هاروماكي (لفائف الربيع على الطريقة اليابانية)
تاريخ النشر: 23rd, November 2024 GMT
البوابة - هاروماكي أو لفائف الربيع على الطريقة اليابانية، محشوة باللحم الطري والخضروات الطرية ومقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي. كل واحدة منها رقيقة ومقرمشة وسهلة التحضير للغاية!
هاروماكي (لفائف الربيع على الطريقة اليابانية)المكونات:
10 أونصات من اللحم المفروم
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
½ ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الساكي
1 بيضة كبيرة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
10 أونصات من الملفوف المفروم ناعماً
4 بصل أخضر كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
25 لفافة لفائف البيض
¼ كوب من الزيت للقلي
التعليمات:
اخلطي اللحم وصلصة الصويا والفلفل والسكر والساكي والبيض وزيت السمسم والملفوف والبصل الأخضر في وعاء.اقرأي تعليمات لفافة لفائف البيض وحضريها وفقًا لذلك. إذا كانت تتطلب النقع، فافعلي ذلك.باستخدام أيدٍ مبللة قليلاً، اغرفي أجزاء بحجم كرة الجولف من خليط اللحم. ضعي كل جزء على لفافة لفائف البيض، واطوها طوليًا، وأغلقيها من كلا الطرفين. كرري هذه العملية حتى تحصلي على 25 لفافة بيض.أضيفي الزيت إلى مقلاة غير لاصقة. بمجرد أن تسخن، اقلي لفائف الربيع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على كلا الجانبين، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.ضعي لفائف هاروماكي المطبوخ على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميه على الفور.
نصائح:
لا تفرط في حشو اللفائف، وإلا فإنها سوف تنفجر في المقلاة.إذا لم تلتصق أغلفة اللفائف ببعضها البعض، امزج القليل من الماء والدقيق حتى تحصل على عجينة، ثم ادهنها على طول حافة اللفافة للمساعدة في إغلاقها.انقل لفائف البيض المطبوخة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.اقليها على دفعات. إذا أضفت الكثير من لفائف الربيع إلى القدر، ستنخفض درجة حرارة الزيت، ولن تصبح مقرمشة.لا تنس صلصة الغمس! تُقدم لفائف البيض اليابانية هاروماكي مع مزيج من صلصة الصويا وخل الأرز والكراشي (بذور الخردل اليابانية)، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة بوتستيكر أو صلصة الفول السوداني أو صلصة تمبورا أو المايونيز الحار.التنويعات:
كن مبدعًا في استخدام الخضروات. أضف الجزر المبشور ناعماً أو البازلاء أو براعم الفاصوليا أو فطر شيتاكي.أضف التوابل. إذا كنت تستطيع تحمل الحرارة، أضف رشة من البابريكا أو رقائق الفلفل الأحمر أو صلصة الفلفل الحار إلى خليط اللحم.جرّب الروائح العطرية. حاول إضافة الزنجبيل أو الكزبرة المفرومة ناعماً.المصدر: thebigmansworld.com
اقرأ أيضاً:
سلطة الأورزو اليونانية بالخل والليمون
أسرع وصفة لتحضير الديك الرومي المشوي
كلمات دالة:هاروماكيلفائف الربيعوصفاتالمطبخ اليابانيمطبخ البوابة تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2024 البوابة (www.albawaba.com)
بدأت العمل في موقع البوابة الإخباري عام 2005 كمترجمة من اللغة الإنجليزية الى العربية، ثم انتقلت إلى ترجمة وتحرير المقالات المتعلقة بالصحة والجمال في قسم "صحتك وجمالك". ساهمت في تطوير المحتوى، وإضافة مقالات جديدة أصيلة مترجمة من اللغة الإنجليزية إلى العربية، حتى يكون الموقع سباقا في نقل المعلومة والخبر المفيد إلى القارئ العربي بشكل فوري. وبالإضافة الى ذلك، تقوم بتحرير الأخبار المتعلقة بقسم "أدب...
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: وصفات المطبخ الياباني مطبخ البوابة
إقرأ أيضاً:
مجلة "القافلة" تناقش مستقبل الإنترنت وتستطلع عوالم الربيع
أصدرت مجلة "القافلة" عددها الجديد (709) لشهري مارس (آذار) وأبريل (نيسان) 2025، الذي ناقش تأثير الذكاء الاصطناعي والتزييف العميق على مستقبل الإنترنت، واحتفى بفصل الربيع برمزيته الجمالية والتجديدية، كما تضمَّن مقالات أدبية وفنية وعلمية تسلط الضوء على التطورات الراهنة ومساحات ثقافية متنوعة.
تناولت افتتاحية العدد دور التقنية الرقمية في مشهد الإعلام، انطلاقاً من المنتدى السعودي للإعلام الذي عُقد في الرياض في فبراير (شباط) الماضي، حيث انصب قسط وافر من التركيز فيه على تأثير التقنية على مستقبل "الإعلام في عالم يتشكَّل".
مخاوف التزييف العميق
في قضية العدد، تناول عدد من المختصين "مستقبل الإنترنت والقرية العالمية في ظل التزييف العميق"، لتسليط الضوء على القدرة المذهلة لتقنيات الذكاء الاصطناعي على إنتاج مقاطع صوت وفيديو وصور مزيفة تحاكي الواقع بدقة مذهلة، مما يفتح آفاقاً إعلامية جديدة ويثير تساؤلات حول مصداقية المعلومات في العصر الرقمي.
وتطرّق النقاش أيضاً إلى سبل مواجهة سوء استغلال مثل هذه التقنيات، من خلال تعزيز الوعي الإعلامي لدى الجمهور وتطوير تقنيات ذكية مضادة تكشف المحتوى المزيَّف.
"هوبال".. والعربية وأقنعة الهوية
في باب "أدب وفنون"، كتب وائل فاروق عن التفاعل بين اللغة العربية و"الآخر" وأثر ذلك في تطويرها، بدءاً من إسهامات العلماء ذوي الأصول غير العربية في تأسيس علوم اللغة، ومروراً بتأثير حركة الترجمة والاستشراق، وانتهاء بدور المراكز الثقافية خارج العالم العربي في إرفاد لغةٍ يصفها بأنها "نهر بين ضفّتين.. شرقية وغربية".
من جانبه سلَّط شعيب الحليفي الضوء على بُعد لغوي آخر يرتبط بالروح الممزَّقة التي يتّسم بها الأدب العربي المكتوب بلغة أجنبية، حيث يطفو هذا النقاش المستمر مجدَّداً على السطح عقب إعلان فوز الكاتب الجزائري الأصل، كمال داود، بجائزة "الجونكور".
واستعاد شوقي بزيع ملامح صورة من الذاكرة للشاعر اللبناني إلياس أبو شبكة، "شاعر العصف الذهني واللغة المتوترة". أما طامي السميري، فاستكشف صور الجار في الرواية العربية، مشيرًا إلى التحولات الاجتماعية التي أثرت على مفهوم الجيرة عبر الزمن.
وفي سينما سعودية، نطالع قراءة نقدية عن فيلم "هوبال" كتبها د. فهد الهندال، بينما يسلِّط زكي الصدير الضوء في فرشاة وإزميل على الأسلوب الفني للنحّات العماني أحمد الشبيبي، الذي يتميَّز بتجريد الخط العربي وتحويله إلى أعمال بصرية معاصرة.
هل تُنقذنا الحيوانات من الوحدة؟
في باب علوم وتكنولوجيا، يكتب د. عبدالرحمن الشقير عن "تاريخ التعدين في عالية نجد"، باحثًا موضوع استخراج المعادن في المنطقة وأهميته الاقتصادية. أما نضال قسوم، فيتناول "الظواهر والأجسام الغريبة" وما يُثار حولها من جدل، حيث يرصد ويقيِّم بعدسة العلم الاعتقادات المتزايدة حول الأجسام الطائرة المجهولة والظواهر غير المألوفة، التي يربطها البعض بوجود كائنات فضائية.
ويناقش رمان صليبا تأثير الحيوانات الأليفة في تحسين الصحة النفسية، خاصةً في ظل التغيرات الاجتماعية الحديثة. كما تشرع فاطمة البغدادي في رحلة البحث عن جمال الذات، التي أبرزت مفهوم "صورة الجسم" لدى البشر، منذ أن بدأت تتشكَّل مع اختراع المرايا ووصولًا إلى تأثرها اليوم بوسائل التواصل الاجتماعي.
من كوريا إلى العالم.. ومن العالم إلى تايلاند
في باب آفاق، يؤكد عصام زكريا أن المشاهدة المنفردة ليست كالمشاهدة في حشد، فدور الجمهور لا يقتصر على التأثير في تلقي العمل الفني فحسب، بل يؤثر في الفنان نفسه.
ويتناوب علي المجنوني وعبود عطية على الإدلاء برأيهما حول دور المكتبة المنزلية في العصر الجديد. كما تبحث الكاتبة لي يي جي (لمياء) كيف أصبحت الثقافة الكورية قوة ناعمة تمتد عبر الموسيقى والدراما واللغة، لتؤثر في المجتمعات حول العالم. أما في زاوية عين وعدسة، فتأخذنا كلمة ياسر سبعاوي وعدسة عبدالله البطّاح في جولة مصورة إلى تايلاند، حيث الطبيعة الخلّابة وعناق الحداثة والتقاليد.
وفي ملف العدد، تكتب مهى قمر الدين عن رمزية فصل الربيع، وحضوره في المخيلة الإنسانية. كما ترصده في بُعده البيئي، وتتبع ما له من آثار عميقة في النفس وأصداء ما لبثت تتردَّد في مختلف الثقافات.
3 مواجهات قوية ترفع راية التحدي نحو الاقتراب من الصعود .. غداً