طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل.. وصفة مميزة تملأ بيتك بالدفء
تاريخ النشر: 1st, December 2024 GMT
البطاطا الحلوة بالبشاميل، من الوصفات التي تجمع بين النكهة الغنية والدفء المنزلي. إنها طبق لذيذ يناسب كافة أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه كحلوى مميزة أو حتى كطبق جانبي في المناسبات. إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضيرها بطريقة مميزة ومطولة، إليك هذه الوصفة المثالية،للشيف مفيدة عثمان .
المكونات لعمل البطاطا الحلوة بالبشاميللتحضير البطاطا الحلوة:
1 كيلوغرام من البطاطا الحلوة.
1/2 كوب من السكر (حسب الرغبة).
1/2 كوب من الماء.
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة دافئة).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير البشاميل الحلو:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
2 كوب من الحليب السائل.
1/4 كوب من السكر (يمكن زيادته حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات.
للتزيين (اختياري):
مكسرات مفرومة (مثل اللوز، البندق، أو الجوز).
زبيب.
خطوات التحضير
1. تجهيز البطاطا الحلوة:
1. اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا لإزالة الأوساخ عنها.
2. قومي بتقشير البطاطا وقطعيها إلى شرائح دائرية أو مستطيلة بسماكة متوسطة لضمان طهيها بالتساوي.
3. في وعاء عميق، ضعي البطاطا مع السكر والماء والقرفة والفانيليا. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جزئيًا، مع تقليبها برفق من وقت لآخر لضمان توزيع النكهات.
4. بعد أن تصبح البطاطا طرية قليلًا، ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
2. تحضير البشاميل الحلو:
1. في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار هادئة.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بمضرب يدوي حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
3. اسكبي الحليب ببطء مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
4. أضيفي السكر والفانيليا ورشة الملح واستمرّي في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
5. ارفعي البشاميل عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
3. تجميع الطبق:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. في صينية خبز متوسطة الحجم، ادهني قاعدة الصينية بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق.
3. رتبي نصف كمية شرائح البطاطا في قاع الصينية، ثم اسكبي فوقها نصف كمية البشاميل.
4. أضيفي طبقة أخرى من البطاطا، ثم غطيها بالكامل بباقي كمية البشاميل.
5. رشي على الوجه المكسرات والزبيب إذا كنتِ ترغبين بإضافة لمسة مقرمشة وحلاوة إضافية.
4. تسوية الطبق:
1. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً.
2. إذا كنتِ تفضلين وجهًا أكثر احمرارًا، يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقة أو اثنتين في النهاية، مع مراقبة الصينية بعناية.
التقديم
1. اتركي البطاطا بالبشاميل لتبرد قليلاً قبل التقديم، فهذا يساعد على تثبيت الطبقات وتجنب تفككها عند التقطيع.
2. قدميها دافئة في أطباق فردية مع إضافة بعض المكسرات المحمصة على الوجه لمزيد من التزيين والجاذبية.
نصائح لضمان نجاح الوصفة:
1. اختيار البطاطا: احرصي على اختيار البطاطا الطازجة والحلوة لضمان الحصول على أفضل طعم.
2. القوام المثالي للبشاميل: إذا كان البشاميل كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لتخفيفه.
3. التوازن في الحلاوة: يمكن التحكم في كمية السكر حسب الذوق، خاصة إذا كنتِ تفضلين الوصفات الأقل حلاوة.
هذا الطبق يجمع بين فوائد البطاطا الغنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين A، مع النكهة الكريمية للبشاميل. إنها وصفة مغذية ومثالية لفصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة.
استمتعي بتحضير هذا الطبق وشاركيه مع أحبائك، فهو يحمل في كل لقمة نكهة الحب والدفء.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بطاطا طريقة عمل بطاطا بالبشاميل بطاطا بالبشاميل البطاطا بالبشاميل المزيد المزيد البطاطا الحلوة صغیرة من إذا کنت کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سمبوسك اللحم و البصل.. الخطوات والمقادير
سمبوسك اللحمة والبصل.. تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير سمبوسك اللحم والبصل اللذيذة، وكيفية صنع الحشوة الخاص بها وما هي المكونات الأساسية لتحضيرها.
وفي السطور التالية نقدم لكم جميع التفاصيل المتعلقة بــتحضير سمبوسك اللحم والبصل.
مكونات تحضير عجينة سمبوسك اللحم و البصلإضافة عدد 2 كوب من الطحين.
عدد 2 ملعقة من الباكينج باودر.
ملعقة واحدة من الملح.
عدد 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
نصف كوب من الماء النقي.
مكونات حشوة سمبوسك اللحم و البصليتم إضافة 200 جرام من اللحم المفروم الناعم.
عدد 2 بصل يابس متوسط الحجم مفروم بشكل ناعم.
عدد 2 كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم.
عدد 2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم.
عدد 2 ملعقة من الملح.
ملعقة واحدة من الفلفل.
ملعقة واحدة كبيرة من الكركم.
يتم خلط كل مكونات العجينة يتم وضع بالترتيب الطحين مع الباكينج باودر والملح والزيت ومن بعد ذلك يجب أن يضاف الماء بشكل تدريجي وذلك يكون في أثناء العجن المستمر للمكونات ونستمر بإضافة الماء حتى نحصل على قوام عجيني متماسك.
ومن بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها مدة تتراوح بين 15ـــ 20 دقيقة في الثلاجة حتى ترتاح وتتخمر في أثناء راحة العجينة يجب أن يتم تحضير الحشوة.
طريقة تحضير حشوة سمبوسك اللحم و البصلفي مقلاة مصنوعة من مادة لا تسمح بالتصاق الطعام بها وعلى نار متوسطة يتم طهي اللحم الناعم أولا وذلك حتى يصبح لون اللحم مائل إلى اللون البني ومن بعد ذلك يجب إضافة البصل وتحريكه مع اللحم قليلا وبعد ذلك يتم إضافة البهارات وهي الملح مع الفلفل والكركم ويتم تحريكهم قليلا وتركها على النار لمدة 5 دقائق.
وبعدما تنتهي الــ 5 دقائق يتم رفع الحشوة عن النار ومن ثم بعد ذلك يجب أن تتم إضافة الكزبرة والبصل الأخضر وخلطها جيدا بهذا تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة للاستخدام.
بعد أن تكون العجينة قد ارتاحت وتخمرت بشكل جيد يتم رقها إما باستخدام الشوبك حتى نصل إلى سماكة مناسبة للعجينة ومن ثم بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى دوائر بالحجم المطلوب وحشي كل دائرة من العجينة بالحشوة وإغلاقها بشكل نصف دائرة أو لفها مثلث حسب الرغبة التي ترغبين فيها.
ويتم تسخين كمية من الزيت للقلي بعد أن يسخن الزيت يتم وضع قطع السمبوسك بها ويجب أن يتم تقليب السمبوسك في الزيت بانتظام ورفعها منه عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ويتم وضعها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت منها.
اقرأ أيضاًوصفة سهلة وسريعة.. طريقة تحضير «عصير الفواكه» بالمنزل
طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل.. الخطوات والمقادير
طريقة تحضير البيتزا السريعة.. بمكونات بسيطة
الأمن يضبط المتهمين بواقعة التعدي على فتاة اسكوتر الإسكندرية