احذر استخدام تخزين الطعام في ورق الألومنيوم
تاريخ النشر: 2nd, December 2024 GMT
لا يوفر استخدام ورق الألومنيوم لتخزين الطعام، حماية كافية ضد نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
فقد كشف عالم الأغذية في مختبر "أكوا لاب" في شيكاغو زاكاري كارترايت أن ورق الألومنيوم لا يستطيع إنشاء ختم محكم، ما يتيح للأكسجين والهواء الوصول إلى الطعام، وهو ما يعزز نمو الميكروبات الضارة.
ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية" عنه قوله "ورق الألومنيوم ليس لاصقا بطبيعته ولا يتوافق تماما مع الأسطح، ما يجعله غير فعال في حماية الطعام".
ويمكن أن يؤدي تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألومنيوم إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، ما يعرض حياة الشخص للخطر وفقا للخبراء.
وبحسب كارترايت فإن أفضل الخيارات هي الحاويات البلاستيكية القابلة للإغلاق أو الأكياس البلاستيكية أو حتى غلاف الطعام البلاستيكي، حيث تضمن هذه الخيارات إغلاقا محكما يساعد في تقليل خطر نمو البكتيريا.
وأضاف أن الألومنيوم قد يتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة مثل صلصة الطماطم، ما يسبب تسرب مواد سامة إلى الطعام.
وتم ربط استهلاك الألومنيوم على المدى الطويل ببعض الاضطرابات العصبية السامة وأضرار في الكلى والكبد والعظام.
بدوره، شدد البروفيسور بريمروز فريستون، المحاضر في علم الأحياء الدقيقة السريرية بجامعة ليستر، على أهمية استخدام الحاويات محكمة الإغلاق لتخزين بقايا الطعام.
وأوضح أن درجة حرارة الثلاجة المعتادة بين 3 و5 درجات مئوية قد لا تمنع بعض الميكروبات من النمو، مشيرا إلى أن التجميد يعد خيارا أكثر أمانا لتخزين الطعام لفترات أطول.
وتشمل الميكروبات الخطيرة التي قد تنمو على الطعام المكورات العنقودية التي تنتج سموما تؤدي إلى التسمم الغذائي، وبكتيريا التي قد تسبب التقيؤ والإسهال.
كما أن التخزين غير السليم يزيد من خطر نمو بكتيريا من نوع "كلوستريديوم البوتولينوم" أو "الليستيريا المستوحدة"، التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة، خاصة لدى الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أو كبار السن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ورق الألومنيوم تسمم الغذائي شيكاغو الإصابة بالتسمم الغذائي أضرار في الكلى الكبد ورق الألومنیوم
إقرأ أيضاً:
نظامك الغذائي أحدها.. 4 عوامل تساهم في تلف وتساقط الشعر في رمضان
يتمتع شهر رمضان المبارك بقدسية لدى مئات ملايين المسلمين في العالم. وبينما يستعد الناس فيه للصوم وأداء العبادات والشعائر الروحانية المختلفة، قد تحمل بعض السيدات فيه هَما من نوع مختلف، إذ يمكن لساعات الصيام الطويلة وما فيها من امتناع عن شرب الماء أن يسبب بعض التبعات السلبية على أجسادهن، وتحديدا ما يتعلق بجفاف وتساقط الشعر.
ومع ذلك، يتضح أن هذه المشكلة الشائعة يمكن تداركها ببعض الخطوات البسيطة.
تأثير الصيام على نمو الشعرخلال شهر رمضان، تمتنعين عن الأكل والشرب نهارا، وقد يصل الصيام في بعض الدول إلى قرابة 17 ساعة أو أكثر، ما قد يشكل تحديا لصحة شعرك.
وبسبب نقص الماء، وأحيانا نقص العناصر الغذائية اللازمة في الطعام الذي يتم استهلاكه خلال ساعات الإفطار في اليوم، قد يساهم الصيام المتقطع، مثل صوم شهر رمضان، في ضعف وجفاف الشعر، ومعاناته من التقصف والتساقط.
في دراسة متخصصة نشرتها مجلة "نيتشر" العلمية، تم اختبار تأثير 16 ساعة من الصوم (مقابل 8 ساعات من الحرية في تناول الطعام) على سرعة نمو الشعر. ووجد الباحثون أن الصيام المتقطع، أو الصوم يوما بعد يوم، أدى إلى إبطاء عملية نمو الشعر التي عادة ما تستغرق 30 يوما، وضاعفها 3 أضعاف، فأصبحت تستغرق 90 يوما.
إعلانويعتقد الباحثون، أن هذا يحدث لأن الخلايا الجذعية للبصيلات (HFSCs) المطلوبة لنمو الشعيرات، لا يمكنها التعامل مع الإجهاد التأكسدي الناجم عن تحول الجسم من استخدام الجلوكوز إلى استخدام الدهون أثناء عملية الصوم.
فيما يلي، نشاركك بعض النصائح والحيل التي ستضمن العناية بشعرك بأفضل طريقة ممكنة خلال الشهر الكريم.
نتيجة للتأثيرات المباشرة للصوم على صحة وسلامة الشعر، ينصح الخبراء أساسا باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن العناصر الأساسية اللازمة لصحة الجسم، وحيوية ونضارة الجلد والشعر خصوصا.
وبحسب المتخصصة التغذية الأميركية مونيك ريتشارد، فإن العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات أ، ج، د، وهـ؛ وفيتامينات ب، مثل حمض الفوليك والبيوتين والنياسين؛ والمعادن مثل الحديد والسيلينيوم والزنك؛ وغيرها من الأحماض الدهنية الأساسية، تساعد في نمو الشعر وتعزز صحة الجلد وفروة الرأس.
لذلك نصحت المتخصصة بتناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر، ومنها السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية، إضافة إلى البيض والفاصوليا والأسماك الدهنية والمأكولات البحرية والمكسرات والدجاج واللحوم الحمراء قليلة الدسم.
أيضا من الضروري إضافة كميات من فيتامين سي إلى نظامك الغذائي اليومي خلال رمضان، والموجود بكثافة في مكونات، مثل الفلفل الحلو والبرتقال والتوت وغيرها من المصادر الغنية بفيتامين سي التي تعمل على تعزيز الكولاجين، لأن الكولاجين هو ببساطة المصنع الموجود تحت البشرة وفروة الرأس، والذي يساعد على نمو الجلد والخلايا الجديدة لشعر وفروة رأس صحيين.
لصحة الجسم عموما، وحيوية وصحة الجلد والشعر بصورة خاصة، يُنصح بشرب 8 أكواب من الماء على الأقل يوميا.
إعلانلذلك من الضروري شرب نفس الكمية بعد الإفطار خلال شهر رمضان، وعدم الإفراط على الأطعمة لأنه يجعل بعض الصائمين يعانون من التخمة التي تحرمهم بدورها من الإحساس بالعطش أو القدرة على استهلاك السوائل.
ترجع أهمية الماء لدوره الحيوي الفعال في ترطيب الجسم وتنظيم الدورة الدموية التي تغذي البصيلات في فروة الرأس، الأمر الذي يحفز نمو الشعر وقوته، ويحميه من الجفاف والتلف والتساقط.
خلال شهر رمضان، أو أي فترات تقررين فيها اتباع نظام الصيام المتقطع، اغسلي شعرك ورطبيه جيدا دون إلحاق الضرر به. فالشعر الخفيف والمتساقط يكون هشا ويتعرض للتلف بسهولة، خاصة إذا حدثت أي تغيرات حادة في نظامك الغذائي اليومي، وتغيرت لديك معدلات النوم اليومية ومواعيد الاستيقاظ.
لذلك يوصي أطباء الجلدية من يعانون من تساقط الشعر باستخدام شامبو لطيف ومناسب لنوع الشعر، ووضع البلسم المرطب بعد كل غسلة. إذ يغطي البلسم خصلات الشعر ويرطبها، مما يقلل من التقصف والتكسير.
كما يُنصح بلف الشعر بعد الغسيل بمنشفة من الألياف الدقيقة لمساعدته على الجفاف بسرعة. إذ يساعد هذا التكتيك في تقليل الوقت الذي تقضيه في تجفيفه، ويحميك من اللجوء لمجفف الشعر الكهربائي الذي قد يفاقم مشكلات الجفاف والتساقط.
أحيانا قد تعاني السيدات في شهر رمضان من الإجهاد والتوتر والضغط، وذلك بسبب جدول العبادات الجديدة المُضاف للمهام اليومية الكثيرة، والتي تتراوح ما بين الاعتناء بالأسرة والمنزل وترتيبات الوجبات والعزائم وغير ذلك، وهي الأعباء التي قد تتضاعف إذا ما كانت المرأة عاملة ولديها التزامات وظيفية أو دراسية أخرى.
إعلانهذه المهام الكثيرة والإحساس اليومي بالضغط والإرهاق قد تساهم بشكل كبير في خلق حالة من التوتر والضغط النفسي التي قد تتطور لصعوبات في النوم أو للمعاناة من قلة ساعات الراحة، الأمر الذي يلعب دورا مباشرا في زيادة فرص المعاناة من تساقط الشعر خلال شهر رمضان.
في هذا السياق، أظهرت الدراسات وجود علاقة وثيقة بين التوتر النفسي وتساقط الشعر. إذ يمكن أن يؤدي الضغط إلى اضطرابات مثل "تساقط الشعر الكربي"، حيث تدخل بصيلات الشعر في حالة خمول، مما يسبب تكسر الشعر أو تساقطه.
في هذه الحالة يُنصح بتقسيم المهام وتوزيعها على أفراد المنزل، وطلب المساعدة من الأهل والأصدقاء عند الضرورة، وترتيب الأولويات منعا للوقوع في حلقة مفرغة من الضغط والتوتر.
ويُنصح عموما بالنوم العميق والمتواصل من 6 إلى 8 ساعات يوميا منعا لتأثيرات الإجهاد المزمن على الصحة العامة.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025