تعتبر المأكولات البحرية من أفضل الأطعمة لكثير من الأشخاص، وتأتي فتة السمك ضمن الأكلات البحرية المميزة، والتي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات فتة السمك_ 1.5 كيلو جرام سمك
_ كوب ماء بارد
_ ثلاثة أرباع كوب طحينة
_ نصف كوب زيت زيتون
_ ليمونتان مقشرتان
_ ليمونة مقطعة شرائح
_ 4 فصوص ثوم مهروس
_ 3 فصوص ثوم غير مقطع
_ ملعقة صغيرة ملح
_ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
_ رغيفان من الخبز مقطعان ومحمران
_ ملعقتان كبيرتان: زبدة - مكسرات - بقدونس مفروم للتزيين
- نضع في الخلاط الكهربائي الثوم المهروس والليمون المقطع وزيت الزيتون والقليل من الملح ونطحن جيدًا
_ نسكب الخليط المحضر في وعاء ونضيف فوقه الطحينة ونقلب حتى يصبح القوام ثقيلاً
_نضيف كوب الماء البارد ونخلط
_ نبهر السمك بالقليل من الملح والفلفل الأسود ونضع شرائح الليمون وفص ثوم داخل كل سمكة.
- نضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهنها بالزيت النباتي وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تمام الاستواء
_ نخرجها من الفرن ونتخلص من الرأس والذيل والحسك ونضع السمك جانبًا ثم نحضر باقي المكونات
_ حيث نوزع الخبز المحمص في إناء ونضيف فوقه الصوص المحضر ونقلب حتى يتشرب الخبز الصلصة.
- ثم نوزع قطع السمك الخالي على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات ونسخن الزبدة بمقلاة صغيرة ثم نسكبها على الوجه وتقدم.
اقرأ أيضاًعلى الطريقة الفلسطينية.. خطوات عمل كفتة السمك
بعد فتة العيد.. أشهى الأكلات بطرق بسيطة في المنزل
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
شباب الداخلة يطلقون مبادرة لخفض أسعار السمك ومحاربة الإحتكار
زنقة 20 ا علي التومي
أطلق شباب إقليم الداخلة مبادرة مجتمعية تهدف إلى تخفيض أسعار سمك “القرب” (الكوربين)، الذي ظل لفترة طويلة بعيدا عن متناول فئات واسعة من الساكنة المحلية بسبب الاحتكار والمضاربة في الأسعار.
وتأتي هذه الخطوة تزامنًا مع تدخل السلطات المحلية، التي حذّرت المضاربين من التلاعب بالأسعار، مما ساهم في تراجع سعر الكيلوغرام من 150 درهمًا إلى 55 درهمًا، مع توقعات بمزيد من الانخفاض خلال الأيام المقبلة.
ويسعى القائمون على المبادرة إلى الاستمرار في هذا النهج طيلة شهر رمضان، لضمان تمكين الأسر الفقيرة من اقتناء السمك بأسعار معقولة.
إلى ذلك تطرح هذه المبادرات تساؤلات حول إمكانية تعميم مثل هذه الإجراءات لضبط أسعار مختلف المنتجات البحرية، خاصة وأن الأقاليم الجنوبية تزخر بثروة سمكية هائلة يمكن أن يستفيد منها جميع المغاربة بأسعار عادلة.
الاحتلال يقتحم بلدة بيت كاحل شمال غرب الخليل