نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجًا تدريبيًا بعنوان "نظام تتبع سلاسل المواد الغذائية".

أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد أن نظام التتبع هو نظام يهدف إلى مراقبة مسار المواد الغذائية عبر سلسلة التوريد، بدءًا من المواد الخام وصولاً إلى المنتج النهائي. 
يسهل هذا النظام معرفة مصدر المواد ومعالجة أي مشكلة تتعلق بالجودة أو السلامة مما يقلل من مخاطر التلوث وانتشار الأمراض.

 
ويعتمد التتبع على آليات توثيق دقيقة لضمان الشفافية وإمكانية الاستجابة السريعة لأي طارئ.  تطبيق نظام التتبع  يُمكّن الشركات من سحب المنتجات بسرعة من الأسواق في حال وجود أي عيوب أو مخاطر صحية ، مما يقلل من الأضرار المالية ويحمي المستهلكين كما يساعد النظام في الالتزام باللوائح والقوانين المحلية والدولية التي تتطلب تتبع مسار المواد الغذائية، وهو ما يعزز من سمعة المصنع ويجنب العقوبات القانونية ، علاوة  وجود نظام تتبع شفاف يُعزز ثقة العملاء في المنتج ويزيد من ولائهم، حيث يطمئنون لجودة وسلامة المواد الغذائية التي يستهلكونها التجارية بالإضافة الى أن نظام التتبع يوفر  رؤية واضحة لكميات المواد الخام والمنتجات الجاهزة، مما يسهل التخطيط ويقلل من تكاليف التخزين والتوزيع.
من جانبة أكد الدكتور  عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن نظام التتبع يوفر معلومات دقيقة عن مراحل الإنتاج والتوزيع، مما يسهم في تحسين كفاءة سلسلة التوريد وتقليل الفاقد والتالف من المنتجات علاوة على تحسين الجودة و الإنتاجية حيث يتيح تتبع جميع مراحل الإنتاج والتصنيع مراقبة جودة العمليات وتصحيح أي أخطاء أو تحسينها، مما يعزز من فعالية العمليات الإنتاجية. كما يساهم نظام التتبع في الكشف المبكر عن المشاكل المحتملة ويقلل من احتمالية حدوث خسائر كبيرة ناتجة عن سحب المنتجات أو الإضرار بسمعة العلامة التجارية. 
ويهدف البرنامج التدريبى إلى تعريف المتدربين بالمفهوم الدقيق لنظام التتبع وأهميته في سلامة الأغذية و التعرف بأهم التشريعات والإطار القانوني لنظام التتبع و إكساب المتدربين المهارات اللازمة لتطبيق خطة التتبع داخل المصانع و التعرف على تقنيات تعريف المنتجات وتتبعها بالإضافة الى تعزيز القدرات في إدارة سلاسل التوريد  وتوثيق العمليات.
يأتى ذلك فى إطار حرص معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية  على تنمية مهارات و قدرات الكوادر العاملة به و العاملين فى مجال التصنيع الغذائى و نظم جودة و سلامة الغذاء لانتاج غذاء امن صحى و يأتى هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة  علاء فاروق وتحت اشراف  الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية  بنقل الخبرات و تقديم الدعم الفنى لهذه الفئات.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: مركز البحوث الزراعية المواد الغذائية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية سلامة الغذاء المواد الغذائیة نظام التتبع

إقرأ أيضاً:

شفشاون.. توقيف مروج مخدرات خطير بعد تتبع وترصد دقيق

تمكنت مصالح المنطقة الأمنية بمدينة شفشاون، صباح اليوم الأحد، من توقيف شخص مبحوث عنه في قضايا تتعلق بالاتجار في المخدرات القوية ومخدر الشيرا، وذلك بعد عملية أمنية دقيقة جرت على مستوى منابع رأس الماء.

ووفقا لمصدر أمني، فقد جرى توقيف المعني بالأمر إثر ترصد وتتبع طويل لتحركاته، أعقبته عملية نصب كمين محكم، حيث تم ضبطه في حالة تلبس بحيازة 5 لفافات من المخدرات القوية و6 قطع متوسطة الحجم من مخدر الشيرا.

وخلال التدخل الأمني، أبدى الموقوف مقاومة شرسة لعناصر الأمن، لكن تم السيطرة عليه وتوقيفه بنجاح.

كما تم إخضاع منزله لعملية تفتيش دقيقة، أكدت نتائجها السلبية بشأن وجود كميات إضافية من المخدرات أو أدلة مرتبطة بأنشطته الإجرامية.

وتأتي هذه العملية في سياق المجهودات المستمرة التي تبذلها مصالح الأمن بإقليم شفشاون لمحاربة الاتجار غير المشروع في المخدرات وحماية الأمن العام.

مقالات مشابهة

  • مياه القاهرة: برنامج تدريبي لمدة شهر لطلاب كلية الإعلام جامعة القاهرة
  • ضبط معمل مخبوزات ومصادرة 1.9 طن من المواد الغذائية الفاسدة بجدة
  • تحديد مدة تكوين مفتشين في الإبتدائي لهذه المواد
  • شفشاون.. توقيف مروج مخدرات خطير بعد تتبع وترصد دقيق
  • ضبط 18 طن من المواد الغذائية الغير صالحه للاستهلاك الآدمى الدقهلية
  • برنامج تدريبي يركز على ثقافة الحفاظ على المال العام بالبريمي
  • كاسبرسكي تستكشف سيناريوهات محتملة لانقطاعات قطاع التكنولوجيا في عام 2025
  • وزير الخدمة المدنية يدشّن برنامجًا تدريبيًا لتطوير الخدمات وتبسيط الإجراءات بعمران
  • الحوالي يدشّن برنامجًا تدريبيًا لتطوير الخدمات وتبسيط الإجراءات بعمران
  • ألفا ضابط وجندي من قوات الأسد تحت خيام التهجير بصحراء العراق