الكشف عن أفضل نوع جبن في العالم لعام 2024
تاريخ النشر: 16th, November 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- هل سئمت من تناول قطعة جبن الشيدر المعتادة؟ يمكنك استبدالها بقطعة من جبن "Queijo de Ovelha Amanteigado"، وهو جبن طري مصنوع من حليب الأغنام الخام، الذي اختير كأفضل جبن في العالم لعام 2024، في مسابقة سنوية.
شهدت جوائز الجبن العالمية لهذا العام، الأكبر منذ انطلاقها في عام 1988، مشاركة 4،786 جبنًا من 47 دولة في مدينة فيسيو البرتغالية، للخضوع لتدقيق دقيق من قبل 240 خبيرًا من جميع أنحاء العالم.
والجبن الفائز، الذي أنتجته شركة "كوينتا دو بومار" التي تضم 10 موظفين فقط في منطقة سولهيرا بالبرتغال، حصل على أعلى تقييم بين 14 نوع جبن متأهّل للنهائيات، بينها خمسة أنواع من الجبن السويسري، بالإضافة إلى مشاركات من البرازيل، والولايات المتحدة، والنرويج، وإيطاليا، وألمانيا، وإسبانيا.
وصُنع هذا الجبن باستخدام منفحة نباتية مستخرجة من نبات الشوك، ويوصف بأنه جبن طري، ولامع وزبداني مع مرارة عشبية، وعادة ما يقدم من خلال تقطيع الجزء العلوي وإخراج الجزء الأوسط منه بالملعقة.
وقد وصفه مانويل مايا، أحد أعضاء لجنة التحكيم الدولية والمصدّر للجبن البرتغالي، بالقول: "إنه متوازن للغاية.. شهي. إنه مزيج رائع من البروتين والدهون. إنه حقًا جبن رائع".
وقد شكّلت عملية التحكيم مشهدًا مذهلًا بحد ذاته. فبعد أداء عازفي الطبول المحليين، تم توزيع فرق من الخبراء على 104 طاولات في القاعة الرئيسية بساحة Pavilhão Multiusos de Viseu، حيث وُضعت على كل طاولة حوالي 40 نوعًا من الجبن من جميع الأشكال، والألوان، والأحجام، والأعمار، والقوام.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: غذاء
إقرأ أيضاً:
المجلة الأثرية الأمريكية تختار جبانة أسوان ضمن أهم 10 اكتشافات لعام 2024
اختارت مجلة الآثار الأمريكية «Archaeology Magazine» الجبانة الأثرية المكتشفة بمحيط ضريح الأغاخان غرب أسوان والتي ترجع للعصور المتأخرة واليونانية الرومانية كأحد أهم 10 اكتشافات أثرية في عام 2024.
ووصفت المجلة الكشف جبانة أسوان خلال العصور المتأخرة واليونانية والرومانية بالإضافة التاريخية الهامة لمنطقة أثار أسوان، كما يمثل خطوة هامة نحو تعظيم الفهم والمعرفة بالحضارة المصرية القديمة خلال تلك الحقبة الزمنية.
ومن جانبه أوضح الدكتور محمد إسماعيل خالد الأمين العام للمجلس الأعلى للآثار، أن وزارة السياحة والآثار كانت قد أعلنت في شهر يونيو الماضي عن هذا الكشف الذي قامت به البعثة الأثرية المصرية الإيطالية المشتركة خلال أعمالها في محيط ضريح الأغاخان غرب أسوان برئاسة الدكتورة باتريتسيا بياتشنتي، أستاذة علم الآثار المصرية بجامعة ميلانو.
وقد تم الكشف عدد من المقابر العائلية التي لم تكن معروفة من قبل من العصور المتأخرة واليونانية الرومانية، مثمنًا اختيار هذا الكشف ضمن أفضل 10 اكتشافات لعام 2024 حيث إنه ساهم في معرفة المزيد عن المنطقة الأثرية مما يؤكد على أهمية أسوان كأحد المواقع الحيوية في التاريخ المصري القديم.
وأشادت المجلة بأهمية هذا الكشف الذي يكشف عن نوع غير تقليدي من الجبانات في مصر، والتي تضم 10 مستويات متعددة من المقابر التي تعكس تدرجًا اجتماعيًا واسعًا، كما يساعد على فهم أعمق للحياة الاجتماعية في أسوان خلال العصرين اليوناني والروماني.
كما ذكرت المجلة، أن الجبانة الأثرية التي تم الكشف عنها تمتد على مساحة 25 فدان، تضم أكثر من 400 مقبرة تحتوي على رفات الآلاف من الرجال والنساء والأطفال، تعود إلى الفترة ما بين القرن الثاني قبل الميلاد والقرن الثاني الميلادي، بالإضافة إلى العثور على عديد من اللقى والقطع الأثرية الفريدة مثل التماثيل الصغيرة والكرتوناج الملون بألوان زاهية، وطبقات من الجص والكتان تستخدم للف المومياوات.
كما تشير الدراسات أن الجبانة كانت مخصصة لدفن سكان مدينة أسوان في العصور اليونانية والرومانية، حيث تبين أن المقابر العليا كانت مخصصة للطبقات الثرية، بما في ذلك قائد الجيش المصري في القرن الثاني قبل الميلاد، بينما كانت المستويات الأقل مخصصة للطبقات المتوسطة.
طبيبة توضح أسباب خفقان القلب أثناء الحمل وكيفية التعامل معها