دراسة جديدة: مستخلص الفطر الأبيض يمكنه تقليص أورام السرطان
تاريخ النشر: 19th, November 2024 GMT
البوابة - الفطر الأبيض أو Agaricus bisporus، أحد أكثر الفطريات الصالحة للأكل شيوعًا في العالم، يمكنه تقليص أورام السرطان، وتأخير نموها، وفقًا للتجارب السريرية الجديدة حول استخدام الطعام كدواء. فهو لا يبطئ نمو الورم فحسب، بل يزيد أيضًا من كفاءة الخلايا المناعية المقاومة للسرطان.
دراسة جديدة: مستخلص الفطر الأبيض يمكنه تقليص أورام السرطانمن المعروف منذ فترة طويلة أن الفطر الطبي يمتلك خصائص مقاومة للسرطان، لكن آلية عمله لم تتم دراستها بعد.
اكتشفت دراسة نشرت في مجلة Molecule أن الفطر الأبيض مدعوم بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل البوليفينول، والسكريات المتعددة، والإرغوثيونين، والجلوتاثيون، والسيلينيوم، وفيتامين سي، والتي يمكن أن تمنحه خصائص مقاومة للسرطان.
كان الفطر الأبيض من الأطعمة الأساسية منذ القرن السابع عشر، وبفضل حجمه الصغير ولونه الباهت وتنوعه في الطهي، يمكن تحويله إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
قال شيوان تشين، أستاذ في قسم علم الأحياء السرطانية والطب الجزيئي في مدينة الأمل والمؤلف المشارك للدراسة: "يقوم باحثو مدينة الأمل بالتحقيق في أطعمة مثل الفطر الأبيض ومستخلص بذور العنب والرمان والتوت الأزرق والتوت الأرجواني الناضج المسمى جامون لخصائصها الطبية المحتملة. لقد وجدنا أن المواد المشتقة من النباتات قد تستخدم يومًا ما لدعم ممارسات العلاج والوقاية من السرطان التقليدية".
أجرى الباحثون في وقت سابق تجربة سريرية من المرحلة الأولى، حيث تم إعطاء المشاركين أقراص الفطر الأبيض كتدخل غذائي لعلاج سرطان البروستاتا المتكرر. كانت النتائج واعدة حيث قلل العلاج بشكل كبير من مستويات مستضد البروستاتا النوعي (PSA) لدى 13 من أصل 36 مشاركًا دون التأثير على مستويات هرمون التستوستيرون في الدم. PSA هو بروتين تصنعه خلايا البروستاتا ويتم قياسه للكشف عن سرطان البروستاتا.
في المرحلة الثانية الحالية من الدراسة، لاحظ الباحثون الاستجابات المناعية لاستهلاك الفطر الأبيض في التجارب السريرية قبل السريرية على نماذج الفئران لسرطان البروستاتا والتجارب السريرية مع مرضى سرطان البروستاتا. كانت الخلايا المناعية المسماة الخلايا الكابتة المشتقة من النخاع العظمي (MDSCs) في التركيز والتي تميل إلى التراكم في بيئة الورم وتمنع الخلايا المناعية الأخرى من مكافحة السرطان مع تعزيز نمو الورم.
في نماذج الفئران، اختبر الباحثون مستخلص فطر الزر الأبيض المعتمد من إدارة الغذاء والدواء كعلاج وقائي وعلاجي لسرطان البروستاتا. كعلاج وقائي، فقد أدى إلى تأخير نمو الورم وإطالة البقاء على قيد الحياة عند إعطائه قبل حقن الخلايا السرطانية. كعلاج، أدت الجرعة اليومية إلى تقليص الأورام القائمة وتحسين البقاء على قيد الحياة. كما قلل المستخلص من الخلايا الكابتة المشتقة من النخاع العظمي، والتي تقمع الخلايا التائية، مما يعزز الاستجابة المناعية. في مرضى سرطان البروستاتا لدى البشر، لوحظت تأثيرات مماثلة، مع انخفاض الخلايا الكابتة المشتقة من النخاع العظمي وتنشيط الخلايا التائية والخلايا القاتلة الطبيعية. في حين أن المستخلص واعد كعلاج مضاد للسرطان، ينصح الباحثون باستشارة أخصائي طبي قبل زيادة تناول الفطر.
قال شياو تشيانغ وانغ، دكتور في الطب، ودكتور في الفلسفة، وعالم في مدينة الأمل والمؤلف الرئيسي للدراسة: "تؤكد دراستنا على أهمية طلب التوجيه المهني لضمان السلامة وتجنب وصف المكملات الغذائية دون استشارة مقدم الرعاية الصحية". "يشتري بعض الأشخاص منتجات الفطر أو مستخلصاته عبر الإنترنت، لكن هذه المنتجات غير معتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء. في حين أن بحثنا له نتائج مبكرة واعدة، فإن الدراسة مستمرة. ومع ذلك، لا يضر إذا أراد الناس إضافة المزيد من الفطر الأبيض الطازج إلى نظامهم الغذائي اليومي.
تاريخ الفطر الأبيض
في بداية القرن العشرين تقريبًا، بدأ الفطر الأبيض يكتسب شعبية في الولايات المتحدة في ولاية بنسلفانيا حيث كان يُزرع الفطر في مناجم الفحم المهجورة. يُزرع في مستودعات مظلمة أو كهوف أو أنفاق. إنها تحتاج إلى تربة غنية بالمغذيات، تسمى الركيزة، لتنمو فيها.
عامل التغذية
الفطر الأبيض غني بالبروتين وفيتامينات ب1، 2، 3، 5، 6، 9، 12، ج ود بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
فوائد الفطر:
صحة القلب: يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وتقلل من الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، وكل عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.مستويات السكر في الدم: وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للجزيئات الحيوية، فإن السكريات المتعددة الموجودة في الفطر قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.يعزز صحة الأمعاء: يمكن للسكريات المتعددة الموجودة في الفطر أيضًا أن تعمل العجائب لصحة أمعائك كونها مصدرًا للبريبايوتكس، والتي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.5 طرق لتناول الفطر الأبيض
الفطر المقلي: يقطّع الفطر إلى شرائح واقليه في الزبدة مع الثوم والملح والفلفل حتى يكتسب اللون البني الذهبي. استمتع به ساخنًا.حساء الفطر: يُطهى الفطر المفروم على نار هادئة مع البصل والثوم ومرق الخضار والكريمة، ثم يُمزج حتى يصبح ناعمًا. استمتع به في الشتاء لتجربة دافئة.ريزوتو الفطر: اطبخ أرز أربويو مع الفطر المسلوق والثوم والمرق والبارميزان للحصول على نتيجة لذيذة.خضار مع الفطر: اقلي الفطر مع الفلفل الحلو والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا للحصول على وجبة سريعة ولذيذة مع عائلتك.فطر محشو: كن مبدعًا واملأ قبعات الفطر بمزيج من الجبن الكريمي والثوم وفتات الخبز والبارميزان. اخبزه حتى يصبح ذهبي اللون واستعد لتناول طبق شهي.المصدر: toi
اقرأ أيضاً:
كيف تحمي جسمك من الالتهابات وما هي الأطعمة المفيدة؟
طبيب البوابة: أفضل طريقة لخفض الجلوكوز في الدم
كلمات دالة:الفطر الأبيضالسرطانأورام السرطاندراسة تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2024 البوابة (www.albawaba.com)
بدأت العمل في موقع البوابة الإخباري عام 2005 كمترجمة من اللغة الإنجليزية الى العربية، ثم انتقلت إلى ترجمة وتحرير المقالات المتعلقة بالصحة والجمال في قسم "صحتك وجمالك". ساهمت في تطوير المحتوى، وإضافة مقالات جديدة أصيلة مترجمة من اللغة الإنجليزية إلى العربية، حتى يكون الموقع سباقا في نقل المعلومة والخبر المفيد إلى القارئ العربي بشكل فوري. وبالإضافة الى ذلك، تقوم بتحرير الأخبار المتعلقة بقسم "أدب...
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: الفطر الأبيض السرطان أورام السرطان دراسة سرطان البروستاتا الفطر الأبیض للحصول على المشتقة من فی الدم
إقرأ أيضاً:
«ايدج» تحصل على شهادة أفضل بيئة للعمل