إسبانيا – كشف فريق من الخبراء أن نوعا من الخبز يمكن أن يكون خيارا مثاليا لمن يسعون لتحسين صحتهم وخفض مستويات الكوليسترول، فضلا عن مساهمته في إنقاص الوزن.

أكدت مؤسسة التغذية الإسبانية على الفوائد الصحية المتعددة لأنواع الخبز المختلفة، مع التركيز بشكل خاص على خبز الجاودار.

ووفقا لتقرير استهلاك الغذاء الصادر عن وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية الإسبانية، يتميز خبز الجاودار بانخفاض محتواه من الدهون، حيث يحتوي على 3.

3 غرام من الدهون فقط لكل 100 غرام، ما يجعله خيارا مفيدا لمن يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على ألياف تساعد في الشعور بالشبع وتحسين الهضم، كما تساهم في تقليل الكوليسترول “الضار” (LDL) الذي يعد أحد العوامل الرئيسية المؤدية إلى أمراض القلب والشرايين.

خبز الجاودار

وأوضحت المؤسسة الإسبانية أن خبز الجاودار ليس مفيدا فقط في الوقاية من أمراض القلب، بل هو أيضا مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل الفوسفور، الذي يعزز صحة العظام والأسنان، ما يجعله خيارا مناسبا لكبار السن وكذلك للمراهقين في مرحلة النمو.

كما يحتوي على معادن أخرى مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم، فضلا عن الأحماض الدهنية الصحية التي تدعم جهاز المناعة وتحسن التمثيل الغذائي، ما يجعله مثاليا أيضا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.

أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر في الدم، فقد أظهرت دراسات حديثة أن تناول خبز الجاودار يساعد في تقليل التذبذب السريع في مستويات السكر، ما يجعله خيارا مفيدا لتحسين التحكم في مستويات السكر لدى المصابين بمشاكل في الأنسولين.

كما أكدت دراسة من جامعة شرق فنلندا أن خبز الجاودار المخمر، الذي يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك، يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ويساهم في تحسين الهضم.

وتلعب بكتيريا الأمعاء دورا أساسيا في تحويل المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في الجاودار إلى أشكال يسهل امتصاصها من قبل الجسم، ما يزيد من تأثيراته الصحية.

وأظهرت دراسة، نشرت في مجلة Metabolomics، أن هذه المركبات التي تنتجها بكتيريا الأمعاء تساعد في تحسين التمثيل الغذائي

ومن جانبه، أكد خبير التغذية البروفيسور تيم سبيكتور، أن خبز الجاودار هو الخيار الأمثل لمن يسعى للحفاظ على صحة جهازه الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم.

وأوصى بالتركيز على اختيار الخبز المخمر، إذ أظهرت الأبحاث أن الخبز المخمر يحتوي على خصائص غذائية أفضل من الخبز التقليدي. كما أشار إلى أن الخبز المخمر قد يكون أكثر سهولة في الهضم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطرابات هضمية مثل متلازمة القولون العصبي.

جدير بالذكر أن خبز الجاودار هو نوع من الخبز يتم تحضيره باستخدام دقيق الجاودار، أحد الحبوب القديمة التي تنتمي إلى عائلة القمح والشوفان. ويعود أصل الجاودار إلى منطقة البحر الأسود في أوروبا الشرقية وآسيا، ويعد أحد المحاصيل الزراعية التي تم استهلاكها من قبل البشر منذ آلاف السنين.

المصدر: ميرور

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

كلمات دلالية: یحتوی على ما یجعله

إقرأ أيضاً:

فهد الخضيري يرد على تحذيرات أدوية الكوليسترول: لا تبالغوا في الجرعات

أميرة خالد

أكد الدكتور أستاذ وعالم الأبحاث الطبية الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، أنه لا يوجد أساس علمي للتحذيرات المبالغ فيها من أدوية الكوليسترول .

وقال “الخضيري” عبر حسابه الرسمي عاى إكس: هناك من يخوّف الناس من أدوية الكوليسترول،وكلامه غلط في قوله أن ذلك المقياس لا يناسبنا كخليجيين او سعوديين .

وتابع: والذين يحذّرون من مضاعفاتها؛ وهذا التحذير غير مبني على دراسات ولا ابحاث ولكنها تجارب شخصية لحالات نادرة قد يكون سببها عوامل أخرى تتعلّق بالعمر؟ والبيئة ونوع الاكل وطبيعة الشخص ووزنه وطبيعته .

وأضاف: الخلاصة، لا تبالغ بالكمية من أي شيء(كلوا واشربوا ولا تسرفوا) وعندما يمدحون عشبة أو أكلة أو دواء فخذه بالجرعة المقننة ولا تزيد جرعة الدواء عنها ولا يحصل ضرر ولا مضاعفات ، ولا تتخوّف ولا تنقصها عن المقنن فتقل الفائدة أو يحصل مقاومة، والأمثال في هذا كثيرة:، والزود أخو النقص .

أقرأ أيضاً

الخضيري: كلما زادت فترة تخمير اللبن زادت الفائدة  الصحية .. فيديو

مقالات مشابهة

  • الغرف التجارية: تراجع في أسعار السكر والياميش بنسبة 40%
  • متى بشاي: تراجع في أسعار السكر والياميش بنسبة 40%
  • صيام رمضان يعزز صحة الكبد وفقدان الوزن.. دراسة ألمانية على مرضى السكري
  • فوائد البرغل لصحة القلب ومستويات الكوليسترول
  • فهد الخضيري يرد على تحذيرات أدوية الكوليسترول: لا تبالغوا في الجرعات
  • المكسرات تخفض الكوليسترول الضار وتعزز صحة الدماغ
  • قبل رمضان.. أفضل المكسرات لخفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الدماغ
  • محمد كامل: التصميم الفريد لاستاد الأهلي يجعله من أجمل ملاعب الأندية في العالم
  • بأمر من ترامب.. سفارات أميركا تستعد لخفض عدد الموظفين
  • حظك اليوم برج الحمل الجمعة 14 فبراير.. الوقت مثالي للتعبير عن مشاعرك