باحثة: الكلوروفيل في الخضروات الخضراء يحارب الخلايا السرطانية والعدوى الفيروسية
تاريخ النشر: 21st, November 2024 GMT
قالت الدكتورة منال عز الدين باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إنّ البنجر من الأغذية التي تدعم الجهاز المناعي، فهو غني بالحديد ومضادات الاكتئاب ومضادات الأكسدة والعناصر المعدنية، وبالتالي، فهو مفيد لصحة الإنسان.
وأضاف عز الدين خلال حوارها مع الإعلاميين رجائي رمزي ودينا رمزي خلال حلقة اليوم من برنامج «صباح الخير يا مصر»، عبر القناة الأولى والفضائية المصرية: «البنجر غني بمضادات التي تحارب تحارب الخلايا السرطانية والألياف التي ترفع كفاءة الجهاز الهضمي».
أهمية الحصول على جهاز هضمي سليم
وتابعت: «الجهاز الهضمي السليم له دور كبير جدا في الحفاظ على مناعة الجسم، وبالتالي، فإن البنجر من ضمن أهم 3 ألوان لابد للإنسان أن يتناولها يوميا».
وذكرت، أن اللون البنفسجي متوفر في البنجر والعنب والبرقوق والباذنجان، بسبب احتوائه على صبغة من أقوى مضادات الأكسدة والالتهاب التي تحافظ على الجسم وتدعم الجهاز المناعي.
أهمية الأطعمة الخضروات
وحول التغذية المهمة، أكدت أهمية الأطعمة التي تحتوي على اللون الأخضر، إذ تتميز الخضروات الورقية بارتفاع محتواها من الكلوروفيل مثل البقدونس والخس والجرجير والشبت والفلفل الأخضر، إذ يجعل الكلوروفيل الدم قلويا، وهذا الأمر يمنع حدوث أي عدوى فيروسية أو بكتيرية ويحارب الخلايا السرطانية.
وشددت، على أهمية تناول الأطعمة ذات اللون الأصفر مثل الجوافة والليمون والثوم والجنزبيل والكركم بسبب غنائها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكل ذلك يمكن الحصول عليه من خلال طبق السلطة والأطعمة المختلفة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البنجر فوائد البنجر
إقرأ أيضاً:
رفع 4500 طن من القمامة وزيادة المسطحات الخضراء في حملة بأسوان
في إطار الاستعدادات لاستقبال عيد الفطر المبارك، شهدت محافظة أسوان حملة مكثفة للنظافة العامة وإزالة التراكمات والمخلفات، حيث تم رفع 4500 طن من القمامة من شوارع وأحياء المدينة، وذلك تنفيذاً لتوجيهات اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان.
أكد المحافظ على تكثيف الجهود خلال الفترتين الصباحية والمسائية، حيث تم تنفيذ عمليات جرد الأتربة وتفريغ الحاويات في مختلف المناطق السكنية، مشيراً إلى أن هذه الإجراءات تهدف إلى إتاحة متنفس حيوي للمواطنين، تمهيداً للاحتفال بالعيد في أجواء نظيفة وجميلة.
لم تقتصر الجهود على رفع المخلفات فقط، بل شملت أيضاً زيادة المسطحات الخضراء وتهذيب الأشجار، بالإضافة إلى تمهيد الطرق برشها بالمياه، كما تم توزيع الهدايا والبالونات والألعاب على الأطفال لإضفاء البهجة والفرحة في الأجواء الاحتفالية.
في سياق متصل، كثّف مسئولو الوحدات المحلية جولاتهم اليومية لرصد أي مخالفات أو تعديات على أراضي الدولة، وذلك تنفيذاً لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بالحفاظ على حقوق الدولة والشعب.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة