طريقة عمل مجبوس سمك الكنعد بالطريقة الكويتيه
تاريخ النشر: 11th, November 2024 GMT
سمك الكنعد من سلالة أسماك التونة الغنية بالقيمة الغذائية العالية
المقادير اللازمة
شرائح من سمك الكنعد
كيلو أرز بسمتي
بهارات صحيحة (حب هيل – دارسين – مسمار – لومي – خولنجان)
كركم
كمون
ملح وفلفل
كزبرة ناعمة
بصل مفروم
شبت أخضر وكزبرة طازجة مفرومين
ثوم مفروم
فلفل أخضر وطماطم مقطعين
طحين ماء مغلي
زيت لقلي السمك
طريقة العمل
يبهر الدقيق بقليل من الملح والفلفل والكركم والكمون والكزبرة
يضاف السمك بالدقيق
يقلي في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون
يخرج ويترك جانباً
في قدر عميق نضع سمن أو زيت
يحمر البصل بها حتي يذبل
ثم يضاف له البهارات الصحيحة والكزبرة والشبت والطماطم والفلفل المقطعين والثوم
يقلب المقادير دقائق
ثم يضاف لهم السمك والماء المغلي
يترك المزيج ليغلي
ثم يضاف لهم الارز ويقلب
يترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
ثم يرفع الكنعد من القدر ويغرف الأرز بطبق التقديم
ثم يزين بالكنعد علي الوجه ويقدم المجبوس ساخن مع الدقوس أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
زهرة «سباديكس» برائحة السمك المتعفن
البلاد ــ وكالات
تتميز الزهور عادة برائحتها الجميلة وعطرها الفواح، إلا أن هناك زهرة استثنائية تنبعث منها رائحة كريهة، وتوجد في إندونيسيا.
هذه الزهرة هي «التايتان أرام»، أو «سباديكس»، وهي نبات شوكي يبلغ طوله 3 أمتار. يتميز هذا النبات بارتفاع درجة حرارته إلى 36 درجة مئوية في الليل، بينما تنبعث منه رائحة تشبه الجثث المتحللة. تستخدم الزهرة هذه الرائحة لجذب الحشرات؛ مثل ذباب الجيف والخنافس، التي تساعد في تلقيح الأزهار الصغيرة الموجودة في قاعدة الزهرة. أظهرت الدراسات أن رائحة «التايتان أرام» مزيج من المواد الكيميائية الكبريتية، مثل «بوتريسين»، وهو المركب الذي يتم إطلاقه عادة من الجثث المتحللة.
تنمو هذه الزهرة في غابات جزيرة سومطرة في إندونيسيا، وهي نادرة جدًا، حيث تحتاج سنوات طويلة حتى تزهر، وتستمر فترة الإزهار فقط بضعة أيام. وقال الدكتور أكسل دالبيرغ بولسن، خبير النباتات الاستوائية في الحدائق: إن الرائحة التي تنبعث من زهرة “تيتان أروم” تشبه رائحة السمك المتعفن أو شاطئ مليء بالأعشاب البحرية المتحللة.
وأضاف أن الرائحة تكون قوية جدًا لدرجة أنها قد تلتصق بالملابس، وتظل موجودة لأيام بعد التعرض لها.
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة