وصفة للملوخية لمحبي اللحوم بدلاً من الدواجن
المقادير اللازمة
للحم
كيلو لحم مكعبات
ملح وفلفل
ورق غار وهيل
بصلة مقطعة
للملوخية
400 جرام ملوخية مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ونصف كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
قليل من الشطة اختياري
زيت وسمن
مرقة اللحم
طريقة العمل
اللحم
ترفع جميع مقادير اللحم علي النار
تترك حتي تغلي وينضج اللحم
ثم تخرج مكعبات اللحم من المرقة وتحمر في السمن
الملوخية
نحضر قدر أخر نضع به مقدار من المرقة الخاصة باللحم
ثم الملوخية وتقلب مع الشطة حتي تذوب الملوخية تماماً وتتجانس مع المرقة وتغلي مرة واحدة فقط
يحمر الثوم في الزيت والسمن مع الكزبرة الجافة
ثم يضاف للملوخية ويقلب حتي يتجانس
ثم تقدم ساخنة مع مكعبات اللحم والأرز
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
اعمليها على العشاء.. طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم
تعتبر طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم من وصفات المطبخ العالمي، والتي يمكن تحضيرها خلال وجبة العشاء، وهي وصفة صحية وسهلة التحضير، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم، وهي من الوصفات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوممقادير طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم:
½ كيلو بطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم مفروم
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة منعشة)
طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم:
ـ لتحضير البطاطس: قشري البطاطس إذا كانت كبيرة، أو استخدمي البطاطس الصغيرة بقشرها بعد غسلها جيدًا.
ـ قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم إذا كانت كبيرة.
ـ اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا.
ـ لتحضير التتبيلة: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة.
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا دون أن يحترق.
ـ أضيفي البطاطس المسلوقة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
ـ تبليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي جيدًا.
ـ لإضافة الكزبرة: أضيفي الكزبرة المفرومة على البطاطس وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
ـ أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ في ذلك.
ـ قدمي البطاطس ساخنة بجانب أي وجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة لذيذة.
ـ ملحوظة: يمكنكِ شوي البطاطس بدلًا من قليها للحصول على خيار صحي أكثر.
السبت المقبل.. "الصحفيين" تُطلق مشروع التحول الرقمي لتطوير الخدمات النقابية