طريقة عمل مجبوس سمك الكنعد بالطريقة الكويتيه
تاريخ النشر: 11th, November 2024 GMT
سمك الكنعد من سلالة أسماك التونة الغنية بالقيمة الغذائية العالية
المقادير اللازمة
شرائح من سمك الكنعد
كيلو أرز بسمتي
بهارات صحيحة (حب هيل – دارسين – مسمار – لومي – خولنجان)
كركم
كمون
ملح وفلفل
كزبرة ناعمة
بصل مفروم
شبت أخضر وكزبرة طازجة مفرومين
ثوم مفروم
فلفل أخضر وطماطم مقطعين
طحين ماء مغلي
زيت لقلي السمك
طريقة العمل
يبهر الدقيق بقليل من الملح والفلفل والكركم والكمون والكزبرة
يضاف السمك بالدقيق
يقلي في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون
يخرج ويترك جانباً
في قدر عميق نضع سمن أو زيت
يحمر البصل بها حتي يذبل
ثم يضاف له البهارات الصحيحة والكزبرة والشبت والطماطم والفلفل المقطعين والثوم
يقلب المقادير دقائق
ثم يضاف لهم السمك والماء المغلي
يترك المزيج ليغلي
ثم يضاف لهم الارز ويقلب
يترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
ثم يرفع الكنعد من القدر ويغرف الأرز بطبق التقديم
ثم يزين بالكنعد علي الوجه ويقدم المجبوس ساخن مع الدقوس أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الشاي الكرك مع البيتي فور
يعد عمل شاي الكرك من مفضلات الكثير وخصوصا في عيد الفطر لتناوله مع اللكحك والبستي فور .
وهو لايختلف عن الشاي بلبن ولكن الطريقة مختلفة وعليها اضافات وطعمه جميل.
المقادير
مج كبير ماء (300 ملل)
2 معلقة صغيرة شاى
3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة
6 فصوص حبهان (هيل)
4 عيدان قرنفل
عود قرفة صغير (اختياري)
كوب حليب (200 ملل).
طريقة التحضير:
- نحط مج كبير من الماء (300 ملل) في براد الشاي أو كنكة ونحطه على النار.
- نضيف معلقتين شاي صغيرين، و3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة، ونقلب كويس.
- نحط الحبهان ونقلب كويس.
- نضيف القرنفل والقرفة ونسيب الشاى يغلي على نار هادية جدًا لمدة 5 دقائق.
- نضيف كوب الحليب ونسيبه يغلي غلوة واحدة على النار.
نصفي الشاى ونقدمه وبالف هنا