تعرف على الخضار الأكثر غنى بالعناصر الغذائية في العالم
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت دراسة طبية حديثة أن بعض الخضراوات تتفوق على غيرها من حيث الفيتامينات والمعادن الأساسية مما يجعلها الخيار الأفضل لتعزيز الصحة وفقا لما نشرته مجلة “نيويورك بوست”.
وصنفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة الأمريكية جرجير الماء (Watercress) باعتباره أكثر الخضراوات صحة في العالم حيث حصل على أعلى 100 نقطة في تصنيف الكثافة الغذائية ويأتي الملفوف الصيني في المرتبة الثانية بـ 91.
وقد تبين أن جرجير الماء تم تصنيفه على أنها أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على 17 عنصرا غذائيا بما في ذلك البوتاسيوم والألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والزنك وفيتامينات A، وB6، وB12، وC، وD، وE وK مما يجعل هذا النوع من الخضار مفيدا للصحة في العديد من الجوانب.
كما تتصدر الخضراوات الورقية مثل السلق وأوراق الشمندر والسبانخ والخس قائمة الخضروات الأكثر كثافة غذائية، حيث تتمتع هذه الأنواع بتركيز عال من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ما يجعلها من الخيارات المثالية لدعم المناعة والصحة العامة.
وبحسب أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين فإن المستهلكين يمكنهم الحصول على أكثر من 50% من القيمة اليومية اللازمة من الفيتامينات C وA وK في ثلاثة أكواب من جرجير الماء.
ويحتوي جرجير الماء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وهما مساهمان رئيسيان في أمراض القلب كما انها تحتوي أيضا على مركبات مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين والتي تدعم صحة القلب وتحسن وظيفة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى أن جرجير الماء يرتبط بشكل وثيق بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويمكن أن يقلل أيضا من خطر الإصابة بالسرطان و دعم صحة الهرمونات من خلال مستوياته العالية من فيتامينات B والكالسيوم والمغنيسيوم وإزالة السموم وصحة الكبد كما يدعم صحة الجلد ما يساعد في الحفاظ على تماسك الجلد ويمكن أن يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: دراسة الخضروات الفيتامينات والمعادن
إقرأ أيضاً:
تعرف على حلم حسين الشحات قبل مواجهة باتشوكا
يحلم نجم فريق الأهلي المصري، حسين الشحات، بقيادة فريقه نحو التتويج بلقب كأس القارات، والصعود للمباراة النهائية في كأس العالم للأندية الصيف المقبل بالولايات المتحدة.
أكد حسين الشحات أن حلم اللقب رغم أنه يبدو بعيد المنال، لكن الأهلي قادر على تحقيقه عطفاً على العراقة التي يتمتع بها، وفي ظل مشاركاته المستمرة والمميزة في البطولات الكبرى، التي شهدت حصول الفريق على المركز الثالث 4 مرات بكأس العالم للأندية.
وقال الشحات في تصريحات أوردها الموقع الإلكتروني الرسمي للاتحاد الدولي لكرة القدم "فيفا": "الأهلي ناد عملاق، ومعتاد على المشاركة في المسابقات العالمية مثل كأس القارات للأندية، وهذه المشاركة تعني لنا الكثير، ونأمل هذه المرة أن يكون اللقب من نصيبنا".
وأضاف: "اللعب في ملعب 974 ولوسيل أمر يدعو للفخر، كنا نأمل أن نلعب فيه خلال كأس العالم 2022 مع منتخب مصر، لذلك أنا سعيد بأنني استطعت تعويض ذلك مع النادي".
وحول مواجهة باتشوكا، أوضح الشحات: "فريق قوي، تمكن من إقصاء بطل أمريكا الجنوبية، شاهدنا مباراتهم ضد بوتافوغو البرازيلي حيث قدموا مستوى عال، وسجلوا 3 أهداف خلال ربع ساعة".
وكشف نجم الأهلي المخضرم: "شخصياً توقعت تأهل باتشوكا، لأن بوتافوغو كان مرهقاً نسبياً بسبب السفر، وتقارب المباريات، وهو أمر ليس من السهل التعامل معه".
وشدد: "نحن نحترم باتشوكا، وسنلعب بكامل تركيزنا حتى نحاول تحقيق الفوز، والوصول للنهائي، وطموحنا يتمثل بتحقيق اللقبين، كأس التحدي، وكأس القارات للأندية".
وتابع: "شخصياً أشعر بالسعادة والفخر لخوضي غمار بطولة كأس القارات للأندية؛ لأنك تكون محاط بنجوم رائعين في مثل هذه المواعيد، سواء زملائك، أو منافسيك، أنا سعيد بخوض هذه التجربة".
وأوضح: "كأس القارات للأندية تمنحنا فرصة الاحتكاك مع الأندية التي ستشارك في كأس العالم للأندية 2025 بالولايات المتحدة، لكن يجب عدم نسيان أنه يتبقى ستة أشهر لموعد انطلاق مونديال الأندية، بالتالي هناك وقت كاف للاستعداد للبطولة".
وحول كأس العالم للأندية، قال الشحات: "أنا متحمس جداً للعب في البطولة التي يشارك فيها 32 فريقاً، حدث استثنائي يحدث للمرة الأولى، لذلك أنا متحمس لخوض هكذا بطولة كبرى خصوصاً أننا سنلعب المباراة الافتتاحية".
وأشار الشحات: "كنت متوقع أننا سنواجه ميسي، لكن لم أتوقع أنه سيحدث في المباراة الافتتاحية، لذلك أنا سعيد للغاية بحدوث ذلك، وأعتقد أن إنتر ميامي سيضيف المزيد من النجوم لتشكيلته قبل البطولة".
وألمح نجم الأهلي: "خوض المباراة الافتتاحية التي سيشاهدها العالم أجمع، حدث كبير جداً وتاريخي، وآمل أن نصل لأبعد مدى في البطولة".
واختتم:" نحلم بالوصول لنهائي كأس العالم 2025 لكن ما أعد به أننا سنبذل قصارى جهدنا، وسنحاول الوصول لأبعد مدى في البطولة".
أين وصل مشروع "طريق الحزم الوشيل"؟