الذرة الرفيعة.. فوائد صحية جمّة
تاريخ النشر: 18th, November 2024 GMT
أفاد موقع "هايلبراكسيس" الألماني بأن الذرة الرفيعة تتمتع بفوائد صحية جمّة، إذ إنها تحد من أمراض الأيض مثل داء السكري، كما أنها مفيدة لمرضى الداء البطني.
دهون فريدةوأوضح الموقع المعني بالصحة أن الذرة الرفيعة تحتوي على دهون فريدة تعرف باسم "إسترات الأحماض الدهنية لأحماض الهيدروكسي الدهنية"، التي تمتاز بخصائص مضادة لداء السكري ومضادة للالتهابات أيضا كأمراض القلب، وذلك وفقا لنتائج بحث حديث أجراه باحثون من جامعة سيدني الأسترالية وجامعة هوكايدو اليابانية وتم نشره في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية".
وتمتاز الذرة الرفيعة أيضا بأنها خالية من الغلوتين، مما يجعلها غذاء مناسبا لمرضى الداء البطني، الذين لا يمكنهم تحمل الغلوتين الموجود في القمح.
يذكر أن الغلوتين هو نوع من البروتين يوجد بشكل طبيعي في بعض الحبوب، مثل القمح والشعير. ويتكون من نوعين من البروتين هما الغلوتينين (glutenin) والغلايادين (gliadin). وهناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الغلوتين، وهي حالة تسمى مرض الاضطرابات الهضمية (celiac disease)؛ عندما يتناول هؤلاء الأشخاص الغلوتين، يتفاعل الجهاز المناعي مع هذا البروتين ويهاجم الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى تلف في الزغابات المعوية (villi) التي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية.
ألياف غذائيةكما تعد الذرة الرفيعة غنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، إذ تعمل على تعزيز عملية الهضم وتساعد على إطالة الشعور بالشبع، ما يسهم في الحد من نوبات الجوع الشديد، الأمر الذي يساعد على إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة.
وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الذرة الرفيعة على المعادن مثل الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم وبعض فيتامينات "بي" (B).
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات الذرة الرفیعة
إقرأ أيضاً:
ارتباط بين ارتفاع البروتين الدهني وخطر التنكس البقعي المرتبط بالسن
حدد باحثون في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو علاقة على شكل حرف U بين مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وخطر التنكس البقعي المرتبط بالسن (AMD)، مع انخفاض معدل الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن في النطاق المتوسط وذروة في النطاقين السفلي والعلوي.
واكتشف الفريق أيضا متغيرات جينية محددة مرتبطة باستقلاب البروتين الدهني عالي الكثافة كعوامل مساهمة في التنكس البقعي المرتبط بالسن، بحسب تقرير للصحفي جاستن جاكسون، في موقع "ميديكال إكسبرس".
يعد التنكس البقعي المرتبط بالسن السبب الرئيسي للعمى القانوني أن يعرف الشخص أنه مصاب بالعمى وإن لم يكن كليا بين كبار السن في الدول الصناعية، ويتميز بتراكم الرواسب الغنية بالبروتين الدهني في شبكية العين. وقد ارتبطت مسببات التنكس البقعي المرتبط بالسن بخلل في التمثيل الغذائي للدهون. أظهرت الأبحاث السابقة ارتباطات متضاربة بين مستويات الدهون والتنكس البقعي المرتبط بالسن، مما يترك تساؤلات حول دور تلك الدهون في تطور المرض.
وقامت الدراسة، "البروتينات الدهنية عالية الكثافة المرتبطة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن في برنامج All of Us Research Program"، المنشورة في مجلة طب العيون، بدراسة البيانات السريرية والوراثية لتقييم تأثير التمثيل الغذائي للدهون على خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن باستخدام بيانات من برنامج All of Us Research Program التابع للمعاهد الوطنية للصحة.
وأجرى الباحثون تحليلا مقطعيا بأثر رجعي لـ 7356 مشاركا، بما في ذلك 2328 مريضا بالتنكس البقعي المرتبط بالسن و5028 من الضوابط المتطابقين حسب العمر والعرق والجنس. تضمنت البيانات السريرية حالة التدخين وتاريخ فرط شحميات الدم واستخدام الستاتينات. تم تحليل القياسات المعملية للبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وHDL والدهون الثلاثية، باستثناء القيم المتطرفة.
وتم استخراج تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة (SNPs) المرتبطة باستقلاب HDL وLDL باستخدام مجموعة أدوات PLINK. قامت نماذج الانحدار اللوجستي بتقييم الارتباطات بين هذه المتغيرات وخطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن.
وأظهرت تحليلات الانحدار متعدد المتغيرات أن مستويات HDL المنخفضة والعالية كانت مرتبطة بشكل كبير بزيادة خطر AMD، مما شكل علاقة على شكل حرف U. كما ارتبط التدخين واستخدام الستاتينات بارتفاع خطر التنكس البقعي المرتبط بالسن. لم يتم ملاحظة أي ارتباطات مهمة بين التنكس البقعي المرتبط بالسن ومستويات LDL أو الدهون الثلاثية.
وأبدت التحليلات الجينية أن SNPs المشاركة في استقلاب HDL، بما في ذلك المتغيرات في جينات ABCA1 وLIPC، كانت وقائية ضد التنكس البقعي المرتبط بالسن. ظهر LPA، وهو جين مرتبط بالبروتين الدهني (أ)، كعامل خطر جديد للإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن هذه هي الدراسة الأولى التي تربط LPA بالتنكس البقعي المرتبط بالسن مما يشير إلى دوره في تكوين الدروزن وهي عبارة عن ترسبات بيضاء أو صفراء بين غشاء بروخ وظهارة الشبكية المصطبغة.
وحد الاعتماد على البيانات الاسترجاعية ورموز التشخيص من تحليلات المجموعة الفرعية لشدة الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن بسبب عدم كفاية البيانات. يمكن للأبحاث المستقبلية التحقق من صحة هذه النتائج في الدراسات المستقبلية واستكشاف دور LPA والعلاجات الأخرى المعدلة للدهون في الوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالسن وعلاجه.
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط