من المطبخ العربي .. طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم
تاريخ النشر: 22nd, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم، من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وهي وجبة متكاملة ومغذية لجميع أفراد الأسرة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم، وهي من الأكلات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم
مقادير طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم :
نصف كيلو لحم مفروم.
4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
كوب عصير طماطم أو 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في كوب ماء.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة بهارات لحمة أو قرفة.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
كوب ماء ساخن.
بقدونس مفروم (اختياري للتزيين).
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم:
- لتحضير اللحم المفروم: ونسخن ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف البصل ونقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم المفروم ثم اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج.
- نتبل بالملح، الفلفل الأسود، ورشة بهارات، ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل.
- لتحضير البطاطس:ونقوم بقلي شرائح البطاطس نصف قلية أو نضعها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق لتلين قليلًا.
- إعداد الصينية: ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت، ونضع طبقة من شرائح البطاطس في القاع.
- تضاف طبقة من اللحم المفروم بالتساوي فوق البطاطس، ونكرر العملية حتى تنتهي المكونات، ويفضل أن تكون البطاطس هي الطبقة العلوية.
- لإضافة الصلصة: في وعاء، نخلط عصير الطماطم أو معجون الطماطم مع كوب الماء الساخن، نتبل بالملح والفلفل ونصب المزيج فوق الصينية.
- الخبز: ونغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- نزيل ورق الألومنيوم في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
- التقديم: نزين صينية البطاطس باللحم المفروم بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس صينية البطاطس صينية البطاطس باللحم المفروم المطبخ العربي
إقرأ أيضاً:
بدء زراعة محصول البطاطس العروة الصيفية في صعيد مصر.. (صور)
بدأت عشرات القرى في صعيد مصر زراعة محصول البطاطس العروة الصيفية التي من المقرر حصادها مطلع شهر مايو المقبل، وهي العروة التي يتم تخزين الجزء الأكبر منها داخل ثلاجات حفظ الخضروات كتقاوي لزراعتها مرة أخرى في العروة الشتوية في نهاية شهر أغسطس من كل عام.
العروة الصيفية تبدأ من منتصف شهر يناير وتمتد حتى منتصف شهر فبراير، لكن بعض المُزارعين يفضلون التبكير في زراعتها بدايةً من منتصف شهر ديسمبر من كل عام.
وتعد المنيا من أكبر محافظات الصعيد التي تزرع محصول البطاطس في العروتين الصيفية والشتوية، ويتصدر مجلس قروي البرجاية الذي يضم نحو 9 قرى وعزب وتوابع المحافظة في زراعة العروة الصيفية بأصنافها المتنوعة ومنها الكارا والبرن وصيفة وأرزونا، كما توجد قرية إبوان في مركز مطاي والتي تزرع كميات كبيرة من البطاطس التي يتم طرحها في الأسواق داخل وخارج المحافظة.
وقال سعيد جمال مزارع من قرية زهرة في تصريحات لـ«لوطن»: إن محصول البطاطس العروة الصفية تزرع بعد أيام من حصاد العروة الشتوية التي تنتهي مطلع شهر يناير، وبعد مرور نحو 100 يوم على زراعة المحصول الصيفي تبدأ عملية الحصاد نهاية شهر أبريل وحتى نهاية مايو، ويتم تقسيم المحصول إلى جزيئن، الجزء الأكبر يتم حفظه في الثلاجات لاستخدامه كتقاوي في زراعة العروة الشتوية، وباقي المحصول يُطرح في الأسواق.
وذكر إسماعيل خلف، مزارع من قرية صفط اللبن، أن محصول البطاطس من المحاصيل الأساسية التي تزرع على مدار العام في المنيا والتي تتصدر محافظات الصعيد في إنتاج المحصول، وتأتي قرية البرجاية في مقدمة القرى التي تزرع المحصول وتضم عددا كبيرا من التجار وأصحاب الشون والثلاجات التي تجمع المحصول من المزارعين نهاية كل موسم، وهناك كميات يتم تصديرها إلى الخارج خاصة وأن المنيا تزرع أصنافا كثيرة من البطاطس الجيدة التي يفضلها جميع الأهالي، منوها إلى أن إنتاجية الفدان الواحد من البطاطس تتراوح بين 8 إلى 11 طنا على حسب جودة الأرض الزراعية واعتناء المزارع بالمحصول.
إمساكية رمضان 2025.. استعدادت الشهر الكريم