طريقة عمل الطاجين المغربي بزيت الزيتون

الطاجين هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، ويعتبر من الأطباق الغنية بالنكهات والتوابل. يتم تحضيره باستخدام وعاء خاص يسمى "الطاجين"، وهو مصنوع من الفخار. يتنوع الطاجين حسب المكونات المستخدمة، ويعد خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية.

 
طريقة عمل الطاجين المغربي

طريقة التحضير:

• المكونات:

• 1 دجاجة مقطعة

• 2 حبة بصل مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة كبيرة زعفران

• 1 كوب زيت زيتون

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 1 كوب مرق دجاج

• 100 جرام مشمش مجفف

• ملح وفلفل حسب الذوق

• الطريقة:

1.

في الطاجين، سخن الزيت وأضف البصل والثوم واتركهم حتى يذبلوا.

2. أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر قليلاً.

3. أضف التوابل (زنجبيل، قرفة، كركم، زعفران) والطماطم المفرومة ومرق الدجاج.

4. غطِّ الطاجين واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

5. في آخر 10 دقائق من الطهي، أضف المشمش المجفف واطبخ لمدة إضافية.

 

تعزيز الصحة النفسية للأطفال والمراهقين| أهمية ودور الدعم المبكر تأثير التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي على الرعاية الصحية علاقة النظام الغذائي بصحة القولون| احذر اللحوم الحمراء فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب والدماغ العناية بالشعر الجاف والتالف في خطوات بسيطة نصائح للوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر فوائد حمض الهيالورونيك للبشرة| أبرزها الترطيب العميق والنضارة الجوافة.. فاكهة غنية بالفوائد لصحة مثالية وجسم نشيط فوائد تناول الزبادي وأثره على الصحة| هام للبشرة فوائد تناول المكسرات وأثرها على الصحة

المصدر: بوابة الوفد