طريقة عمل الطاجين المغربي بزيت الزيتون
تاريخ النشر: 10th, November 2024 GMT
الطاجين هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، ويعتبر من الأطباق الغنية بالنكهات والتوابل. يتم تحضيره باستخدام وعاء خاص يسمى "الطاجين"، وهو مصنوع من الفخار. يتنوع الطاجين حسب المكونات المستخدمة، ويعد خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية.
طريقة عمل الطاجين المغربي
طريقة التحضير:
• المكونات:
• 1 دجاجة مقطعة
• 2 حبة بصل مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة زعفران
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 كوب مرق دجاج
• 100 جرام مشمش مجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• الطريقة:
1.
2. أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر قليلاً.
3. أضف التوابل (زنجبيل، قرفة، كركم، زعفران) والطماطم المفرومة ومرق الدجاج.
4. غطِّ الطاجين واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
5. في آخر 10 دقائق من الطهي، أضف المشمش المجفف واطبخ لمدة إضافية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الطاجين الطاجين المغربي
إقرأ أيضاً:
«خطوات سهلة وبسيطة».. طريقة عمل الكنافة في المنزل
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية على سفرة شهر رمضان، حيث يفضل تناولها الكثيرون، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكنافة.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل الكنافة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
المكونات
- 250 جرام كنافة جافة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب سميد
- 1/4 كوب زبدة مذوبة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب
طريقة التحضيرفي وعاء كبير، يتم خلط الكنافة الجافة مع السكر.
وفي وعاء منفصل، اخلط الماء مع السكر حتى يذوب السكر، ثم أضف السميد والزبدة المذوبة والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب، واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
و في وعاء كبير، ضع طبقة من الكنافة ثم اسكب فوقها طبقة من الشربات، كرر هذه العملية حتى تنتهي المكونات.
ثم ضع الكنافة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون، ثم اترك الكنافة لتبرد قبل تقديمها.
اقرأ أيضاًبأقل التكاليف.. طريقة عمل جلاش حلو «خطوة بخطوة»
حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل