مختص يفحص السكر بعد ساعتين من تناول الأرز وصدور الدجاج.. نتيجة غير متوقعة
تاريخ النشر: 27th, November 2024 GMT
صورة تعبيرية (مواقع)
في تجربة منزلية مثيرة للاهتمام، قام أحد المهتمين بالغذاء والدواء في لبنان بتجربة علمية بسيطة لكشف تأثير تناول الأرز مع صدور الدجاج على مستويات السكر في الدم. وقد شارك نتائج تجربته مع متابعيه عبر منصة تيك توك.
اقرأ أيضاً واشنطن تعرقل تقاربا وشيكا بين السعودية والحوثيين.. تفاصيل 26 نوفمبر، 2024 الإمارات ترفع من وتيرة التصعيد ضد السعودية في اليمن.
. هذا ما حدث اليوم 26 نوفمبر، 2024
تفاصيل التجربة:
الوجبة: تم تحضير وجبة تتكون من 200 جرام من الأرز المطبوخ و150 جرام من صدور الدجاج المشوية. تم تتبيل الدجاج بليمون وزيت زيتون وتوابل بسيطة.
القيم الغذائية: بلغت السعرات الحرارية الإجمالية للوجبة حوالي 246 سعرة حرارية، مع 45 جرام من البروتين و7.5 جرام من الدهون.
الفحوصات: قام المهتم بقياس مستوى السكر في الدم قبل الوجبة وبعد ساعتين من تناولها، وذلك لكل من الأرز وحده ووجبة الدجاج والأرز معًا.
النتائج:
الأرز وحده: أظهرت النتائج ارتفاعًا ملحوظًا في مستوى السكر في الدم بمقدار 63 ملليجرام بعد ساعتين من تناول الأرز.
الدجاج والأرز معًا: على العكس، كان الارتفاع في مستوى السكر أقل بكثير، حيث بلغ 45 ملليجرام فقط.
التفسير:
يرجع السبب في هذا الاختلاف إلى وجود البروتين في صدور الدجاج. فالبروتين يساعد على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات الموجودة في الأرز، مما يؤدي إلى امتصاصها بشكل أبطأ في الدم وبالتالي ارتفاع أقل في مستوى السكر.
الخلاصة:
تُشير نتائج هذه التجربة إلى أن إضافة البروتين إلى وجبات تحتوي على الأرز، مثل صدور الدجاج، قد تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل أفضل، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين أو مرض السكري.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: السكر السكري مقاومة الانسولين السکر فی الدم صدور الدجاج مستوى السکر جرام من
إقرأ أيضاً:
كيف تختار الطعام المناسب لحماية قلبك من الأمراض؟
شمسان بوست / متابعات:
يشير الدكتور سيرغي بروفاتوروف، أخصائي أمراض القلب إلى أنه على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية تعديل نظامهم الغذائي، وتجنب تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
ووفقا له، تساعد الحمية الغذائية الصحيحة على تخفيض مستوى الكوليسترول “الضار” في الدم بنسبة 5-10 بالمئة. كما يجب التقليل من استهلاك الملح والأطعمة المالحة لأن الملح يحبس السوائل في الجسم ما يسبب الوذمة، وبالتالي ارتفاع مستوى ضغط الدم.
ويقول: “قللوا من استهلاك الدهون الحيوانية. وتشمل الأطعمة الدهنية ذات الأصل الحيواني، اللحوم المعلبة ولحم الخنزير والدواجن الدهنية وجميع أنواع النقانق واللحوم المدخنة لأنها غنية بالكوليسترول “الضار ” الذي يترسب في الأوعية الدموية على شكل لويحات، ما يؤدي إلى تضيقها وانسدادها بما فيها الأوعية التي تغذي القلب نفسه”.
وينصح الطبيب بالتقليل من تناول المشروبات المحتوية على الكافيين والمنشطة التي تنشط القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، كما يجب التقليل من تناول المشروبات الكحولية ومن الأفضل التخلي عنها تماما.
ووفقا له، يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى القلب والأوعية الدموية على أطعمة غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، مثل الموز والعنب والكيوي والمشمش المجفف والزبيب والبطاطس والملفوف واليقطين. كما يجب تناول أطعمة غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية لأنها تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الجسم، وتمنع نشوء اللويحات وتخفض مستوى ضغط الدم الشرياني. ومن الأفضل أيضا استبدال اللحم بالأسماك، ولكن الحد من تناول الكافيار.
ووفقا له، يجب ألا ننسى أن التغذية السليمة لا تستبعد عوامل الخطر الأخرى لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. فهي تسمح بتخفيض نسبة الكوليسترول “الضار” بمقدار 5-10 بالمئة، لذلك يجب الأخذ بالاعتبار عامل الوراثة والعادات السيئة والعمر وحتى الجنس لأنها جميعا تساهم في تشكيل رواسب تصلب الشرايين.
جوميز يستقر على بديل ناصر ماهر في مواجهة بلاك بولز الليلة