طريقة عمل حساء الطماطم بالكرفس
تاريخ النشر: 1st, December 2024 GMT
وصفة حساء الطماطم بالكرفس
المقادير اللازمة
10 طماطم كرزية أو 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
1 بصلة مقطعة إلى مربعات
2 جزر مبشور
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 علبة طماطم مهروسة (400 جم)
2 كوب ماء
2 فصوص من الثوم
2 أوراق كرفس خضراء
طريقة العمل
نضع الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ونقلب البصل لمدة خمس دقائق
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها إلى القدر
أضيفي الجزر المهروس واقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى
نضيف الطماطم المهروسة والكرفس والماء والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
دعي الحساء يغلي
خففي النار واتركه يطهى لمدة نصف ساعة أخرى
يقدم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
محافظ الأقصر: الانتهاء من إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان
قال محافظ الأقصر المهندس عبدالمطلب عمارة إنه تم الانتهاء من أعمال إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا على مساحة 8 أفدنة ونصف؛ استعدادًا لطرح وتشغيل المجمع.
وأضاف المحافظ - في بيان اليوم /الأربعاء/ - أن ذلك يأتي في إطار توجيهات القيادة السياسية وتوجه الدولة لتنمية محافظات الصعيد، وتعزيز التنمية الاقتصادية المحلية من خلال الاستغلال الأمثل للمميزات التنافسية لكل محافظة، بهدف توفير المزيد من فرص العمل اللائقة المستدامة، وجذب الاستثمار، وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين.
وأوضح أن هيئة تنمية الصعيد تستعد لطرح المزايدة العلنية الخاصة بتأجير مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا، والمحدد لها جلسة المزايدة يوم الأحد الموافق 20 أبريل، بمقر الهيئة بالقاهرة.
وتابع أن إنشاء وتشغيل ذلك المجمع بجانب التشغيل السابق لـ3 مجمعات صناعية حرفية بالمحافظة، يعكس اهتمام الدولة والقيادة السياسية بمحافظات الصعيد، وتنفيذ المشروعات التي تحقق عائدًا تنمويًا ونسب مرتفعة من التشغيل لتوفير حياة كريمة لأهالي صعيد مصر.
وأشار إلى أنه يتم التجهيز لاختيار موقع جديد بالمحافظة لإقامة مجمع لمركزات الطماطم بالتنسيق مع هيئة تنمية الصعيد والذي سيحدث طفرة في خلق قيمة مضافة لمحصول من المحاصيل الاستراتيجية بالمحافظة وهو محصول الطماطم؛ لاستكمال مسيرة التنمية الاقتصادية بالمحافظة والاستفادة من المقومات الزراعية بها، وبما يسهم في توفير المزيد من فرص العمل لأبناء المحافظة.
من جانبه..قال مدير فرع جنوب الصعيد بهيئة تنمية الصعيد الدكتور إبراهيم رمضان إنه تم الانتهاء من أعمال إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا، ويضم مبنى إداريًا مكونًا من 5 مكاتب إدارية، ودورات مياه.
كما يضم المجمع مبنى لخطوط الإنتاج عبارة عن "هنجر" معدن على مساحة 300 م بداخله خطين إنتاج مجهزين بالكامل، الأول خاص بالفرز والغسيل والتقطيع، حيث يحتوي الخط الأول على 3 مراحل للغسيل كل مرحلة بها فلاتر لتنقية المياه لإعادة استخدامها لعدم هدر المياه وأماكن مخصصة بالخط خاصة بالتقطيع، والخط الثاني خاص بالغربلة والفرز والتعبئة للمنتج النهائي وماكينة خاصة بكشف المعادن.
وأوضح أن المجمع يضم 3 مناشر بمساحة 3600 م، كل منشر بمساحة 1200 م مجهز بمساحات مناورة لسهولة التحرك والعمل، ومبنى للثلاجة للحفظ والتبريد، كما أنه تم ترفيق المجمع بجميع المرافق بالكامل، وتم عمل تجربة لتجفيف الطماطم قبل طرح المجمع.
ولفت إلى أن المجمع مجهز أيضًا لتجفيف كافة الحاصلات الزراعية التي تتميز الأقصر بزراعتها ويمكن تجفيفها مثل النباتات الطبية والعطرية وفلفل الهالبينو؛ مما يساهم في توفير فرص عمل وتحقيق تنمية مستدامة، حيث من المتوقع أن يسهم المجمع في توفير حوالي 200 فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة.
وبدوره..قال وكيل وزارة الزراعة بالأقصر الدكتور جابر الكلحي إن المحافظة تعد واحدة من أبرز المحافظات في زراعة الطماطم، حيث تبلغ المساحة المزروعة للطماطم في الأقصر خلال العروة الشتوية حوالي 40 ألف فدان، والتي تسهم في تغذية السوق المصرية بمحصول الطماطم خلال فترة الشتاء، التي تمتد من شهر ديسمبر وحتى أبريل.
وأضاف أنه بفضل وفرة وجودة محصول الطماطم والشمس الساطعة والمناخ الخاص بالمحافظة جعلها وجهة جذب للمستثمرين لاستغلال فكرة تجفيف الطماطم التي تعتمد على أشعة الشمس بغرض التصدير للدول الأوربية والآسيوية وقارة أمريكا الجنوبية.
ولفت إلى أنه يوجد في المحافظة 11 منشرًا لتجفيف الطماطم موزعة على مراكز (إسنا - أرمنت - البياضية - القرنة)، وهي مرشحة للزيادة لتلبية الطلب العالمي على الطماطم المجففة.
وتابع أن الأقصر تشتهر بزراعة الأصناف البلحية من الطماطم ذات الألياف والطماطم الخالية من المتبقيات المبيدية المطابقة لمواصفات التصدير، لافتًا إلى أن فترة التجفيف تستغرق من 5 إلى 15 يوما حسب درجة الحرارة وشدة سطوع الشمس.
الأونصة فوق 3200 دولار .. الذهب يسجل مستوى قياسياً جديداً