيضاً:
خبيرة التجميل ميريام تكشف سر نجاحها وتوجه نصيحة للميكب أرتست| خاص
تحدثت خبيرة التجميل السعودية ميريام عن كيفية التعامل مع العملاء وتفهم احتياجاتهم بشكل دقيق، في تصريح خاص لـ بوابة الوفد الإلكترونية، خلال فعاليات الدورة الثانية من مهرجان دورة القرن، وأكدت أن النجاح في عالم التجميل يعتمد بشكل كبير على القدرة على التواصل مع العميل وفهم ما يريده بالفعل.
أكدت خبيرة التجميل السعودية ميريام علي ضرورة معرفة متطلبات العميلة واللوك التي ترغب فيه، قائلة: "عندما يأتي العميل، يجب أولاً أن أعرف ما الذي يريده من لوك مكياج معين.. هذه هي الخطوة الأولى، حيث أستمع بعناية لما يود العميل أن يظهر عليه".
وتابعت ميريام: " بعد ذلك، أنا أقدم رأيي المهني بناءً على احتياجاتها لتكون أكثر جمالاً وما إذا كان هذا اللوك يناسب ملامح وجهها.. هذه العملية تتيح لي أن أساعد العميل على اختيار أفضل اللوك الذي يعكس شخصيته ويشعره بالراحة".
وأشارت ميريام إلى ضرورة تقدير الحالة النفسية للعميلة قائلة: "التعامل مع العميلة ليس فقط عن المكياج، بل أيضًا عن فهم حالته النفسية وتقديرها، أحيانًا تأتيني عميلة وهي متوترة أو حزينة، وقد تكون بسبب مشاكل شخصية أو ضغوطات الحياة اليومية.. في تلك اللحظات، أعتبر أن وظيفتي ليست فقط أن أجعلها جميلة، ولكن أيضًا أن أساعدها في التخلص من تلك المشاعر السلبية وهو ما ينطبع على ملامحها".
متابعة: "لذلك أحرص على تقديم تجربة مريحة للعميلة وأعمل على تخفيف توترها، أستمع إليها وأجعلها تشعر بالراحة حتى قبل أن نبدأ في المكياج".
ميريام أكدت أيضًا أن هذا التفاعل البشري مع العميلة هو جزء من سر نجاحها في المهنة، قائلة: "المكياج ليس فقط عن الجمال الظاهري، بل عن خلق تجربة تشعر فيها العميلة بالتقدير والراحة، ويجب أن نكون دائمًا قادرين على توفير هذه الأجواء حتى نصل إلى نتيجة مرضية للطرفين".
وكشفت خبيرة التجميل السعودية ميريام أن وضع المكياج ليست مجرد مهنة أو هواية، بل حرصت أيضاً على دراستها، حيث حصلت على ماجستير في مجال المكياج وتستعد للحصول على الدكتوراه، مؤكدة أن المهنة تتطلب أكثر من مجرد مهارات فنية، بل يتطلب أيضًا معرفة نفسية العميلة ورغباتها.
مهرجان دورة القرن يحتضن مصممين من جميع أنحاء العالم
مهرجان دورة القرن في دورته الثانية هو حدث فني مميز يبرز إبداعات الأزياء والمصممين من مختلف أنحاء العالم، ويتضمن المهرجان عروض أزياء، ورش عمل، وحلقات نقاش، بالإضافة إلى تكريم أفضل التصاميم.
الإتحاد الأوروبي: إعطاء زخم جديد للتعاون مع الجزائر