احذر.. هذه المادة تقلل خصوبة الرجال وتسبب السرطان
تاريخ النشر: 21st, November 2024 GMT
حذرت هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية من خطورة مادة "الأكريلاميد" على الصحة، حيث إنها تؤدي إلى إتلاف المادة الوراثية، ومن ثم تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
وأضافت الهيئة أن مادة "الأكريلاميد" الخطيرة لها تأثير سلبي أيضا على الجهاز العصبي وخصوبة الرجال ونمو الجنين.
يذكر أن الأكريلاميد مادة كيميائية عضوية تتكون بشكل طبيعي في بعض الأطعمة أثناء عملية الطهي، خاصة عند تعرض الأطعمة النشوية مثل البطاطس والخبز إلى درجات حرارة عالية.
يتكون الأكريلاميد نتيجة تفاعل بين السكريات والأحماض الأمينية الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة عند تعرضها للحرارة العالية، مثل القلي أو التحميص أو الخبز. كلما زادت درجة الحرارة ومدة الطهي، زادت كمية الأكريلاميد المتكونة.
وعن كيفية وجود "الأكريلاميد" في الطعام، أوضحت الهيئة أن هذه المادة الخطيرة تنشأ عندما يتم خبز الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو قليها أو تحميصها أو تحميرها.
كما يمكن أن تنشأ كمية كبيرة بشكل خاص من مادة "الأكريلاميد" إذا كان الطعام يحتوي على الكثير من الحمض الأميني "الأسباراجين"، على سبيل المثال الحبوب والبطاطس.
وللحد من نشوء مادة "الأكريلاميد" قدر الإمكان، ينبغي خبز أو قلي أو تحمير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بحيث تأخذ لونا ذهبيا فقط وليس لونا أسود، ومن الأفضل خَبز الأطعمة على درجة حرارة 190 درجة كحد أقصى، بينما يُفضل قلي البطاطس في درجة أقل من 175 درجة مئوية.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات
إقرأ أيضاً:
الدفاع المدني بمأرب يخمد حريقا بمنزل وتسبب بإصابة شخصين
شمسان بوست / مأرب:
أخمد فريق الإطفاء بالدفاع المدني بمحافظة مأرب حريق شب في أحد المنازل متسببا بإصابة شخصين هما صاحب المنزل وزوجته بإصابات بالبليغة في جميع أنحاء الجسم، كما تسببت في إتلاف أغلب أغراضهم من ملابس وأثاث.
وأشار الدفاع المدني الذي قام بإسعاف المصابين وإخماد الحريق أنه وأثناء إخماد الحريق عثر على بعض المقتنيات من ذهب ومبلغ مالي تم تسليمها لصاحبها.
وأوضح الدفاع المدني أن تسرب مادة الغاز أثناء قيام صاحب المنزل بتعپئة الغاز من اسطوانة كبيرة إلى إسطوانة صغيرة بطريق الإهمال وعدم الخبرة وبعد الانتهاء من العملية قامت زوجته بإشعال الولاعة مما تسبب بانفجار وأشتعال النيران في أرجاء المكان.
داعية المواطنين إلى الانتباه والحذر بالتعامل مع الغاز والحرص على إغلاق اسطوانات الغاز، وعدم إشعال النار إلا بعد فتح النوافذ والتأكد من عدم وجود تسرب للغاز حفاظا على سلامتهم…فيما تكررت مثل هذه الحوادث نتيجة الإهمال وسوء التصرف مع عدم وجود الخبره وإهمال وسائل وطرق السلامة والأمان.
2024 يكشف زيف انتصار الديمقراطية الليبرالية