طريقة عمل راسبري وايت شوكلت تشيز كيك
تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT
لمحبي التشيز كيك والراسبري أو توت العليق وصفة تشيز كيك مع نكهة التوت والشوكولاتة البيضاء
المقادير اللازمة
للقاعدة
1 3/4 كوب من بسكويت قمح
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
1 ملعقة كبيرة بودرة
للحشو
3 عبوات من الجبن الكريمي طرية بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بودرة سكر ناعم
4 بيضات كبيرة
1 1/2 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 بار شوكولاتة بيضاء
2/3 كوب من الراسبري او توت العليق كما يمكن استخدام مربى التوت
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
القاعدة
يطحن البسكويت مع أضافة الزبدة المذابة والسكر ويمزج جيداً
اضغطي المزيج داخل قالب تشيز كيك
ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق
أخرجيها من الفرن وبمجرد أن تبرد وزعي طبقة رقيقة من الزبدة على الجدران الداخلية للصينية
خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
توضع الصينية داخل 3 طبقات من رقائق الألومنيوم وتلف من الخارج بإحكام بورق الألمنيوم وتأكدي من عدم قدرة الماء على اختراق الرقائق
ضعيها داخل صينية اخري واتركيها جانباً
اخلطي الجبن الكريمي والسكر
أضيفي بيضة واحدة في كل مرة مع انتظار دمج البيض المضاف مسبقًا بشكل كامل ولا يظهر الخليط أي كتل قبل الإضافة التالية
أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا
تقطع الشوكولاتة إلى شرائح صغيرة ويحرك المزيج
ضعي حوالي ثلث خليط التشيز كيك في الصينية
يسكب حوالي نصف فاكهة التوت
يسكب المزيج بثلث آخر من خليط التشيز كيك ويضاف فاكهة التوت المتبقية
ضعي فوقها خليط التشيز كيك المتبقي
يسكب الماء في الصينية الاخري الخارجية ثم توضع في الفرن
اخبزي الكيك حتى لا يهتز مركز الكيك عند النقر على جوانب المقلاة حوالي 90 دقيقة
يمكن أن يكون أطول حسب درجة حرارة خليط كعكة الجبن
اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة حتي تبرد تماماً
تنقل التشيز كيك لطبق التقديم
ثم تزين بحسب الرغبة وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكعك الناعم.. 3 وصفات مختلفة
يعد الكعك الناعم من الحلويات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الكعك الناعم في المنزل بخطوات بسيطة وسهله، ووصفات مختلفة.
إليك طريقة تحضير الكعك الناعم بطرق مختلفة
طريقة عمل الكعك الناعم بالزباديمكونات الكعك الناعم بالزبادي2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زبادي
1/2 كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الكعك الناعم بالزبادي1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي السكر مع البيض جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.
3. ضيفي الزيت والزبادي والفانيليا وامزجيهم جيدًا.
4. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
5. ضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السوائل مع التحريك المستمر حتى يتماسك العجين.
6. ضيفي العجين في أكواب صغيرة أو على شكل كرات صغيرة باستخدام يديك.
7. ضعي الكعك في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
8. اتركي مسافة بين كل قطعة كعك وأخرى.
9. اخبزي الكعك في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10. بعد أن يبرد، يمكن رش السكر البودرة على الوجه إذا رغبت.
طريقة عمل الكعك الناعم بالبيضمكونات الكعك الناعم بالبيض:
3 أكواب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
2 بيضة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري لجعل العجينة أكثر نعومة)
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الكعك الناعم بالبيض1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا.
4. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والنشا (إذا كنتِ تستخدمينه).
5. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. ضعي الحليب تدريجيًا حسب الحاجة لتعديل قوام العجينة (يجب أن تكون العجينة لينة ولكن غير لزجة).
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو قومي بتشكيلها حسب الشكل الذي تفضلين (مثل دوائر أو كعك مستطيل).
8. ضعي قطع الكعك على صينية فرن مفروشة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزبدة.
9. اخبزي الكعك في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2 كوب بسكويت سادة مطحون (مثل بسكويت الشاي)
1/2 كوب سكر ناعم
1/2 كوب حليب
1/4 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب جوز هند (اختياري للتزيين)
1/2 كوب مكسرات مفرومة (اختياري)
طريقة عمل الكعك الناعم على البارد1. في وعاء كبير، امزجي البسكويت المطحون مع السكر الناعم والكاكاو.
2. ضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج.
3. ضعي الحليب والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة لينة.
4. إذا كنتِ ترغبين في إضافة المكسرات أو جوز الهند، ضعيها مع العجينة واخلطيها جيدًا.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو اسكبيها في قوالب صغيرة حسب الشكل الذي تفضلين.
6. ضعي الكعك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
7. بعد أن يبرد الكعك، يمكن تغطيته بجوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
يمكنك تقديمه باردًا كتحلية لذيذة.
محافظ المنيا يشهد انطلاق الملتقى الأول للمبدع الصغير