نوع خبز مثالي لخفض الكوليسترول وفقدان الوزن
تاريخ النشر: 22nd, November 2024 GMT
إسبانيا – كشف فريق من الخبراء أن نوعا من الخبز يمكن أن يكون خيارا مثاليا لمن يسعون لتحسين صحتهم وخفض مستويات الكوليسترول، فضلا عن مساهمته في إنقاص الوزن.
أكدت مؤسسة التغذية الإسبانية على الفوائد الصحية المتعددة لأنواع الخبز المختلفة، مع التركيز بشكل خاص على خبز الجاودار.
ووفقا لتقرير استهلاك الغذاء الصادر عن وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية الإسبانية، يتميز خبز الجاودار بانخفاض محتواه من الدهون، حيث يحتوي على 3.
وأوضحت المؤسسة الإسبانية أن خبز الجاودار ليس مفيدا فقط في الوقاية من أمراض القلب، بل هو أيضا مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل الفوسفور، الذي يعزز صحة العظام والأسنان، ما يجعله خيارا مناسبا لكبار السن وكذلك للمراهقين في مرحلة النمو.
كما يحتوي على معادن أخرى مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم، فضلا عن الأحماض الدهنية الصحية التي تدعم جهاز المناعة وتحسن التمثيل الغذائي، ما يجعله مثاليا أيضا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر في الدم، فقد أظهرت دراسات حديثة أن تناول خبز الجاودار يساعد في تقليل التذبذب السريع في مستويات السكر، ما يجعله خيارا مفيدا لتحسين التحكم في مستويات السكر لدى المصابين بمشاكل في الأنسولين.
كما أكدت دراسة من جامعة شرق فنلندا أن خبز الجاودار المخمر، الذي يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك، يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ويساهم في تحسين الهضم.
وتلعب بكتيريا الأمعاء دورا أساسيا في تحويل المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في الجاودار إلى أشكال يسهل امتصاصها من قبل الجسم، ما يزيد من تأثيراته الصحية.
وأظهرت دراسة، نشرت في مجلة Metabolomics، أن هذه المركبات التي تنتجها بكتيريا الأمعاء تساعد في تحسين التمثيل الغذائي
ومن جانبه، أكد خبير التغذية البروفيسور تيم سبيكتور، أن خبز الجاودار هو الخيار الأمثل لمن يسعى للحفاظ على صحة جهازه الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم.
وأوصى بالتركيز على اختيار الخبز المخمر، إذ أظهرت الأبحاث أن الخبز المخمر يحتوي على خصائص غذائية أفضل من الخبز التقليدي. كما أشار إلى أن الخبز المخمر قد يكون أكثر سهولة في الهضم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطرابات هضمية مثل متلازمة القولون العصبي.
جدير بالذكر أن خبز الجاودار هو نوع من الخبز يتم تحضيره باستخدام دقيق الجاودار، أحد الحبوب القديمة التي تنتمي إلى عائلة القمح والشوفان. ويعود أصل الجاودار إلى منطقة البحر الأسود في أوروبا الشرقية وآسيا، ويعد أحد المحاصيل الزراعية التي تم استهلاكها من قبل البشر منذ آلاف السنين.
المصدر: ميرور
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: یحتوی على ما یجعله
إقرأ أيضاً:
CIA تعرض على جميع عناصرها مغادرة وظائفهم طوعا لخفض التكاليف
عرضت وكالة الاستخبارات المركزية الأمريكية (CIA) خطة مغادرة طوعية لكامل قوتها العاملة الثلاثاء، وفق ما ذكرت وسائل إعلام أمريكية، فيما يسعى الرئيس دونالد ترامب إلى خفض التكاليف في المؤسسات الفدرالية.
وإذا كانت هذه التقارير صحيحة، سيجعلها هذا الإجراء أول وكالة تنضم إلى برنامج المغادرة الطوعية الذي أطلقه الرئيس دونالد ترامب للموظفين الفدراليين.
وأوردت صحيفة وول ستريت جورنال، نقلا عن أحد مساعدي مدير "سي آي إيه" جون راتكليف أن الوكالة ستجمد أيضا توظيف المرشحين الذين تلقوا عرض عمل.
وأفاد المصدر المجهول بأن بعض تلك العروض المجمدة من المرجح أن تلغى إذا لم يكن لدى المتقدمين الخلفية اللازمة للأهداف الجديدة للوكالة والتي تشمل استهداف عصابات المخدرات وحرب ترامب التجارية وتقويض الصين، وفقا للصحيفة.
وبحسب شبكة "سي أن أن" تخطط إدارة ترامب الآن لتسريح واسع النطاق بين القوى العاملة الفيدرالية قريبًا، مما يترك الموظفين في جميع أنحاء الحكومة الذين لا يقبلون عرض الاستقالة المؤجلة معرضين لخطر فقدان وظائفهم.
وقال مسؤولون للشبكة إن عمليات التسريح التي يشار إليها داخليًا باسم "تخفيضات شاملة في القوة العاملة" من المتوقع أن تبدأ قريبًا بعد الموعد النهائي الذي حدده مكتب إدارة الموظفين للعمال لقبول حزمة الاستقالة يوم الخميس.
وتسمح الحزمة لهم بالمغادرة طواعية والحصول على أجر حتى 30 أيلول/ سبتمبر ولكن ليس عليهم الاستمرار في العمل. لم يكن من الواضح ما إذا كانت نفس الشروط تنطبق على العرض المرسل إلى قوة العمل في وكالة المخابرات المركزية.
وقال أحد المصادر للشبكة، إن مدير وكالة الاستخبارات المركزية جون راتكليف قرر شخصيًا أنه يريد أيضًا أن تشارك وكالة الاستخبارات المركزية في برنامج المغادرة الطوعية.