بالجبن والشوكولاتة والتمر.. طريقة عمل خلية النحل بأكثر من وصفة
تاريخ النشر: 23rd, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل خلية النحل من وصفات المعجنات الشهية والسهلة، التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تناولها على الفطوة مع كوب الشاي ، أو الشاي باللبن، كما أنها تنال إعجاب الأطفال والكبار.
مقادير طريقة عمل خلية النحل
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ أو ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)
للحشوة:
جبن كريمي، جبن موزاريلا، أو مكعبات جبنة بيضاء
شوكولاتة نوتيلا (إذا كانت الحشوة حلوة)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم وحبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الحشوة (جبن أو شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا.
- ترتيب الكرات: رصّي الكرات في صينية دائرية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة.
- اتركي الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر الكرات مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني الوجه بخليط البيض ورشي السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- التقديم: أخرجي خلية النحل من الفرن وادهني الوجه بقليل من الزبدة لإضافة لمعان ونكهة مميزة.
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
مقادير طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (يمكن استبداله بالماء الدافئ حسب الرغبة)
للحشوة:
مكعبات جبن كريمي أو جبن موزاريلا أو جبن فيتا (حسب تفضيلك)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو حبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن:
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا. اعجني المكونات جيدًا، مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الكرات: قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من الجبن، واغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الجبنة أثناء الخبز.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت، بحيث تكون الكرات متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: نترك الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم: بمجرد خروجها من الفرن، ادهني الوجه بفرشاة صغيرة مغموسة بالزبدة المذابة للحصول على لمعان ونكهة إضافية.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
مكعبات جبن كريمي أو قشطة (حسب رغبتك)
للشربات (القطر):
كوبان سكر
كوب ماء
عصرة نصف ليمونة
رشة فانيليا (اختياري)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط حتى يتفاعل لمدة 5-10 دقائق.
- أضيفي الزيت والدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق، ثم أضيفي عصرة الليمون والفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بمكعب صغير من الجبن الكريمي أو القشطة، واغلقيها جيدًا.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض ورشي السمسم أو المكسرات إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- إضافة الشربات: فور إخراج خلية النحل من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيدًا.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
قطع شوكولاتة (مثل نوتيلا أو شوكولاتة دارك/حليب مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
رشة سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
للتزيين:
شوكولاتة مذابة (اختياري)
رشة سكر بودرة أو كراميل (حسب الرغبة)
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الشوكولاتة (نوتيلا أو قطعة شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ويمكنك رش السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التزيين: بعد أن تبرد خلية النحل قليلًا، زيني الوجه بالشوكولاتة المذابة أو رشي عليها سكر بودرة.
- يمكنك إضافة خطوط من الكراميل أو النوتيلا لمزيد من النكهة.
طريقة عمل خلية النحل بالتمر
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
عجوة (تمر منزوع النوى ومهروس)
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لتليين العجوة
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
للوجه بعد الخبز:
رشة من العسل أو الشيرة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
- تحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي العجوة المهروسة مع القرفة والزبدة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- شكّلي العجوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق لتسهيل الحشو.
- لتشكيل الكرات:قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من العجوة وأغلقيها جيدًا.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ورشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- فور إخراجها من الفرن، يمكن دهن الوجه بالعسل لإضافة نكهة مميزة ولمعة، ثم اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: خلية النحل طريقة عمل خلية النحل المعجنات حسب الرغبة صغیرة من من الفرن حتى تصبح مرة أخرى فی وعاء
إقرأ أيضاً:
عشرة أمور صغيرة يتمنى أطباء الأعصاب أن تفعلها لمساعدة الدماغ
نشرت صحيفة "نيويورك تايمز" مقالا للصحفية موهانا رافيندراناث أوردت فيه قائمة من الأمور التي يمكن للشخص أن يدخلها إلى روتينه اليومي والتي يمكنها أن تُسهم بشكل كبير في حماية مركز التحكم في الجسم ومنع التدهور المعرفي في المستقبل.
في الواقع، يعتقد العلماء أنه يمكن تأخير أو منع ما يصل إلى 45% من حالات الخرف بمساعدة بعض التغييرات البسيطة في السلوك.
لا يفوت الأوان أبدا للبدء، لكن الوقت عامل حاسم عندما يتعلق الأمر ببناء دفاعات دماغك، خاصة أنه من المستحيل عموما عكس تلف الدماغ بمجرد حدوثه، كما تقول الدكتورة إيفا فيلدمان، أستاذة علم الأعصاب في معهد علوم الأعصاب بجامعة ميشيغان.
وفيما يلي مختصر لما نصح به ثمانية أطباء وعلماء أعصاب:
ارتداء خوذة
يقول الخبراء إن حماية رأسك جسديا هي أهم خطوة يمكنك اتخاذها لحماية دماغك. يمكن أن تؤدي إصابات الرأس المتكررة الناتجة عن إصابات الدماغ الرضحية والارتجاجات إلى اعتلال دماغي رضحي مزمن (C.T.E.)، مما قد يؤدي إلى تدهور الإدراك بشكل عام، وفي بعض الحالات يسبب الخرف.
وأضاف الدكتور فيلدمان أن ارتداء خوذة أثناء أنشطة مثل ركوب الدراجات والتزلج يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة. كما يجب على راكبي الدراجات النارية ارتداء الخوذات دائما، حتى لو لم تكن القوانين المحلية تلزمهم بذلك.
و ضع سدادات أذن عند جز العشب
يُعتبر كبار السن الذين يعانون من فقدان السمع أكثر عرضة للإصابة بالخرف. يعتقد العلماء أن السبب قد يكون أن الجزء الدماغي المسؤول عن السمع قريب من الجزء المسؤول عن الذاكرة، أو قد يكون نتيجة ضمور؛ إذ يميل الأشخاص الذين يعانون من فقدان السمع إلى الانسحاب من الأنشطة الاجتماعية التي قد تُبقي عقولهم منشغلة.
لحماية قدرة دماغك على معالجة الإشارات الحسية، استخدم سدادات أذن أو واقيات أذن واقية من الضوضاء عند التواجد بالقرب من الأصوات العالية، كما قالت الدكتورة إليزابيث بيفينز، طبيبة الأعصاب في مركز سان دييغو الصحي بجامعة كاليفورنيا. وأضافت أنه يجب على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاما، وأي شخص يتعرض بشكل متكرر للضوضاء العالية، إجراء فحص سمع كل سنة إلى ثلاث سنوات.
عندما يحين وقت الحصول على أجهزة السمع، لا تتردد. حتى لو كنت تفقد السمع في أذن واحدة فقط، فإن التغيير يمكن أن يؤثر بشكل كبير على قدرتك على التفاعل مع العالم، كما قالت الدكتورة شلي سونغ، طبيبة الأعصاب في مركز سيدارز سيناي في لوس أنجلوس.
وأضافت الدكتورة بيفينز أنه لا تستخدم السماعة فقط عند الخروج. ارتدها أيضا عندما تكون بمفردك، لأنه "من المهم للدماغ تلقي التحفيز السمعي حتى من الضوضاء المحيطة".
قم بفحص العينين
لا يقتصر الأمر على الحفاظ على سمعك فحسب؛ يعتقد العلماء أيضا أن فقدان البصر مرتبط بالتدهور المعرفي. وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢٣ أن حوالي ثلث البالغين الذين تزيد أعمارهم عن ٧١ عاما والذين يعانون من ضعف بصري متوسط إلى شديد يعانون أيضا من الخرف. يمكن أن يساعد الحصول على فحوصات العين المنتظمة (كل بضع سنوات في مرحلة البلوغ، حسب العمر والصحة العامة) واستخدام النظارات أو الخضوع لجراحة تصحيحية، عند الحاجة، في تقليل هذا الخطر.
قالت الدكتورة سونغ: "لدينا مقولة في صحة الدماغ" تنطبق بشكل خاص على المتقاعدين: "استخدمه أو افقده". وأضافت أن الدماغ أفضل في إنشاء الروابط ومعالجة المدخلات للحواس التي يستخدمها بنشاط.
ممارسة رياضة المشي واستبدال الكرسي بمقعد ليس له ظهر
يُعلم أطباء الأعصاب أن ممارسة الرياضة تفيد الدماغ عن طريق زيادة تدفق الدم ونقل الأكسجين إليه. حتى جرعة صغيرة من التمارين اليومية - مثل المشي لمسافة نصف ميل - يمكن أن تحقق هذه المكافآت، كما قال الدكتور سايروس راجي، الأستاذ المشارك في الأشعة في كلية الطب بجامعة واشنطن.
قال الدكتور كيفن بيكارت، الأستاذ المساعد في علم الأعصاب السلوكي والرياضي بجامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس، إن تقليل وقت الجلوس أو الخمول يُحقق بعض هذه الفوائد. الوقوف أو المشي كل 20 دقيقة تقريبا يُساعد في ذلك؛ وكذلك استخدام مقعد يُجبرك على تحريك عضلاتك الأساسية. وأضاف الدكتور بيكارت: "قلل من استخدام المقاعد المُدعّمة بالكامل. استخدم المقاعد، أو الصناديق، أو المقاعد الطويلة، أو الأرض قدر الإمكان".
الحفاظ على مستوى الكوليسترول
يقول الدكتور فرناندو تيستاي، أستاذ علم الأعصاب الوعائي في كلية الطب بجامعة إلينوي، إن كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (أو "الضار")، الذي قد يأتي من تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم والمشروبات السكرية، يمكن أن يُسبّب تصلب الشرايين، مما يُعيق تدفق الدم إلى الدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والتدهور المعرفي.
يُساعد تناول البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات على تنظيم مستويات الكوليسترول. وكذلك الحفاظ على وزن صحي، وممارسة التمارين الرياضية الهوائية بانتظام، وتناول أدوية مثل الستاتينات. وأضاف أنه يجب فحص مستويات الكوليسترول لديك كل بضع سنوات، أو بشكل أكثر تكرارا إذا كنت تعاني من مرض السكري أو كنت معرضا لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
تنظيف الأسنان يوميا
تُعدّ نظافة الفم ضرورية للوقاية من الالتهابات وأمراض اللثة. ويشير الدكتور سونغ إلى أن التهابات الفم يمكن أن تنتشر إلى الجيوب الأنفية، مما قد يُؤدي إلى تجلط الدم أو مشاكل في تصريفه في الدماغ. كما وجدت الأبحاث صلة بين أمراض اللثة والخرف.
وقالت إن تنظيف أسنانك بالخيط والفرشاة بانتظام وزيارة طبيب الأسنان مرة واحدة على الأقل سنويا (أو مرتين في السنة) يمكن أن يحافظ على صحة أسنانك ولثتك، مما قد يساعد في تجنب العدوى التي قد تؤدي إلى مشاكل مستقبلية.
تجنب العزلة
قالت الدكتورة جيسيكا تشوي، طبيبة الأعصاب في سيدارز سيناي، إن الحفاظ على حياة اجتماعية نشطة يمنع الآثار الصحية السلبية للعزلة - مثل الاكتئاب أو حتى الوفاة المبكرة. وقالت الدكتورة تشوي إن مرضاها الذين لديهم نظام دعم اجتماعي قوي يتمتعون بصحة عامة أفضل عادة من أولئك الذين لا يتمتعون به. وقالت: "إن عدم وجود ذلك يمكن أن يؤدي إلى نوبات اكتئاب"، والتي ترتبط بالتدهور المعرفي لدى المرضى الأكبر سنا. يمكن لنوادي الكتب أو مجموعات البستنة أن تحل المشكلة، ولكن "حتى العشاء الشهري المقرر مع صديق مقرب أو أفراد الأسرة يحدث فرقا كبيرا للمرضى"، كما قالت الدكتورة تشوي.
استخدام قناع حال زيادة التلوث
هناك أدلة متزايدة تربط بين التعرض لتلوث الهواء بالتدهور المعرفي؛ يعتقد العلماء أن الجسيمات الدقيقة جدا والقابلة للاستنشاق في الهواء يمكن أن تُحدث تغيرات كيميائية بمجرد وصولها إلى الدماغ، وفقا لما ذكرته ديبورا كوري-سليشتا، عالمة الأعصاب في قسم الطب البيئي بالمركز الطبي بجامعة روتشستر. وأضافت أنه لا يمكن تجنب جميع الجسيمات الضارة - فبعضها صغير جدا لدرجة أنه يتسرب عبر مرشحات الهواء - ولكن ارتداء قناع N95 أو قناع جراحي واستخدام مرشحات الهواء الداخلية في الأيام التي تكون فيها جودة الهواء أسوأ (بما في ذلك بسبب دخان حرائق الغابات) يمكن أن يقلل من تعرضك.
حماية الرقبة
يُزود رقبتك دماغك بالدم، ويمكن أن تُقيد إصابات الرقبة تدفق الدم هذا، مما يحرم الدماغ من الأكسجين، أو حتى يُسبب جلطات. قالت الدكتورة سونغ إنها غالبا ما ترى مرضى يعانون من التواءات في الرقبة بسبب حوادث السيارات أو التدليك السيئ أو زيارات تقويم العمود الفقري.
لحماية رقبتك من الإصابة، قالت: "تجنب أي التواء مفاجئ أو تعديلات سحب [لعلاج الفقرات الطبيعي]. أنصح بتجنب اجهزة التدليك أو تدليك "الأنسجة العميقة" عندما يتعلق الأمر بالرقبة. التزم بالجزء العلوي من الظهر والكتفين". كما أن ارتداء حزام الأمان في السيارة أمر بالغ الأهمية. زُر طبيبا على الفور إذا كنت تشك في إصابتك بإصابة في الرقبة، كما قالت.
النوم الجيد
قالت الدكتورة فيلدمان إن إيجاد طرق لتحسين وقت نومك وجودته، يمكن أن يُسهم بشكل كبير في مساعدتك على الحفاظ على يقظة ذهنك والوقاية من الخرف.
إذا كنت تعمل في نوبات ليلية وتنام أثناء النهار، ففكّر في استخدام ستائر معتمة للمساعدة في تنظيم إيقاع جسمك اليومي. وأضافت أنه إذا كان القلق والاكتئاب يُبقيانك مستيقظا، فحاول التأمل قبل النوم. إذا لم تكن متأكدا أين تكمن مشاكل النوم لديك، فاحتفظ بمذكرات نوم للمساعدة في تحديد المشاكل المحتملة.
قالت الدكتورة فيلدمان: "العقل المستريح" أمر بالغ الأهمية لصحة الدماغ، "لأن النوم يساعد على ترسيخ الذاكرة والتخلص من مخلفات الخلايا من الدماغ".
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة