أمريكا.. اكتشاف حالات جديدة مصابة بعدوى الإشريكية القولونية
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
المناطق_متابعات
أعلنت السلطات الصحية في الولايات المتحدة الأمريكية، اكتشاف حالات جديدة مصابة بعدوى الإشريكية القولونية بعد تفشي التسمم الغذائي بالبصل المقدم داخل برغر وجبة «ماكدونالدز»، في 14 ولاية، وفقاً لتحديث نشرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وتم الإبلاغ عن 30 حالة أصيبت بالمرض على الأقل في كولورادو، تليها 19 حالة في مونتانا، و13 حالة في نبراسكا، و10 حالات في نيو مكسيكو، وثماني حالات في ميسوري ويوتا، وست حالات في وايومنغ، وثلاث حالات في كانساس، وحالتان في ميشيغان وحالة واحدة في كل من آيوا، وكارولينا الشمالية، وأوريغون، وواشنطن، وويسكونسن، فيما توفي شخص واحد في كولورادو وأصيب أربعة أشخاص بمضاعفات مرض الكلى التي قد تهدد حياتهم،
أخبار قد تهمك ماكرون يحذر من تورط أوروبا في حروب تجارية مع أمريكا والصين 13 نوفمبر 2024 - 10:54 مساءً “تحدثا عن أوكرانيا والشرق الأوسط”.. ماكرون يجري اتصالا بالرئيس الأمريكي 6 نوفمبر 2024 - 10:51 مساءً
وأفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن البصل المقطع إلى شرائح والمقدم في برغر Quarter Pounders هو المصدر المحتمل للتفشي.
وسحبت شركة «تايلور فارمز» (Taylor Farms)، وهي شركة أمريكية لإنتاج الفواكه والخضروات الطازجة مقرها كاليفورنيا، البصل الذي ربما يكون مرتبطاً بحالة التفشي.
وقال مسؤولون إن الاختبارات التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كشفت عن نوع من بكتيريا الإشريكية القولونية التي تنتج سماً خطيراً في عينة واحدة من البصل، لكنها لم تتطابق مع السلالة الممرضة.
وتم إزالة برغر Quarter Pounders من قوائم الطعام في عدة ولايات خلال الأيام الأولى من تفشي المرض.
ويتسبب نوع البكتيريا هذا في نحو 74 ألف إصابة في الولايات المتحدة سنوياً، ما يؤدي إلى أكثر من 2000 حالة دخول إلى المستشفى و61 حالة وفاة كل عام، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وتظهر الأعراض بسرعة، في غضون يوم أو يومين من تناول الطعام الملوث، وتشمل عادة الحمى والتقيؤ والإسهال أو الإسهال الدموي وعلامات الجفاف، وقلة التبول أو عدم التبول، وزيادة العطش والدوار.
ويمكن أن تسبب العدوى نوعاً من إصابات الكلى الخطيرة، وخاصة عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات. ويتطلب التسمم ببكتيريا الإشريكية القولونية عند الأطفال الصغار عناية طبية فورية.
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: أمريكا الإشریکیة القولونیة حالات فی
إقرأ أيضاً:
هل يؤثر تناول الكشري على مرضى القولون العصبي؟.. مفاجأة
الكشري هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ المصري والعربي بشكل عام، ويتميز بتنوع مكوناته التي تشمل الأرز، المكرونة، العدس، البصل المقلي، وصلصة الطماطم الحارة، وكذلك الحمص.
هل يؤثر تناول الكشري على مرضى القولون العصبي؟.. مفاجأةلكن رغم طعمه الشهي والمغذي، فإن تناوله قد يكون له تأثيرات سلبية على مرضى القولون العصبي (IBS)، وذلك لعدة أسباب تتعلق بمكوناته وطريقة تحضير هذا الطبق. دعنا نستعرض التفاصيل بشكل موسع، كشف عنها خبير التغذية عبد الرحمن شمس فى تصريحات خاصة لصدى البلد، تتمثل فيما يلي :
1. الألياف الغذائية والأطعمة الغنية بالعدس:
العدس هو أحد المكونات الأساسية في الكشري، وهو مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية. إلا أن الألياف، رغم فائدتها في تعزيز الهضم وتقليل الإمساك، قد تكون مزعجة لمريض القولون العصبي، خاصة إذا كان يعاني من النفخة أو الانتفاخ. الأطعمة الغنية بالألياف قد تتسبب في زيادة الغازات والإحساس بالتقلصات في البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القولون، مما يؤدي إلى زيادة الأعراض المزعجة.
2. المكرونة والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات:
المكرونة المصنوعة من القمح تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تحتاج إلى وقت أطول للهضم. مرضى القولون العصبي قد يعانون من صعوبة في هضم هذه الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تراكم الغازات والانتفاخات. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون هناك تحسس تجاه الجلوتين في بعض الحالات، مما يفاقم الأعراض.
3. البهارات الحارة وصلصة الطماطم:
الكشري غالباً ما يُقدم مع صلصة طماطم حارة تحتوي على التوابل التي قد تساهم في تهيج القولون. المواد الحارة مثل الفلفل الحار، الثوم، البصل، والبهارات يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التقلصات المعوية وزيادة حساسية القولون لدى المرضى. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي، فإن هذه المكونات قد تساهم في الشعور بالحموضة أو الحرقة في المعدة.
4. البصل المقلي:
البصل المقلي هو من المكونات التي تضيف نكهة مميزة للكشري، ولكنه قد يكون من المكونات التي يفضل تجنبها من قبل مرضى القولون العصبي. البصل، خاصة عندما يتم قليه، يحتوي على مركبات قد تسبب تهيجاً للأمعاء، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي الحساس. البصل النيء أو المقلي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الانتفاخات والتقلصات المعوية.
5. الحمص والمكونات الغنية بالفودماب:
الحمص، مثل باقي البقوليات، يحتوي على كمية كبيرة من الفودماب (FODMAPs)، وهي نوع من الكربوهيدرات التي يصعب هضمها في الأمعاء الدقيقة. هذه الكربوهيدرات تؤدي إلى تكوين الغازات والانتفاخ، وهو ما يعد من الأعراض الشائعة لمرضى القولون العصبي. حتى لو كانت الحمص تحتوي على فوائد غذائية عالية، إلا أن هذه المركبات قد تثير الأعراض المعوية.
6. تأثير الدهون والزيوت:
طريقة تحضير الكشري قد تشمل إضافة كميات من الزيت أو السمن، خاصة أثناء قلي البصل أو تحضير الصلصة. الدهون الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تدهور حالة القولون لدى المرضى، حيث إنها قد تتسبب في بطء عملية الهضم أو تؤدي إلى تهيج الأمعاء. الدهون في الطعام، خاصة إذا كانت ثقيلة أو مقلية، قد تزيد من الشعور بالتخمة أو الامتلاء.
7. التأثير النفسي على القولون:
علاوة على ذلك، يعاني العديد من مرضى القولون العصبي من أعراض نفسية تترافق مع الطعام مثل القلق أو التوتر، خاصة في حال تناول الأطعمة الثقيلة أو المعقدة. قد يؤدي تناول طبق الكشري الذي يحتوي على العديد من المكونات المتنوعة والدهون إلى تفاقم الأعراض النفسية، مما يزيد من تفاقم مشكلة القولون العصبي.
مفاجأة: متى يمكن أن يكون الكشري آمناً؟
ورغم أن الكشري قد يبدو طبقاً محظوراً لمرضى القولون العصبي، إلا أن هناك طرقاً يمكن من خلالها تحضير الكشري ليكون أكثر توافقاً مع الأمعاء الحساسة. على سبيل المثال:
تقليل كمية البصل المقلي: يمكن تقليل كمية البصل المقلي أو استبداله ببصل مسلوق.
إزالة بعض المكونات: يمكن تقليل كمية العدس أو المكرونة، خاصة إذا كانت تسبب الانتفاخات.
تقليل التوابل: استبدال الصلصة الحارة بصلصة خفيفة تحتوي على توابل معتدلة.
استخدام المكونات الطازجة: استبدال الحمص المعلب بحمص طازج ومغسول جيداً لتقليل تأثير الفودماب.
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية