بأقل التكاليف.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
تاريخ النشر: 18th, November 2024 GMT
إذا كنتي تحاولين تقديم أكلات بسيطة بمنزلك لأولادك نقدم لك اليوم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات سهلة:
المكونات:
للبطاطا:
4 حبات بطاطا كبيرة (مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السماكة).
ماء لسلق البطاطا.
رشة ملح.
لصلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
4 أكواب حليب دافئ.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
للإضافات:
كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة (اختياري).
نصف كيلو لحم مفروم معصّج (مطبوخ بالبصل والبهارات) أو قطع دجاج (اختياري).
الطريقة:
1. سلق البطاطا:
اغلي الماء مع رشة ملح وأضف شرائح البطاطا حتى تنضج نصف استواء (حوالي 5-7 دقائق).
صفِّ البطاطا واتركها جانبًا.
2. تحضير البشاميل:
في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة أو سخن الزيت.
أضف الدقيق وقلّب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
تبّل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
استمر في التحريك حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
3. التجميع:
في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضع طبقة من شرائح البطاطا.
أضف طبقة من اللحم المفروم أو الدجاج (إذا كنت تستخدمه).
أضف طبقة أخرى من البطاطا.
اسكب البشاميل فوق الطبقات لتغطيها بالكامل.
رشّ الجبنة المبشورة على الوجه (اختياري).
4. الخبز:
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخل الصينية واخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
5. التقديم:
أخرج الصينية من الفرن، دعها تبرد قليلاً، ثم قدمها ساخنة.
صحة وهنا!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
هتخس وصحتك تتحسن .. البطاطا الحلوة بفوائد صحية لن تتخيلها
تعد البطاطا من أشهى الأكلات التى يحبها كثيرون خلال فصل الشتاء بسبب قدرتها على تدفئة الجسم ومذاقها الشهي.
ووفقا لما جاء في موقع tuasaude نكشف لكم اهم الفوائد الصحية الرئيسية لتناول البطاطا الحلوة هي:
منع الشيخوخة المبكرة
تحتوي البطاطا الحلوة، وخاصة البرتقالية منها، على كميات ممتازة من البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ.
وعلاوة على ذلك، نظرًا لأنها غنية بفيتامين سي (مضاد للأكسدة قوي يحمي خلايا الجسم من الالتهابات والجذور الحرة)، فإن البطاطا الحلوة يمكن أن تعزز من تماسك البشرة وخلوها من التجاعيد.
2. الحفاظ على صحة الأمعاء
نظرًا لغناها بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وخاصة عند طهيها بقشرتها، تساعد البطاطا الحلوة على زيادة حجم البراز ويمكنها تحفيز حركة الأمعاء، مما يحارب الإمساك.
علاوة على ذلك، تعمل البطاطا الحلوة كمواد حيوية طبيعية، حيث أنها مصدر غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء وهذا يساعد على إبقاء البكتيريا المعوية ضمن مستوياتها الطبيعية، مما قد يعالج الإمساك ويمنعه.
3. الوقاية من مرض السكري
على الرغم من احتوائها على كميات جيدة من الكربوهيدرات، إلا أن البطاطا الحلوة غنية أيضًا بالألياف، مما يعني أنها تتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض.
يمكن أن يساعد هذا في تقليل سرعة امتصاص السكر بعد الوجبات، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم وهذه الخاصية التي تتمتع بها البطاطا الحلوة ضرورية للوقاية من مرض السكري، ولكن يمكن أيضًا التوصية بها، بكميات صغيرة، لأولئك الذين يعانون بالفعل من المرض.
4. تعزيز اكتساب كتلة العضلات
البطاطا الحلوة هي مصدر رائع للطاقة ولذلك يتم استهلاكها على نطاق واسع من قبل أولئك الذين يمارسون الرياضة أو يبذلون جهدًا جسديًا بانتظام ونظرًا لمحتواها العالي من الألياف، يتم إطلاق الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة تدريجيًا، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحتاجون إلى الطاقة لفترات طويلة من النشاط البدني.
5. تعزيز فقدان الوزن
يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في إنقاص الوزن، فهي غنية بالألياف، مما يزيد من الوقت الذي يستغرقه هضم الطعام ويبقى الطعام في المعدة لفترة أطول، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من الإفراط في تناول الطعام.
6. الوقاية من أمراض القلب
البطاطا الحلوة، وخاصة الأرجوانية منها، غنية بالأنثوسيانين، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين عمل الأوعية الدموية. ويمكن لهذه المواد أن تقلل من تكوين اللويحات الدهنية في الشرايين وتقلل من مستويات الكولسترول "الضار" في الدم، مما يمنع أمراض مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
علاوة على ذلك، بسبب مستويات البوتاسيوم العالية التي تحتوي عليها، تساعد البطاطا الحلوة أيضًا على التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم عن طريق البول، مما يمنع ارتفاع ضغط الدم.
7. تقوية جهاز المناعة
نظرًا لاحتوائها على كميات عالية من فيتامين سي وبيتا كاروتين والأنثوسيانين، فإن البطاطا الحلوة لها تأثير مضاد للأكسدة ممتاز في الجسم وهذا يمكن أن يعزز المناعة ويمنع أمراضًا مثل الأنفلونزا ونزلات البرد، بالإضافة إلى تعزيز التئام الجروح.
8. الوقاية من بعض أنواع السرطان
تحتوي البطاطا الحلوة على كميات ممتازة من الألياف، وهي مهمة لتقوية البكتيريا المفيدة في الأمعاء والحفاظ على توازن البكتيريا المعوية ويعد هذا التوازن في البكتيريا أحد الآليات المهمة للوقاية من سرطان الأمعاء.
علاوة على ذلك، تساعد البطاطا الحلوة على الوقاية من أنواع أخرى من السرطان، مثل سرطان البروستات والثدي، لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين والأنثوسيانين التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
9. تعزيز الصحة البصرية
البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين والأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة قوية تعمل على منع فقدان البصر وتساعد في الحفاظ على صحة العين.
طرح البوستر الرسمي لـ مهرجان الفيوم السينمائي الدولي الدورة الأولى