زيادة سعر توريد القطن فتحت شهية الفلاحين في بني سويف
تاريخ النشر: 20th, November 2024 GMT
عاش المزارعون والعمال فى محافظة بنى سويف أجواء من الفرحة والسعادة عقب انتهاء موسم جنى محصول القطن وبيعه، ذلك المحصول الذى عاد مُجدداً مصدر دخل لهم ولأسرهم، حيث شهدت أسعاره هذا العام زيادة كبيرة عن الأعوام الماضية، عقب تدخل الدولة، ليعود القطن المصرى لسابق عهده متربعاً على عرش الإنتاج العالمى من ذلك المحصول.
«رفع أسعار توريد القطن هذا الموسم بعد تدخل الدولة كان سبباً كبيراً فى زيادة مساحته المنزرعة بمحافظة بنى سويف»، هكذا قال محمد طحاوى، مزارع فى بنى سويف، الذى يرى أن الأسعار باتت عادلة بعد تدخل الدولة ورفعها لسعر توريد قنطار القطن، فزراعة القطن متعبة وتحتاج لفترة طويلة من العناء والجهد والتكلفة العالية.
وأوضح «طحاوى» أن زيادة سعر توريد القطن جلعت الفلاح يشعر بأن تعبه لم يذهب هباء، «هذا العام الإنتاج جيد والأسعار عادلة، والإعلان عن زيادة سعر توريد القطن من الدولة مبكراً شجع الفلاح على زراعته مرة أخرى، وعاد مرة أخرى إلى سابق عهده كأحد أهم المحاصيل التى يعتمد عليها فى مصدر دخله».
«فى الماضى كان يوم جنى محصول القطن يوم عيد عن الفلاح، حيث كانت تُحدد مواعيد الزفاف على موسم الجنى، ويُقال (الفرح على الموسم)»، قالها عاطف فؤاد، مزارع من محافظة بنى سويف، مشيراً إلى أن الفلاح كان يتسلَّم ثمن المحصول وينفق على أبنائه فى تكاليف الزواج، وبفضل تدخُّل الدولة عادت الأمور إلى نصابها الصحيح، «تسلَّمنا ثمن توريد قنطار القطن 10 آلاف جنيه للقنطار بزيادة كبيرة عن العام الماضى».
يقول الدكتور محمد هانى غنيم، محافظ بنى سويف، إن القطن من المحاصيل الاستراتيجية، والذى تولى الدولة اهتماماً كبيراً بزراعته وعودته لتربعه على عرش الأقطان العالمية، لافتاً إلى أن مساحة زراعة القطن بالمحافظة تخطت هذا العام نحو 12 ألف فدان، بزيادة عن الأعوام السابقة، بعد رفع سعر توريد القطن، والإعلان مسبقاً عن أسعاره لتشجيع الفلاحين على زراعته. وأشار إلى زيادة المساعة المنزرعة بالقطن هذا العام 27% عن العام السابق، حيث تمت زراعة مساحة 12 ألفاً و500 فدان.
ونوه «غنيم» بأن نتائج زراعة محصول القطن هذا العام كانت مبشرة وبداية لزيادة مساحات زراعة القطن بالمحافظة فى الأعوام المقبلة، وخاصة أن صنف القطن «جيزة 95» مناسب لطبيعة المحافظة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: القطن محافظات مصر سوهاج قطاع الأعمال الغربية الحكومة المنسوجات الغزل سعر تورید القطن هذا العام بنى سویف
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البطارخ غير المُرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق
طريقة عمل البطارخ غير المُرملة بطريقة شهية وآمنة، كثيرًا ما نكتشف عند فتح الرنجة أن البطارخ "غير مُرملة"، أي أنها طرية أو سائلة، مما يجعل أغلب الأشخاص يعتقد أنها فاسدة أو غير صالحة للأكل ويتجنبون تناولها، لأنها غير مفضلة للجميع، ولكن الحقيقة أن هذا النوع من البطارخ يمكن استخدامه بطريقة لذيذة وآمنة دون الحاجة إلى رميه.
إليك الطريقة الصحيحة لتحضيرها والاستفادة منها للشيف سلمي الحافظ.
طريقة عمل البطارخ غير المُرملةالبطارخ المُرملة: قوامها متماسك وخشن قليلاً، وهي المفضلة لدى الكثيرين.
البطارخ غير المُرملة: تكون طرية أو ناعمة، وقد تبدو شبه سائلة، لكنها ليست فاسدة بالضرورة طالما الرائحة طبيعية ولا تظهر عليها علامات التلف.
المكونات لعمل بطارخ الرنجة غير المرملةبطارخ رنجة غير مُرملة نظيفة وخالية من أي رائحة غير طبيعية
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة خل أبيض
رشة كمون
فص ثوم مهروس (اختياري)
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
طريقة عمل طارخ الرنجة غير المرملة بشكل صحيحالتأكد من صلاحية البطارخ
أولاً، تأكد من أن البطارخ رائحتها طبيعية (ليست حادة أو مزنخة)، ولونها فاتح وغير داكن بشكل غريب.
تحضير الطحينة
في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود والثوم. قلّب جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
تحويل البطارخ إلى صوص غني
أضف البطارخ غير المرملة إلى خليط الطحينة وقلّب بلطف حتى تمتزج تمامًا. يمكنك استخدام شوكة لهرسها قليلًا إذا لزم الأمر.
إضافة البصل والزيت
أضف البصل المفروم وملعقة الزيت وقلّب. إذا كنت تحب الطعم الحار، أضف القليل من الشطة حسب الذوق.
التقديم
قدّم الخليط كغموس لذيذ بجانب الخبز البلدي والخضروات، أو استخدمه كإضافة فوق شرائح الرنجة أو البيض المسلوق.
لا تستخدم البطارخ إذا لاحظت عليها رائحة كريهة أو تغيّر في اللون أو القوام بشكل غريب.
يُفضل تحضيرها وتناولها في نفس اليوم.
يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط، داخل وعاء محكم.
طريقة عمل البطارخ غير المُرملةبطارخ الرنجة المقلية تعتبر من الأطباق الشهية جدًا لعشاق الأكلات البحرية، وبتاخذ طعم رائع مع الطحينة أو بجانب طبق سلطة خضراء، لكن القلي له طريقة خاصة لكي لا تنفجر في الزيت.
بطارخ رنجة طازجة ويفضل أن تكون متماسكة
رشة دقيق أبيض اختياري
رشة فلفل أسود
رشة كمون
عصير ليمونة صغيرة
زيت للقل
طريقة قلي بطارخ الرنجة بشكل صحيح ومقرمشالتنظيف والتجهيز
اغسل البطارخ برفق تحت ماء بارد، ثم جففها بمناديل مطبخ. لا تفتحها أو تزيل الغشاء الخارجي حتى لا تذوب أثناء القلي.
التتبيل:
رش عليها قليلًا من الفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون. اتركها ترتاح لدقائق.
اختياري - تغليف خفيف بالدقيق:
يمكنك تغليف البطارخ بطبقة خفيفة جدًا من الدقيق، لتعطيها قرمشة وتحافظ على تماسكها.
القلي:
سخّن الزيت جيدًا في طاسة صغيرة (غزير نسبيًا لتغطية البطارخ).
ضع البطارخ بحذر شديد في الزيت، وقلّبها على الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
لا تتركها وقتًا طويلاً حتى لا تجف أو تنفجر.
التقديم
ارفعها على مناديل لتصفية الزيت، وقدّمها ساخنة مع شرائح ليمون، خبز بلدي، أو طحينة.
لا تخرم البطارخ أو تقطعها قبل القلي حتى لا تفرغ محتواها في الزيت.
احرص أن يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن.
لا تكثر من تقليبها حتى لا تتفتت.