الراي:
2024-11-02@21:34:28 GMT

طهاة مشهورون في هاواي يحضرون الوجبات لمتضرري الحرائق

تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT

في ظل الحرائق التي تستعر في جزيرة ماوي في هاواي، قرر عدد من الطهاة المشهورين في الأرخبيل توحيد جهودهم لإراحة الناجين من مهمّة الطهو. وفي حديث إلى وكالة فرانس برس، يقول السفير الشهير للمطبخ الخاص بهاواي شيلدون سيميون، «ندرك أنّ الطعام هو بمثابة علاج».

ويشير من مركز في جزيرة ماوي تُعد فيه آلاف الأطباق يومياً للمتضررين من الحرائق إلى أنّ «توفير طبق ساخن لهؤلاء.

. يقرّبهم من هاواي.. بدل مدّهم بمواد غذائية مُعلّبة».

ويضيف الطاهي من مدينة كاهولوي «قد تشكل هذه البادرة خطوة أولى لأحد أشكال التعافي». وفاة طيار في رحلة من الولايات المتحدة إلى تشيلي منذ 7 ساعات اختراق في مجال السرطان.. تجارب رائدة تظهر تماثل حالات خطيرة للشفاء منذ 12 ساعة

على الجانب الآخر من الجبل، تبدو مدينة لاهاينا وكأنها مُسحت من الخريطة بسبب الحرائق التي أودت بحياة مئة شخص على الأقل وتُعد الأكثر فتكاً منذ أكثر من قرن في الولايات المتحدة.

وبات آلاف الأشخاص راهناً بلا مأوى.

ويبيت ما لا يقل عن 1400 شخص فقدوا كل ما يملكون، لياليهم داخل ملاجئ أو في منازل أقرابهم أو حتى في سياراتهم.

وبما أنّ تحركّ السلطات يعتبره البعض بطيئاً جداً، يحاول السكان المحليون مساعدة بعضهم البعض.

وباتت كلية الطهو في مجمّع كاهولوي الجامعي، تبدو كخلية نحل.

وتتولى مجموعة كبيرة من المتطوعين سكب أطباق في علب موضوعة فوق طاولة طويلة، ثم وضعها على صوان قبل أن ينقلها آخرون إلى علب تبريد كبيرة لتسليمها إلى السكان.

ويعمل سيميون وطهاة مشهورون آخرون أبرزهم نجمة برنامج «توب شيف» بنسخته الأميركية لي آن وونغ التي دُمّر مطعمها في لاهاينا، على مدار الساعة لتوفير أطباقاً للمتضررين.

ويقول سيميون «إنّ بعض الطهاة في المنطقة خسروا منازلهم جراء الحرائق، وهم موجودون معنا، يعدّون الأطباق للسكان»، مضيفاً «إنّ ذلك يوفّر فكرة عن الروحية السائدة في هاواي وفلسفة الحياة الخاصة بهذه المنطقة».

ويتولّى الفريق بأكمله إعداد وتجهيز نحو تسعة آلاف وجبة يومياً.

ويقول تايلور بونته «لقد عملت في مطاعم مهمة طوال حياتي، لكنني لم أر قط كميات كهذه من الأطعمة».

ويشير إلى وجود «كميات كبيرة جداً من المكوّنات»، إذ يحضر مزارعون محليون مثلاً 1800 كيلوغرام من اللحوم، بالإضافة إلى نحو طن من سمك السلمون متأتية من ألاسكا، فضلاً عن توفير المقيمين المحلّيين مئات الكيلوغرامات من البطيخ.

ويجري تكييف قوائم الأطباق مع المكوّنات التي يتلقاها الطهاة والمطبخ الخاص بهاواي. وكان الطبق المُقدّم ظهر الأحد سمك الماهي بالكاري التايلندي.

أما مساءً، فتلقى المتضررون «ماك أند تشيز»، وهو طبق أميركي يتألف من المعكرونة مع الجبنة.

ويقول سيميون «يصبح الطاهي مبتكراً مع تحضيره 7 إلى 9 آلاف وجبة يومياً».

وبعد تعبئة الوجبات ووضعها في البرادات، ينقلها متطوعون إلى الأماكن التي لجأ إليها المُتضررون من الحرائق وإلى الملاجئ الموجودة في المنطقة المحيطة وإلى لاهاينا.

وبمجرد الانتهاء من تحضير الغداء، ينكب الطهاة على تحضير العشاء.

ومع انّ وصول متطوعين جدد يبعث بالراحة، إلا أنّ التعب يبقى كبيراً. ولا يظهر الطاهي تايلور بونته أي تذمّر.

ويقول «نحن متعبون فقط. المتضررون متعبون وجائعون، وقد خسروا منازلهم»، مضيفاً «على أي حال، نحن الطهاة لا نحظى بقسط كاف من الراحة».



المصدر: الراي

إقرأ أيضاً:

اجتماع للجنة المحلية المشرفة على برامج وخطط التغذية المدرسية بتعليم أسوان

ترأس المهندس محمد فؤاد الرشيدى وكيل أول وزارة التربية والتعليم بأسوان بمكتبه أولى اجتماعات اللجنة المحلية المشرفة على برامج وخطط التغذية المدرسية بالعام الدراسى ٢٠٢٥/٢٠٢٤ بحضور أعضاء اللجنة المشكلة. 

وفى بداية الاجتماع رحب وكيل الوزارة بالحضور، وأكد على اهتمام الدولة بتطوير منظومة وجبات التغذية المدرسية التي يتم تقديمها لطلاب المدارس بدءاً من مرحلة رياض الأطفال، وحتى المرحلة الثانوية واحتوائها على العناصر الغذائية اللازمة لضمان تمتع الطلاب بصحة جيدة وحمايتهم من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.

واستعرض الاجتماع بروتوكولات التعاون مع وزارة الصحة للإشراف على الوجبات الغذائية ومراجعتها بالتعاون مع وزارة الزراعة والمعهد القومى للتغذية حيث يتم سحب عينات عشوائية من الموردين وفحصها سواء الوجبات الجافة بسكوت سادة- عجوة - ويفر لطلاب رياض الأطفال والمرحلة الابتدائية والتى تم بدء التوريد بها من ٢٩ سبتمبر الماضى ، وطلاب المرحلة الإعدادية والثانوية (خبز - مربى - فاكهة - جبن - عصير)، مع اتخاذ كافة الاجراءات لسلامة الوجبات ، بالإضافة إلى الوجبات المطهية للأقسام الداخلية وفصول التربية الخاصة ومدارس التربية الرياضية. 

محافظ أسوان يوجه بسرعة التدخل لتلبية المطالب الجماهيرية لأهالى مدينة أبوسمبل السياحية محافظ أسوان يوجه بالانتهاء من مستشفى نصر النوبة ورصف الطريق الدائري بلانة-كلابشة برتوكول

وتطرق الاجتماع لتفعيل البرتوكول مع وزارة الصحة لتجديد واستخراج الشهادات الصحية لأعضاء لجان التغذية المدرسية، ويتم تنفيذ جدول زمنى للانتهاء من استخراج الشهادات للأعضاء الجدد وتجديد المنتهية وذلك بالمجان لمشرفى التغذية بالمدارس وتم تخصيص يومى الثلاثاء والاربعاء من كل أسبوع بمستشفى التأمين الصحى للتيسير عليهم وعمل تحديث للبيانات الاحصائية لمشرفى التغذية بالمدارس.

وأشار وكيل الوزارة لاستمرار التعاون مع برنامج الغذاء العالمى فى تغذية طلاب مدارس التعليم المجتمعى، وكذلك مع بنك الطعام المصرى لتقديم وجبات ساخنة لمدارس السباعية شرق الابتدائية والنصر للفوسفات الاعدادية.

وأوضحت مدير إدارة التغذية قيام المديرية بعمل نشرة بالتعليمات المنظمة لتقديم الوجبات الغذائية وتوزيعها على الإدارات والمدارس لضمان وصول وجبات التغذية المدرسية سليمة للطلاب.

وناقش الرشيدى مع الحضور بعض المعوقات التى ظهرت أثناء توريد وتوزيع التغذية المدرسية ومنها تفعيل دور الصحة فى متابعة الباعة الجائلين حول المدارس ، وكذلك متابعة ومراقبة المخابز التي تقوم بانتاج خبز التغذية المدرسية من مفتشى التموين حيث يتم توريد أرغفة خبز غير مطابقة للمواصفات التى لابد أن يتراوح وزنها من (٧٥- ٩٠ جرام) للرغيف الكبير، والصغير ٤٥ جرام.

وفى نهاية الاجتماع أكد الرشيدى على التواصل المستمر بين أعضاء اللجنة لضمان وصول التغذية المدرسية بشكل سليم للطلاب لدورها الهام فى بنائهم من الناحية الصحية من خلال تقديم وجبات غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المتكاملة ، لمساعدتهم على التعلم ، وتمنى للجميع دوام التوفيق.

 

 

 

 

 

 

 

مقالات مشابهة

  • محافظ اللاذقية الدكتور خالد أباظه لمراسل سانا: إخماد جميع الحرائق التي اندلعت في ريف المحافظة، مع بقاء بؤرة على اتجاه قرية السمرا ويتم التعامل معها من خلال فرق إطفاء حقلية لصعوبة وصول الآليات لوجودها في جرف صخري، وامتدادها محدود ولا تشكل أي خطر في محيطها
  • انطلاق مهرجان البليد للطهي في محافظة ظفار
  • مشهد مضحك. المفلسون يحضرون إحتفالات تبون ورؤساء الدول الكبرى يتجاهلون دعوة كبرانات الحضيرة
  • مشهد مضحك. المفلسون يحضرون إحتفالات تبون ورؤساء الدول الكبرى دعوة كبرانات الحضيرة
  • وكيل "تعليم القاهرة" تكرم الطلاب المتميزين بمسابقة طهاة مبدعون
  • مريض السكري.. توقيت الوجبات أهم من نوعيتها
  • نظام غذائي ضار.. طفل أمريكي يفقد بصره بسبب هذه الوجبات
  • محافظ الإسكندرية: المحافظة من أوائل المدن التي عرفت التحضر من آلاف السنين
  • إطلاق معرضي مصر للطاقة وفايركس في نوفمبر المقبل
  • اجتماع للجنة المحلية المشرفة على برامج وخطط التغذية المدرسية بتعليم أسوان