نجاح زراعة محصول "الكاسافا" كبديل للقمح بالوادي الجديد
تاريخ النشر: 18th, November 2024 GMT
أعلن مركز بحوث الصحراء بالوادى الجديد، عن تنفيذ برنامج بحثى متخصص لزراعة الكسافا بمصر تحت عنوان "التنمية المستدامة لمحصول الكسافا الغير تقليدي كبديل للمحاصيل الاستراتيجيه (القمح) باستخدام التكنولوجية الحديثة تحت الظروف المناخية التي تتميز بها المحافظه .
حيث أشارت النتائج التطبيقية الي نجاج زراعة الكسافا بسبب القدرة العالية علي تحمل الحرارة العالية، فضلا عن كونه ذو احتياجات سمادية منخفضة مما يجعله جذاباً لدى المزارعين والمستثمرين وذلك في إطار تعليمات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي لزراعة محاصيل غير تقليدية تساهم فى سد الفجوة من احتياجات الدقيق، وتحت توجيهات الدكتور حسام شوقى رئيس مركز بحوث الصحراء.
ويعتبر نبات الكاسافا من أهم المحاصيل التجارية التى تنجح زراعتها فى المناطق الحارة وذلك لسهولة زراعتها وعدم احتياجها إلى عناية كبيرة بعد الزراعة وفى نفس الوقت تعطى محصولاً كبيراً من النشا يمكن إستهلاكه فى الأغراض المختلفة، حيث يبلغ الإنتاج العالمى من الكسافا حوالى 110-120 مليون طن تنتج إفريقياً منها 42% ، أمريكا الجنوبية 30% ، أسيا 28% وحوالى 90% من هذا الإنتاج يستهلك محلياً فى البلاد المنتجة، ومن أهم البلاد المستوردة لمنتجات الكسافا المختلفة هى بلاد السوق الأوروبية لغرض إستخدامها فى تحضير العلائق المركبة وذلك لإرتفاع أثمان الحبوب الداخلة فى تكوين هذه العلائق.
وينتج الفدان الواحد من الكسافا يعطى حوالى 50000 عقلة تكفى لزراعة حوالى 10 أفدنة ويمكن زراعته فى أى وقت من أوقات السنة ألا أن أفضل موسم لزراعتها هو قبل حلول الأمطار مباشرة وتزرع العقل إما باليد أو بواسطة آلات خاصة، وهناك ثلاث طرق رئيسية تتبع فى زراعة الكسافة يدوياً من خلال دفن العقل تحت سطح الأرض لعمق 5 :10 سم أو غرسها عموديا بالتربة او غرسها فى التربة بميل يساوى 45 درجة تقريباً و وفى الحالتين الثانية والثالثة يدبب أحد طرفى العقلة وذلك لسهولة غرسها فى الأرض ويوصى عادةً بالزراعة تحت الظروف المناخية الجافة (أو عند إستعمال الآلات لزراعة العقل) بدفن العقل تحت سطح التربة ومن الناحية الأخرى تفضل الزراعة الغرس عموديا تحت الظروف الممطرة والغرس بميل حوالى 45 فى الجهات شبة الممطرة.
ومن أهم فوائد الكسافا التجارية الحصول على النشا الذى يستعمل فى أغراض صناعية مختلفة فى إنتاج أنواع البسكويت والحلوى والفواكه المعلبة والمربات وأيضاً مركب الكرامل التجارى وتحضير شربات الجلوكوز والدكستروز صناعياً وأيضاً فى المخابز المنتجة لأنواع البسكويت المختلفة وفى صناعة الأيس كريم ويستعمل نشا الكسافة فى صناعة الملصقات سواء جافة أو سائلة ويستعمل كذلك فى صناعة الكحول وفى صناعة بعض الخمائر الجافة ومن أهم مميزات الكسافا هو إمكان خلطها بدقيق القمح وذلك بنسبة 10% لتكوين مخلوط من الدقيق يصلح لصناعة الخبز ويستخدم نشا الكسافا فى أغراض صناعية مختلفة وأهم أسواق الكسافا دول السوق الأوروبية حيث تستورد هذه الدول الكسافة غالباً فى صورة درنات مجففة ومجزأة أو فى صورة أرز الكسافا. كما ان الولايات المتحدة واليابان تعتبر من أكبر الدول المستوردة للكسافا.
وتنقسم الكسافا إلى قسمين أساسين هما الكسافا المرة و الكسافا الحلوة ويمكن التفرقة بين الأنواع عن طريق صفاتها المورفولوجية كلون السوق والأوراق والدرنات، والنوع الواحد قد يعرف تحت أسماء عديدة فى البلاد المختلفة ولذلك تقسم الكسافا على حسب محتوياتها من حمض الهيدروسيانيك السام وهذه الصفة لا تعتبر صفة خاصة لأى نوع من الأنواع إذا أنها تختلف فى نفس النوع الواحد، وتحت ظروف معينة قد تتغير الأنواع المرة إلى أنواع حلوه أى تقل نسبة حمض الهيدروسيانيك فيها والعكس صحيح والاعتقاد أن سمية الكسافا تتوقف على الأنواع هو إعتقاد غير صحيح لأن كمية حمض الهيدروسيانيك تتأثر كثيراً بظروف نمو النبات نفسه وبنوع الأرض ومحتوياتها من البوتاسيوم الصالح للاستفادة وكمية الرطوبة الأرضية ودرجة الحرارة وعمر النبات نفسه.
وتحتوى درنات وسيقان وأوراق الكسافا على كميات مختلفة من حمض الهيدروسيانيك وهذا الحمض قد يوجد أما حرا أو فى صورة مركب كوسيدى يتحلل بعد جمع الدرنات إلى حمض الهيدروسيانيك وجلوكوز ، أستيون بواسطة إنزيم لاينيز وهذا الحمض هو الذى يكسب الكسافة الطعم المر وتختلف كميته ما بين بسيطة أى غير ضارة ومرتفعة أى شديدة السمية.
وتحتوى الأصناف المعروفة بالحلوة على أقل من 5 مجم حمض هيدروسيانيك لكل 100جم مادة طازجة والأصناف المرة تحتوى على 10 مجم/100جم مادة طازجة وقد تصل إلى 50 مجم وأقل كمية سامة يمكن أن يتحملها الإنسان أو الحيوان تعادل 1 مجم/كجم وزن حى. وقد يتركز حمض الهيدروسيانيك فى قشرة الدرنات مباشرة فى الأصناف الحلوة بينما يكون موزعاً فى جميع أجزاء الدرنات فى الأصناف المرة والتى تتميز بإنتاجها العالى من الدرنات ذات النسبة المرتفعة من النشا ولذلك فهى تزرع أساساً إذا كان الغرض هو الحصول على النشا لإستعماله فى الأغراض الصناعية بينما الأصناف الحلوة تزرع عادة كمادة غذائية.
وكان اللواء دكتور محمد الزملوط محافظ الوادي الجديد، تفقد مؤخرا نجاح تجربة زراعة نبات (الكسافا) لأول مرة بالمحافظة؛ لإنتاج دقيق خالي من الجلوتين ونشا التابيوكا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التنمية المستدامة وزير الزراعة الوادى الجديد الزراعة مطار التنمية الكحول المستثمرين السوق المحاصيل مركز بحوث الصحراء السيد القصير بحث محافظة الجنوب السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الوادی الجدید فى صناعة من أهم
إقرأ أيضاً:
انطلاق ماراثون امتحانات الشهادة الإعدادية بالوادي الجديد
انطلقت اليوم السبت امتحانات الشهادة الإعدادية بالوادي الجديد وأعلنت مديرية التربية والتعليم بالمحافظة عن اتخاذ كل الإجراءات لضمان تأمين وسلامة إجراءات الامتحانات.
ومن جانبه، ترأس سيد عبد العزيز وكيل تعليم الوادي الجديد، غرفة عمليات متابعة الامتحانات بديوان عام المديرية وشدد على إلتزام جميع المعنيين بكل المسئوليات والمهام المكلفين بها على الوجه الأمثل لمرور اعمال الامتحانات بكل انضباط ودقة دون أى مشكلات، وتهيئة الأجواء المناسبة أمام الطلاب لآداء الامتحانات بكل يسر وسهولة وحال وجود أي معوقات يجرى تذليلها على الفور.
ووجه وكيل تعليم المحافظة بضرورة تحقيق الانضباط داخل اللجان وكل ما من شأنه مصلحة الطلاب ولتحقيق مبدأ تكافؤ الفرص وحظر اصطحاب التليفون المحمول لأى عضو منتدب داخل اللجنة وكذلك الطالب ولا يوجد تليفون إلا مع رئيس اللجنة فقط ومن يخالف ذلك يتعرض للمسألة القانونية.
وأكد وكيل تعليم المحافظة، أنه فى حالة اكتشاف استخدام احد الملاحظين للتليفون المحمول يتم اخراجه فوراً واستدعاء ملاحظ احتياطي واتخاذ الإجراءات القانونية، وفى حالة اكتشاف تليفون محمول مع الطالب داخل اللجنة يتم التحفظ عليه مع رئيس اللجنة، لحين الانتهاء من الامتحان، ويتم اتخاذ الإجراءات القانونية بعد انتهاء الامتحان، والتصدى بكل حزم لأى تجاوزات أو محاولات للغش.
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط