بخصائص مضادة للسرطان.. دراسة تحدد "الغذاء الأكثر صحية في العالم"!
تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT
صنفت دراسة جديدة نوعا من الخضروات الخضراء على أنه "أكثر الأغذية صحية في العالم"، مع خصائص مضادة للسرطان.
ووصفت دراسة نشرت في مجلة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، Preventing Chronic Disease، الجرجير كواحد من أصح الخضروات التي يمكنك تناولها.
وصنّف فريق من جامعة ويليام باترسون في نيوجيرسي، هذا النبات كواحد من 41 نوعا من الأطعمة "القوية".
واستندت النتائج إلى مدى كثافة العناصر الغذائية في كل طعام، بالإضافة إلى قدرتها على الحماية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
الفوائد الصحية للجرجير
أوضحت أخصائية التغذية المسجلة في MyFitnessPal، ستيفاني نيلسون الآتي: "الجرجير غني بفيتامين K وفيتامين C وفيتامين A. وهو جزء من عائلة الخضروات الصليبية، إلى جانب البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل. وتحتوي الخضراوات الصليبية على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع تلف الخلايا التي قد تسبب السرطان وأمراض أخرى".
وأضافت زميلتها أخصائية التغذية جوانا غريغ: "مع خصائص مضادات الأكسدة القوية، تتراوح الفوائد الصحية للجرجير من تقليل الإجهاد المؤكسد إلى تقليل تلف الأنسجة المرتبط بتطور بعض أنواع السرطان. ويمكن إضافة هذه الخضار إلى أي سلطة أو سندويش أو عصير من أجل تعزيز الصحة بشكل فعال".
إقرأ المزيد
وأيدت ذلك الدكتورة آمي لي، رئيسة قسم التغذية في Nucific. وكما ورد في موقع "ياهو"، قالت: "للجرجير الكثير من الفوائد الصحية. إنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A والبوتاسيوم، أكثر من الخس النموذجي".
ماذا يقول البحث؟
ركزت الدراسات العلمية المختلفة على الفوائد الصحية للجرجير.
ووجدت إحدى الأوراق البحثية، التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2007، أن تناول الجرجير يوميا يعين على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
وكجزء من تجربة، تناول 60 بالغا 85 غراما من الجرجير الخام يوميا لمدة ثمانية أسابيع.
وتبين أن هذا الأمر ساهم في تقليل الضرر الذي يلحق بالحمض النووي في جميع المشاركين - ولكن أكثر من ذلك بين المدخنين.
وخلصت الدراسة إلى أن "النتائج تدعم النظرية القائلة بأن استهلاك الجرجير يمكن ربطه بتقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل الضرر الذي يلحق بالحمض النووي وإمكانية تعديل حالة مضادات الأكسدة عن طريق زيادة تركيزات الكاروتين".
المصدر: إكسبريس
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا الخضروات الصحة العامة امراض بحوث مرض السرطان الفوائد الصحیة
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث للجسم عند تناول الزعتر؟
يحتوي الزعتر على الثيمول وكميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم.
يحتوي الزعتر على مركب الثيمول، الذي يمكن أن يساعد في السيطرة على بعض الالتهابات البكتيرية أو الطفيلية أو الفطرية أو الفيروسية أو تحييدها ، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات.
- قد يساعد على تقليل تناول الملح
يمكنك استخدام الزعتر الطازج أو المجفف كبديل للملح عند الطهي، هذا يُساعدك على تقليل كمية الملح المُستخدمة، وهو أمرٌ مهمٌّ إذا كنت تُحاول خفض ضغط الدم المرتفع
- يعالج السعال
لطالما كان الزعتر علاجًا منزليًا للسعال وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية ، وقد استُخدم في الطب التكميلي والبديل كشاي وفي العلاج بالروائح.
- له خصائص مضادة للميكروبات
أظهرت إحدى الدراسات أن زيت الزعتر العطري والثيمول النقي (المستخرج من الزعتر) قد يساعدان في تطهير العفن، يُعد الثيمول مكونًا فعالًا في بعض المبيدات الحشرية، في دراسة العفن، كان فعاليته أكبر بثلاث مرات تقريبًا من زيت الزعتر العطري، وقد أظهرت خصائص الزعتر المضادة للميكروبات إمكانات واعدة لتطوير مستخلصات تُسهم في تعزيز سلامة الأغذية
المصدر webmd
عضو بالعمل الفلسطيني: العالم يشاهد مجازر الإحتلال بقطاع غزة في صمت