أصدرت النقابة اللبنانية للدواجن برئاسة وليم بطرس بياناً اليوم أعلنت فيه تكبّد العاملين في قطاع الدواجن من أصحاب مزارع ومنتجين خسائر كبيرة باتت تشكل حملاً ثقيلاً على القطاع برمته.
وكشفت النقابة أن كل الوحدات الإنتاجية في المناطق الساخنة توقّفت كلياً عن العمل، وهناك عدد كبير من المزارع تم إستهدافها وتدميرها.
وأوضحت النقابة أنه إضافة الى ذلك فإن الإستهلاك المحلي من الدجاج والبيض إنخفض نحو 25 في المئة، في ظل وجود عرض كبير لدى القطاع، وهذا ما يؤدي أيضاً الى تكبده خسائر إضافية خصوصاً ان الدجاج يُباع في السوق بأقل من سعر التكلفة، في حين أن سعر البيض متدنٍ بحيث يباع "صندوق" البيض المؤلّف من 12 كرتونة بحوالي 32 دولاراً.
في المقابل، أكدت النقابة ان القطاع يعمل بكفاءة عالية، لافتة الى ان جميع المنتجين هم الآن خارج مناطق الإشتباك وانهم لم يخفّضوا مستوى إنتاجهم، وهذا ما سيبقي العرض في السوق أكبر من الطلب، مشيرة الى ان هذا الموضوع يمكن الإستمرار فيه لأشهر مع وجود كمية كبيرة من الأعلاف لدى المنتجين.
المصدر: لبنان ٢٤
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل برياني الدجاج بالخلطة بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر البرياني من الوجبات المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار لتميزه بمذاق رائع يجعله مختلف عن غيره من الأطعمة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير برياني الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات برياني الدجاج1 كيلوغرام من الدجاج المقطع
كوب من الزبادي
3 فصوص من الثوم المهروس
قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البهارات الهندية (جارام ماسالا)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
ملح حسب الرغبة
برياني دجاج لتحضير الأرز3 أكواب من الأرز البسمتي
5 أكواب من الماء
3 أعواد من القرفة
5 حبات من الهيل
5 حبات من القرنفل
ملعقة صغيرة من الملح
برياني دجاج للطبقة السفلية للبريانيبصلة كبيرة مقطعة شرائح
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من اللوز المقلي
3 ملاعق كبيرة من الزيت
برياني دجاج لتزيين برياني الدجاجبقدونس مفروم
شرائح ليمون
طريقة التحضير
برياني دجاج تحضير التتبيلةاخلط الزبادي مع الثوم، الزنجبيل، الكركم، الجارام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار، والملح.
ضع قطع الدجاج في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
طهي الدجاجسخن الزيت في قدر كبير.
أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
أضف قطع الدجاج المتبلة واطبخها حتى تنضج جزئيًا (حوالي 15 دقيقة).
برياني دجاج تحضير الأرزاغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في قدر آخر، اغلي الماء مع القرفة، الهيل، القرنفل، والملح.
أضف الأرز واتركه ينضج حتى يصبح نصف مطهو فقط، ثم صفّه من الماء.
وبعد ذلك في قدر كبير، ضعي طبقة من الدجاج في القاع.
برياني دجاجوبعد ذلك ضيفي طبقة من الأرز فوق الدجاج، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
بعد ذلك أضيفي الزبيب، اللوز، والبصل المقلي بين الطبقات للحصول على نكهة إضافية.
غطي القدر واطبخ البرياني على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
وأخيرا زينب الوجه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون للحصول على طبق متكامل.
اقرأ أيضاًألذ من المحلات.. طريقة تحضير الفشار بالكراميل في المنزل
طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل
طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل