الزمن يعود إلى 100 عام بمجرد المرور من شارع سعد زغلول، أحد أقدم الشوارع بمدينة شبين الكوم، وتحديداً أمام محل «المطبعجى»، الذى لم تطمس التكنولوجيا معالمه، محتفظاً بماكينات وصناديق تراثية. ترى في جهة اليسار ماكينة تحميص البُن وتحويله من الأخضر الخام إلى المحمص الجاهز للتحضير، وفي الجهة اليمنى ترى صناديق البُن القديمة بجميع الأنواع التى تبحث عنها، وإذا تقدمت ثلاث خطوات نحو الداخل تجد إحدى أقدم ماكينات طحن البُن في مصر.

حكاية بن المطبعجي 

يحكي هشام المطبعجى، من محافظة المنوفية، عن إرث عائلته: «عمر هذا المكان أكثر من مائة عام، ورثته أباً عن جد، وجميع العائلة تعمل في هذا المجال، والبداية كانت عندما كنت في العاشرة من عمرى واصطحبنى والدي إلى هذا المحل ليعلمني كيفية طحن وتحويج البن حتى تعلمت المهنة، وأصبحت أعشقها، وقررت أن أسير على خُطى أبي وجدي، وعلّمت أولادي الثلاثة أصول المهنة، وأخدت عهد على نفسي عدم ترك هذا المكان حتى ألفظ آخر أنفاسي».

سر شهرة البن في المكان 

يرى صاحب الـ65 عاماً أن سر شهرة البُن الخاص بهم هو الإخلاص وعدم الغش في طحن وتحويج البُن بجميع مراحله، بداية من تحويل البن الخام الأخضر إلى محمص فاتح أو محوج، وبعد ذلك تبريده وفرزه، ومن ثم طحن البن في الماكينة، كما توجد تحويجة تسمى بـ«المطبعجى» موجودة منذ عشرات السنين وعليها إقبال من المواطنين، بخلاف وجود البن البرازيلي والهندي والإندونيسي والكولومبي والحبشي وغيرها من الأنواع.

أقدم ماكينات طحن البن 

يمتلك «هشام» إحدى أقدم ماكينات طحن البن في مصر وعمرها 70 عاماً: «كانت يدوية في البداية، ولكن بعد تطويرها أصبحت تعمل بالكهرباء، وهي أحد أسباب توافد الزبائن على شراء البن لكفاءتها العالية، كما توجد ماكينة تحميص البن من الخام الأخضر إلى المحمص وعمرها أكثر من 40 عاماً، فضلاً عن وجود الصناديق القديمة التي تحتوى على جميع أنواع البن، كل تلك الأشياء لم أفكر في بيعها أو استبدالها بأخرى لأنها قيمة وروح المكان».

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: المنوفية طحن البن محافظة المنوفية قهوة شبين الكوم

إقرأ أيضاً:

جعجع: من هو الطرف الذي أقدم على إطلاق الصواريخ؟

كتب رئيس حزب "القوات اللبنانية" سمير جعجع على حسابه عبر منصة "إكس":

"باستثناء السردية التقليدية التي باتت ممجوجة عن العدوان الإسرائيلي الغاشم، والتي لا تطعم خبزا ولا تروي غليلا، نسأل وزارة الدفاع ووزارة الداخلية عن مآل التحقيقات التي يفترض ان تكون قد انتهت في حادثة إطلاق الصواريخ الأولى من لبنان بتاريخ 22 آذار الجاري، فإلى ماذا أفضت هذه التحقيقات؟ ومن هو الطرف الذي أقدم على إطلاق تلك الصواريخ؟

في أي حال، ليس مقبولا بأي شكل من الأشكال تعريض سكان الجنوب ولا سكان الضاحية الجنوبية في بيروت لما يتعرضون له، وعلى الجيش اللبناني والأجهزة الأمنية الأخرى ان تكون صارمة وحاسمة في وضع حد لهذه الخروقات والأحداث التي كلفّت لبنان واللبنانيين غاليا وغاليا جدا، وتقدّم لإسرائيل ذرائع إضافية للغارات المستمرة على لبنان". (الوكالة الوطنية) مواضيع ذات صلة وزير الدفاع الإسرائيلي: سنرد بقوة على إطلاق الصواريخ من شمال لبنان نحو الجليل Lebanon 24 وزير الدفاع الإسرائيلي: سنرد بقوة على إطلاق الصواريخ من شمال لبنان نحو الجليل 28/03/2025 14:08:56 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 أول تعليق لوزير الدفاع الإسرائيلي على إطلاق الصواريخ من لبنان Lebanon 24 أول تعليق لوزير الدفاع الإسرائيلي على إطلاق الصواريخ من لبنان 28/03/2025 14:08:56 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 مؤشرات مقلقة بعد عاصفة اطلاق الصواريخ من الجنوب وبرّي: لسنا في وارد التطبيع Lebanon 24 مؤشرات مقلقة بعد عاصفة اطلاق الصواريخ من الجنوب وبرّي: لسنا في وارد التطبيع 28/03/2025 14:08:56 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 حاصباني: إطلاق الصواريخ من الأراضي اللبناني يعطي ذريعة أكبر للعدو Lebanon 24 حاصباني: إطلاق الصواريخ من الأراضي اللبناني يعطي ذريعة أكبر للعدو 28/03/2025 14:08:56 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 تابع قد يعجبك أيضاً آخر مستجدات وضع الجنوب.. هذه المناطق تتعرّض لقصف إسرائيليّ Lebanon 24 آخر مستجدات وضع الجنوب.. هذه المناطق تتعرّض لقصف إسرائيليّ 05:33 | 2025-03-28 28/03/2025 05:33:08 Lebanon 24 Lebanon 24 بالفيديو... شاهدوا لحظة إستهداف المبنى في الضاحية الجنوبية Lebanon 24 بالفيديو... شاهدوا لحظة إستهداف المبنى في الضاحية الجنوبية 08:04 | 2025-03-28 28/03/2025 08:04:29 Lebanon 24 Lebanon 24 بعد استهداف الضاحية الجنوبية... هذا ما أعلنه الجيش الإسرائيليّ Lebanon 24 بعد استهداف الضاحية الجنوبية... هذا ما أعلنه الجيش الإسرائيليّ 08:00 | 2025-03-28 28/03/2025 08:00:26 Lebanon 24 Lebanon 24 ميقاتي يستنكر اعتداءات إسرائيل على لبنان: ملف الجنوب يشكل أولوية الأولويات Lebanon 24 ميقاتي يستنكر اعتداءات إسرائيل على لبنان: ملف الجنوب يشكل أولوية الأولويات 07:40 | 2025-03-28 28/03/2025 07:40:57 Lebanon 24 Lebanon 24 مخزومي: اليوم يُستعاد إطلاق الصواريخ دون علم الدولة وتحدياً لها Lebanon 24 مخزومي: اليوم يُستعاد إطلاق الصواريخ دون علم الدولة وتحدياً لها 07:34 | 2025-03-28 28/03/2025 07:34:03 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة لهذا السبب تم استدعاء كريم سعيد Lebanon 24 لهذا السبب تم استدعاء كريم سعيد 08:10 | 2025-03-27 27/03/2025 08:10:00 Lebanon 24 Lebanon 24 "نسبة الخطأ صفر".. إليكم أول أيام عيد الفطر Lebanon 24 "نسبة الخطأ صفر".. إليكم أول أيام عيد الفطر 00:03 | 2025-03-28 28/03/2025 12:03:24 Lebanon 24 Lebanon 24 السيرة الذاتية... من هو حاكم مصرف لبنان الجديد؟ Lebanon 24 السيرة الذاتية... من هو حاكم مصرف لبنان الجديد؟ 09:43 | 2025-03-27 27/03/2025 09:43:54 Lebanon 24 Lebanon 24 بشأن تحري رؤية هلال شوال... هذا ما أعلنته السعودية Lebanon 24 بشأن تحري رؤية هلال شوال... هذا ما أعلنته السعودية 09:21 | 2025-03-27 27/03/2025 09:21:02 Lebanon 24 Lebanon 24 في جلسة مجلس الوزراء... هؤلاء صوّتوا ضدّ تعيين كريم سعيد حاكماً لمصرف لبنان Lebanon 24 في جلسة مجلس الوزراء... هؤلاء صوّتوا ضدّ تعيين كريم سعيد حاكماً لمصرف لبنان 09:58 | 2025-03-27 27/03/2025 09:58:34 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 05:33 | 2025-03-28 آخر مستجدات وضع الجنوب.. هذه المناطق تتعرّض لقصف إسرائيليّ 08:04 | 2025-03-28 بالفيديو... شاهدوا لحظة إستهداف المبنى في الضاحية الجنوبية 08:00 | 2025-03-28 بعد استهداف الضاحية الجنوبية... هذا ما أعلنه الجيش الإسرائيليّ 07:40 | 2025-03-28 ميقاتي يستنكر اعتداءات إسرائيل على لبنان: ملف الجنوب يشكل أولوية الأولويات 07:34 | 2025-03-28 مخزومي: اليوم يُستعاد إطلاق الصواريخ دون علم الدولة وتحدياً لها 07:23 | 2025-03-28 فيديو لطائرات مسيّرة إسرائيليّة في أجواء الضاحية الجنوبية... شاهدوه فيديو "فرّ" من الجيش.. فنان لبناني شهير يكشف تفاصيل عن حياته وهذا ما قاله عن فضل شاكر (فيديو) Lebanon 24 "فرّ" من الجيش.. فنان لبناني شهير يكشف تفاصيل عن حياته وهذا ما قاله عن فضل شاكر (فيديو) 04:59 | 2025-03-25 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 برج إيفل مُغطى بحجاب.. إعلان في فرنسا يؤدي لانقسامات ثقافية ودينية (فيديو) Lebanon 24 برج إيفل مُغطى بحجاب.. إعلان في فرنسا يؤدي لانقسامات ثقافية ودينية (فيديو) 02:50 | 2025-03-25 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 "خايفة عالبقاع".. ماغي فرح تؤكد ان الحرب لم تنتهِ بعد وهذا ما قالته عن الوضع في لبنان (فيديو) Lebanon 24 "خايفة عالبقاع".. ماغي فرح تؤكد ان الحرب لم تنتهِ بعد وهذا ما قالته عن الوضع في لبنان (فيديو) 00:43 | 2025-03-25 28/03/2025 14:08:56 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد رمضانيات عربي-دولي فنون ومشاهير متفرقات Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24

مقالات مشابهة

  • شاب يقتل زوجته ويلقي جثتها بمصرف مياه
  • عاجل.. شهداء وجرحى في عدوان أمريكي جديد استهدف هذا المكان في العاصمة صنعاء
  • تفاصيل ألبوم وليد الشامي في عيد الفطر
  • سعر الدولار اليوم الأحد 30 مارس 2025.. «الأخضر وصل كام؟»
  • حدود السحب النقدي من ماكينات الصراف الآلي خلال إجازة عيد الفطر
  • سلسلة غارات جنوب العاصمة صنعاء ( المكان المستهدف)
  • اليمن يسلم "اليونسكو" ملف "البن" لإدراجه ضمن قائمة التراث العالمي
  • اكتشاف أقدم منحوتات حجرية للإنسان بإسبانيا
  • فيديو من المكان المُستهدف في الضاحية... الأضرار كبيرة جداً
  • جعجع: من هو الطرف الذي أقدم على إطلاق الصواريخ؟