3 أجزاء في الدجاج يجب التخلص منها قبل الطهي فورا.. أحدها يسبب التسمم
تاريخ النشر: 30th, November 2024 GMT
دجاج مشوي (مواقع)
حذر متخصص في اللحوم من تناول بعض أجزاء الدجاج، مشيرا إلى خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي.
وأوضح في مقطع فيديو أن مؤخرة الدجاج تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والفطريات والطفيليات الضارة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
اقرأ أيضاً أول إجراء من العراق تجاه المعارك الدائرة في حلب بسوريا 29 نوفمبر، 2024 مرور صنعاء يعلن إدخال الرادارات الذكية من أجل رصد هذا الأمر 29 نوفمبر، 2024كما نصح بالتخلص من الكلاوي نظراً لاحتوائها على مواد تسبب رائحة كريهة أثناء الطهي.
بالإضافة إلى قطعة العظم المركزية التي لا تحتوي على لحم مفيد.
اختيار الدجاج:
الطراوة: تأكد من أن لحم الدجاج طري ومرن، وليس لونه باهتاً أو مصفراً.
الرائحة: يجب أن يكون للدجاج رائحة طازجة وليس لها أي رائحة غريبة أو كريهة.
التغليف: تأكد من أن التغليف سليم وغير تالف، وأن تاريخ الإنتاج والصلاحية واضح.
الوزن: اختر الدجاج الذي يتناسب مع حجم عائلتك واحتياجاتك.
السعر: قارن الأسعار بين مختلف الموردين، ولكن لا تجعل السعر هو العامل الوحيد في اختيارك.
تنظيف الدجاج:
غسل الأيدي: اغسل يديك جيداً بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيء.
أدوات التقطيع: استخدم لوح تقطيع خاص باللحوم النيئة، وتأكد من تنظيفه جيداً بعد الاستخدام.
فصل الأجزاء: افصل أجزاء الدجاج المختلفة بعيداً عن بعضها البعض أثناء التنظيف.
إزالة الأجزاء غير المرغوب فيها: قم بإزالة الجلد والدهون والأجزاء الأخرى التي لا ترغب في طهيها.
شطف الدجاج بالماء البارد: شطف الدجاج جيداً بالماء البارد قبل طهيه، مع الحرص على عدم رش الماء حولك لتجنب انتشار البكتيريا.
طهي جيد: تأكد من طهي الدجاج جيداً حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية على الأقل، لقتل أي بكتيريا ضارة.
نصائح إضافية:
تجنب إذابة الدجاج في درجة حرارة الغرفة: قم بإذابة الدجاج في الثلاجة أو في الميكروويف، وتجنب تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
عدم غسل الدجاج بالصابون أو المطهر: قد يؤدي استخدام الصابون أو المطهر إلى انتشار البكتيريا على الأسطح الأخرى في المطبخ.
استخدام ترمومتر الطعام: استخدم ترمومتر طعام للتأكد من أن الدجاج مطهي جيداً.
تخزين الدجاج النيء بشكل صحيح: قم بتخزين الدجاج النيء في أطباق مغطاة في الجزء السفلي من الثلاجة.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
حسام موافي: لو احتفظ الجسم بالماء تحدث كارثة
أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بالقصر العيني، أن الاحتفاظ بالماء في جسم الإنسان كارثة، مشيرا إلى أن أي كمية يتم شربها، يقوم الجسم بطردها.
وقال حسام موافي، خلال لقاء له لبرنامج “حضرة المواطن”، عبر فضائية “الحياة”، أن الله سبحانه وتعالى حرم تناول الخمور، والمواد الكحولية، وحرمها في كتابه الكريم.
وتابع أستاذ طب الحالات الحرجة بالقصر العيني، أن الفشل الكلوي قد يكون مؤقتًا ويمكن علاجه، أو دائمًا يتطلب غسيلًا مستمرًا أو زراعة كلى كحل بديل، أما الغسيل المؤقت يتم في حالات الفشل الكلوي الحاد، الذي قد يحدث نتيجة انخفاض شديد في ضغط الدم أو تسمم دوائي يؤدي إلى تلف الأنابيب الكلوية، كما قد يحدث مع حالات تناول جرعات زائدة من بعض المواد السامة.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة