طريقة عمل قرع العسل “اليقطين” المحشو أرز ولحم
تاريخ النشر: 26th, November 2024 GMT
اليقطين أو قرع العسل من المكونات الغنية التي تعزز من مستويات السكر في الدم كما تخفف اعراض الربو وتعالج الامساك وتحافظ علي صحة العظام
المقادير اللازمة
حبة يقطين
لحم غنم
ارز بسمتي منقوع ومغسول ومصفي
ماء
ملح وفلفل وبهارات
قرفة اعواد
قرنفل
لومي
هيل
زبدة وزيت
بصلة مفرومة ناعم
جزر مقطع
بطاطس مقطعة
طريقة العمل
تغسل حبة اليقطين وتجفف
بواسطة سكين نقوم بعمل فتحة دائرية من العنقود مع الاحتفاظ به جانباً لتغطيته اثناء دخوله الفرن
يفرغ اليقطين من الداخل وينظف من اي بذور ويترك جانباً
في قدر علي النار يضاف الزبدة والزيت والبصل ويقلب حتي يذبل البصل
يضاف له اللحم وجميع التوابل والملح والفلفل والبهارات الصحيحة ويقلب حتي يتغير لونه
يضاف له الماء ويترك حتي يغلي وينضج اللحم قليلاً
يضاف له الارز والخضروات المقطعة ويقلب مع مراعاة ان تكون المرقة اقل من كمية الارز حتي لا ينضج الارز بالكامل
يرفع الارز عن النار
ثم توضع جميع المكونات داخل حبة القرع وتغلق جيداً
تدهن القرعة بالزيت والزبدة وترش بالملح والفلفل
توضع بالفرن ويمكن ان تغطي حتي تمام النضج
ترفع من الفرن وتقدم ساخنة بعد ان تقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
إصابة الرئيس الباكستاني بفيروس “كوفيد-19”
أفادت وكالة الأنباء الباكستانية الرسمية في بيان صادر عن القصر الرئاسي في إسلام أباد اليوم بأن الرئيس الباكستاني آصف علي زرداري أصيب بفيروس كورونا “كوفيد-19”.
وأوضحت الوكالة أن فريقًا طبيًا متخصصًا يراقب حالة الرئيس زرداري عن كثب، ويقدم له الرعاية الطبية اللازمة، فيما ذكر الطبيب الشخصي للرئيس الدكتور عاصم حسين أنه نظرًا لطبيعة المرض نُصح الرئيس بالبقاء في عُزلة، مضيفًا بأن حالته الصحية تتحسن باستمرار.