الحكاية نفس|من المطبخ للسفرة.. أخطاء الطهي الضارة بالطعام وكيفية تصحيحها
تاريخ النشر: 10th, November 2024 GMT
الطهي ليس مجرد عملية تحضير الطعام، بل هو فن يتطلب مهارة ودقة للحصول على أطباق لذيذة وشهية، ومع ذلك، قد تحدث بعض الأخطاء أثناء الطهي التي تؤدي إلى نتائج غير مرضية، سواء على مستوى النكهة أو الملمس.
الطهي: فن يتطلب العناية والتركيزلذلك من المهم أن نتعلم كيفية تجنب هذه الأخطاء لضمان طعام مثالي، للشيف مصطفي العمدة.
من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الطهاة المبتدئون هي استخدام درجة حرارة عالية جدًا. قد يعتقد البعض أن رفع درجة الحرارة يسرع عملية الطهي، لكن ذلك قد يؤدي إلى احتراق سطح الطعام بينما يبقى الداخل غير ناضج. الحل هو استخدام حرارة متوسطة تتيح للطعام النضج بشكل متساوٍ، مما يحافظ على جودته.
2. الإفراط في إضافة التوابل والملحالكثير من الطهاة يفرطون في إضافة التوابل أو الملح، معتقدين أنها تعزز النكهة بشكل فوري. لكن إذا تم استخدام هذه المكونات بكميات كبيرة، قد تطغى على الطعم الطبيعي للمكونات الأخرى. من الأفضل إضافة التوابل تدريجيًا وتذوق الطعام بشكل مستمر لضبط النكهة بالطريقة المثلى.
3. الإفراط في تقليب الطعام أثناء الطهيمن الأخطاء التي تؤثر بشكل كبير على قوام الطعام هو الإفراط في التقليب. فمثلاً، عند تحضير الأرز أو المكرونة، قد يؤدي التقليب المستمر إلى التصاق المكونات ببعضها أو تكسيرها. من الضروري اتباع تعليمات الطهي بدقة وعدم المبالغة في التقليب للحفاظ على القوام الصحيح
4. تكديس الطعام في المقلاة أو القدرعند تكديس الطعام بكميات كبيرة في المقلاة أو القدر، يحدث انخفاض مفاجئ في درجة الحرارة، مما يعوق عملية الطهي بشكل صحيح. هذا يمكن أن يؤدي إلى طعام غير ناضج أو مطهو بشكل غير متساوٍ. من الأفضل طهي الطعام على دفعات صغيرة لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
5. تجاهل الوقت المحدد للطهيمن الأخطاء الشائعة أيضًا هي تجاهل الوقت المحدد للطهي، حيث يظن البعض أنه إذا تركوا الطعام لفترة أطول على النار، سيصبح أكثر نضجًا. ولكن هذا يمكن أن يؤدي إلى جفاف الطعام وتدمير نكهاته الأصلية. من المهم متابعة الوقت المحدد لكل وصفة للحصول على أفضل النتائج.
بالتعرف على هذه الأخطاء الشائعة وتجنبها، يمكن للطهاة المبتدئين والمحترفين على حد سواء تحسين مهاراتهم في المطبخ وتحضير وجبات لذيذة وشهية بشكل دائم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطهى التوابل والملح
إقرأ أيضاً:
وزن الطفل يؤدي إلى مشاكل رئوية خطيرة في وقت لاحق
وجدت دراسة جديدة أن وزن الجسم في مرحلة الطفولة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل رئوية خطيرة في وقت لاحق، سواء كان الأمر يتعلق بالنحافة الشديدة أو زيادة الوزن.
وأفاد فريق بحثي من معهد كارولينسكا في السويد أن وظيفة الرئة تتطور من الرحم إلى مرحلة البلوغ. ومع ذلك، فإن 1 من كل 10 أشخاص سيعاني من انخفاض في وظيفة الرئة في مرحلة الطفولة، ما يؤدي إلى رئتين لا تستطيعان العمل بكامل طاقتهما.
ويرتبط ضعف الرئتين بأن يكون الاشخاص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وأمراض الرئة والسكري.
ووفق “ستادي فايندز”، وجدت الدراسة الجديدة أن أحد عوامل الخطر لتطور ضعف وظيفة الرئة هو الوزن غير الطبيعي، سواء كان ذلك بسبب نحافة زائدة أو وزن زائد.
وفي هذه الدراسة، وهي الأكبر حتى الآن، تمكن الباحثون من متابعة الأطفال منذ الولادة وحتى سن 24 عاماً، وتغطية الفترة الكاملة لتطور وظائف الرئة.
وتم تتبع 4 آلاف طفل منذ الولادة وحتى سن 24 عاماً، حيث استمرت المتابعة لـ 3200 منهم.
وفي سن الثانية تمكن الباحثون من قياس الاختلافات في الوزن، ثم قياس وظائف الرئة في سن 8 و16 و24 عاماً.
وأظهر الأطفال الذين لديهم وزن زائد جداً أو منخفض جداً ضعفاً في وظائف الرئة كبالغين مقارنة بالأطفال ذوي الوزن الطبيعي.
كما أظهرت عينات البول من هذه المجموعة مستويات عالية من حمض الهيستيدين الأميني، وهي ملاحظة مماثلة تُرى لدى المصابين بالربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن.
ولحسن الحظ، لاحظ الباحثون أنه إذا عاد وزن الجسم لدى الطفل إلى نطاق صحي طبيعي قبل سن البلوغ، فيمكن منع ضعف الرئة هذا.وكالات
الوقاية من سكري الحمل بخطوات بالحفاظ على وزن معتدل
لا تعني الإصابة بسكري الحمل وجود إصابة بالسكري قبل حدوث الحمل، أو أن المرأة ستصاب به بعد الولادة، وإنما زيادة مخاطر تشخيص السكري من النوع 2 لاحقاً. وبالإمكان تقليل مخاطر سكري الحمل بواسطة النظام الغذائي الصحي والحفاظ على وزن معتدل.
وبحسب “مديكال إكسبريس”، توصي الجمعية الأمريكية للسكري باستخدام طريقة طبق السكري لمساعدة الحوامل على تناول نظام غذائي متوازن.
ولاستخدام هذه الطريقة، يجب على الشخص أن يملأ نصف طبق مقاس 9 بوصات بالخضراوات غير النشوية، وربعه بالبروتين الخالي من الدهون، وربعه بالكربوهيدرات، مثل الحبوب الكاملة أو الخضراوات النشوية.
وتتضمن الخضراوات غير النشوية: الفلفل، والسبانخ، والجزر، والبروكلي، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والهليون، والخيار، والفطر، والكوسة، والخضراوات الورقية، والباذنجان، والكرفس.
ويشمل البروتين الخالي من الدهون الدجاج من دون جلد، والديك الرومي، والبيض، والسلمون، والتونة، وقطع قليلة الدهون من اللحوم الحمراء، والبقول، والعدس، والمكسرات، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
أما الكربوهيدرات المعقدة فتتضمن الأرز البني، والبرغل، والشوفان، والبطاطا الحلوة، والفواكه.
من ناحية أخرى، تشمل الأطعمة السكرية التي يجب تجنبها: الكعك، والبسكويت، والحلوى، والمعجنات الحلوة، والصودا، والآيس كريم، وعصير الفاكهة أو المشروبات السكرية.
كما ينصح بتجنب البطاطس البيضاء، والخبز الأبيض، والمعكرونة البيضاء، وصلصات التوابل مثل الكاتشاب.وكالات
المشروبات الغازية سم قاتل عند تناولها على معدة فارغة
تجنباً لحدوث اضطرابات في المعدة.. يعتبر توقيت تناول الطعام عاملاً أساسياً للوقاية من اضطرابات المعدة، ولا شك أن أغلب خبراء التغذية يتفقون على التحذير من خطورة تناول بعض الأطعمة والمشروبات على معدة فارغة.
شرح الدكتور روبين تشوتكان، من مستشفى جامعة جورج تاون في واشنطن، أنّ الكافيين يحفز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض، ما يؤدي إلى أعراض مثل حرقة المعدة والغثيان أو القيء، ورائحة الفم الكريهة، وانتفاخ المعدة والأمعاء.
كما ذكر أن الشاي الأسود مثل القهوة، يحتوي على مادة الكافيين أكثر من الأنواع الأخرى، في حين أن شاي الأعشاب مثل البابونج والكركديه والنعناع يعتبر خالياً من الكافيين بشكل طبيعي.
للحفاظ على معدة بمشاكل أقل، يُنصح بتناول وجبة خفيفة صغيرة غنية بالبروتين قبل شرب القهوة، لإبقاء المعدة مرتاحة طوال اليوم، وتشمل أفضل الاختيارات الشوفان أو الخبز الأسمر مع السلمون المدخن، أو فطيرة بذور الشيا أو وجبة من المكسرات.
إلى جانب المشروبات التي تحتوي على الكافيين، فإن المشروبات الغازية سم قاتل عند تناولها على معدة فارغة، حسب الدكتورة تريسي بريغمان، أخصائية التغذية من جامعة جورجيا.
وشرحت: “المشروبات الغازية تسبب على الفور الانتفاخ وعدم الراحة، كما تسبّب التجشؤ المزعج، لأن ثاني أكسيد الكربون يعلق في معدتك”.
وأضافت: “إذا كان هذا المشروب الغازي يحتوي على السكر، فإن شربه على معدة فارغة يمكن أن يزيد بسرعة من نسبة السكر في الدم، ويتبعه انخفاض في الطاقة”.وكالات
خسارة الوزن غير المبررة علامة صامتة لسرطان الأمعاء
هناك مجموعة من الأعراض التي قد يعاني منها الأشخاص المصابون بسرطان الأمعاء، ولكن بعضها قد يكون أقل شيوعاً، ويصعب اكتشافه مبكراً لأن أعراضه قد تستغرق وقتاً طويلاً للظهور في الجسم.
يعد سرطان الأمعاء رابع أنواع السرطان شيوعاً في المملكة المتحدة، حيث يصاب به نحو 44100 حالة جديدة من سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة كل عام، وفقاً لأحدث دراسة نشرتها مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة.
ومن أجل التوعية بخطورة المرض، حذرت من تجاهل 3 علامات غير معروفة لسرطان الأمعاء، ونقلت مضمونها صحيفة “ميرور” البريطانية.
قد يكون هناك مجموعة من الأسباب التي تجعلك تشعر بالتعب، منها النوم القليل وضغوط الحياة اليومية، والإفراط في التمارين الرياضية.
إذا كنت قلقاً بشأن مدى تعبك، أو تشعر بالإرهاق بشكل عام، فتحدث إلى طبيبك. قد يعاني مرضى السرطان في بعض الأحيان من فقر الدم، وفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.
وشرحت: فقر الدم هو “المصطلح العام لوجود عدد أقل من خلايا الدم الحمراء عن المعدل الطبيعي، أو وجود كمية منخفضة بشكل غير طبيعي من الهيموجلوبين في كل خلية دم حمراء”.
قال الدكتور مايكل سيتشيني من جامعة ييل: “يجب تذكير الناس بمراقبة التغيرات التي تطرأ على برازهم، ولكن أحد الأعراض الغريبة بشكل خاص لسرطان الأمعاء يمكن أن يكون ما يشار إليه غالباً باسم “براز القلم الرصاص”، نسبة إلى شكله الرفيع.
إذا كنت تفقد الوزن ولكنك لا تستطيع تفسير ذلك، فيجب عليك التحدث إلى طبيبك. قال حوالي 40% من المرضى إنهم عانوا من فقدان الوزن غير المبرر عندما تم تشخيصهم لأول مرة وفقاً للجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري.
لذلك دعت الجمعية إلى سرعة استشارة الطبيب لإجراء الفحوصات اللازمة، لأنها قد تكون علامة على الإصابة بسرطان الأمعاء المبكر. وكالات
الدماغ ينشط 24 شبكة عصبية عند مشاهدة فيلم
يقوم الدماغ بتنشيط ما يصل إلى 24 شبكة عصبية مختلفة، مرتبطة بجوانب محددة من المعالجة الحسية أو المعرفية، أثناء مشاهدة فيلم، وفقاً لمدى صعوبة المشهد.
وقام البحث الذي نشرته جريدة (Neuron) المتخصصة، بإنشاء الخريطة الوظيفية الأكثر تفصيلاً للدماغ حتى الآن عن طريق مسح أدمغة الأشخاص أثناء مشاهدة مقاطع الأفلام.
وتضمن البحث، تحت إشراف معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT)، فحوصات كاملة للدماغ لـ 176 شاباً أثناء مشاهدتهم 60 دقيقة من المقاطع القصيرة من سلسلة من الأفلام المستقلة وهوليوود، مثل.. “Inception” أو “استهلال” و “The Social Network” أو “الشبكة الاجتماعية”، و “Home Alone” أو “وحدي في المنزل”.
وكشف البحث أن المناطق المختلفة من الدماغ مترابطة للغاية، وتشكل هذه الروابط شبكات وظيفية مرتبطة بكيفية إدراك المحفزات والتصرف.
وقام الباحثون بحساب متوسط نشاط الدماغ لجميع المشاركين واستخدموا تقنيات التعلم الآلي لتحديد شبكات الدماغ، وتحديداً داخل القشرة الدماغية.
ثم قاموا بفحص كيفية ارتباط نشاط هذه الشبكات بمحتوى كل مشهد في الفيلم، والذي شمل الأشخاص والحيوانات والأشياء والموسيقى والكلام والسرد.
وكشف التحليل عن وجود 24 شبكة دماغية مرتبطة بجوانب محددة من المعالجة الحسية أو المعرفية، مثل التعرف على الوجوه أو الأجسام البشرية، والحركة، والأماكن والمعالم، والتفاعلات بين الأشخاص والجماد، والكلام والتفاعلات الاجتماعية.
وعندما كان من الصعب متابعة محتوى الفيلم أو كان هناك غموض، كان هناك نشاط متزايد في مناطق الدماغ الخاضعة للتحكم التنفيذي، ولكن خلال المشاهد التي يسهل فهمها، كانت مناطق الدماغ ذات الوظائف المحددة هي السائدة، مثل معالجة اللغة.
واستندت تحليلات البحث إلى متوسط نشاط الدماغ، حتى تتمكن التحقيقات المستقبلية من النظر في خرائط الموضوعات الفردية، والتي ستسمح بربط الخريطة الفردية لكل موضوع بملفها السلوكي.وكالات
أستراليا.. البحث عن القطط يؤدي إلى اختراق الهاتف
حذّر خبراء في الأمن السيبراني من سؤال يتكوّن من 6 كلمات، إذا قمت بالبحث عنه عبر محرك البحث الشهير غوغل، فقد يتعرض جهازك إلى الاختراق.
وبحسب الخبراء، فإن البحث بسؤال “هل القطط البنغالية قانونية في أستراليا؟” أمر قد يعتبره البعض غير ضار، بل مفيد لعشاق القطط الذين يرغبون في معرفة قوانين البلدان المختلفة فيما يتعّلق بهذه الحيوانات الأليفة، لكن في حقيقته يحمل مخاطر كثيرة محتملة.
وأوضحوا أن القراصنة يستغلون هذا الاهتمام من عشاق القطط للوصول إلى أجهزة الكمبيوتر الخاصة بهم، وسرقة البيانات واستغلالها للحصول على فدية مالية، عن طريق الاختباء بين مجموعة النتائج المقدمة بواسطة محركات البحث مثل غوغل.
وللوهلة الأولى، تبدو هذه الروابط عادية، مثل أي رابط آخر، ولكن خلفها توجد برامج ضارة يتم تنزيلها على الهاتف أو جهاز الكمبيوتر الخاص بصاحب البحث بمجرد النقر عليها، بحسب صحيفة “مترو”.
في نفس السياق، قال مسؤولو هيئة مراقبة الحيوانات في أستراليا SOPHOS: “غالباً ما يتم خداع الضحايا بالنقر على برامج إعلانية ضارة أو روابط مقنعة على أنها تسويق مشروع، بينما في هذه الحالة يتم الأمر من خلال بحث عادي على غوغل”.
ويعد Gootloader أحد البرامج الضارة القوية المستخدمة في مثل هذه المخططات، والذي كان في السابق الأداة الأولى والمميزة لعصابة REvil الروسية، المعروفة ببرامج الفدية.
ويقوم هذا البرنامج بتثبيت أدوات قادرة على سرقة تفاصيل البنوك، ومنع المستخدمين من الوصول إلى بياناتهم الخاصة بمجرد فتحه على جهاز الكمبيوتر.
وأوضحت هيئة مراقبة الحيوانات في أستراليا (SOPHOS) أن البحث عبر الإنترنت عن “قطط البنغال” أصبح غير آمن، و”لا أحد يعرف من يقف وراء هذا، أو لماذا يستهدفون هذه الفئة تحديداً من محبي القطط؟”.وكالات
لصحة العقلية الجيدة من مكونات للشيخوخة الناجحة
قال باحثون في جامعة وينتشو الطبية في الصين إن التغيرات في أنماط النوم مع تقدمنا في السن ترتبط بانخفاض احتمالات الشيخوخة الناجحة.
وحدد الباحثون في دراستهم 5 مكونات رئيسية للشيخوخة السعيدة:
الصحة العقلية الجيدة، والتي يتم تحديدها من خلال درجة منخفضة على مقياس الاكتئاب لمركز الدراسات الوبائية، ما يشير إلى عدم وجود أعراض اكتئابية كبيرة.
غياب الأمراض المزمنة الرئيسية، مثل: السكري، والسرطان، وأمراض الرئة المزمنة، وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
عدم وجود إعاقات جسدية، يتم تقييمها من خلال القدرة على أداء الأنشطة اليومية بشكل مستقل، مثل: ارتداء الملابس، والاستحمام، وتناول الطعام.
وظيفة إدراكية عالية، يتم تقييمها من خلال الاختبارات المعرفية، بما في ذلك المقابلة الهاتفية للحالة الإدراكية ورسم الصور، ومهام تذكر الكلمات.
المشاركة النشطة في الحياة، والتي تتجلى من خلال المشاركة في الأنشطة الاجتماعية، مثل: التواصل الاجتماعي مع الأصدقاء، ولعب ألعاب مثل الشطرنج أو ما شابه، وحضور الفعاليات المجتمعية.
وبحسب “مديكال إكسبريس”، تم تصميم هذه المعايير بشكل جماعي لتعكس نهجاً شاملاً للصحة والرفاهية لدى كبار السن.
وفي الدراسة، حلّل الباحثون بيانات 3306 مشاركاً كانوا خالين من الأمراض المزمنة الرئيسية في الأساس في عام 2011 وبلغوا سن الـ 60 أو أكبر بحلول عام 2020.
وتم تقييم مدة النوم في أعوام 2011 و2013 و2015 من خلال الجمع بين النوم الليلي والقيلولة النهارية لحساب إجمالي ساعات النوم اليومية.
وأظهر المشاركون الذين لديهم مسارات نوم متزايدة أو قصيرة احتمالات أقل بكثير للشيخوخة الناجحة.
واستوفى 13.8% فقط من المجموعة تعريف الشيخوخة الناجحة بحلول عام 2020.
ولاحظ الباحثون أن روتين النوم الأقصر أو الأطول قد يعيق بمرور الوقت الشيخوخة الناجحة، من خلال تعطيل الصحة الفسيولوجية والنفسية.وكالات
“الصحة العالمية” تعقد اجتماعاً طارئاً بشأن جدري القردة
قالت منظمة الصحة العالمية في بيان اليوم الاثنين إنها ستعقد اجتماعاً للجنة الطوارئ التابعة لها، الأسبوع المقبل، لتحديد ما إذا كان جدري القردة لا يزال يشكل أزمة صحية عالمية.
وصنفت المنظمة في أغسطس المرض، الذي لا يزال ينتشر في أفريقيا، على أنه حالة طوارئ صحية عامة تستدعي قلقاً دولياً، وهو ما يمثل أعلى درجات التأهب.
وجاء ذلك بعد تفشي سلالة فرعية جديدة من الفيروس تسمى “آي.بي” في مناطق من القارة.
وذكرت المنظمة في تقرير أصدرته، اليوم الاثنين، أن عدد حالات الإصابة المؤكدة والمشتبه بها في أفريقيا بلغ 46794 حالة حتى الثالث من نوفمبر (تشرين الثاني) هذا العام، توفيت منها 1081 حالة.
وأضافت أن جمهورية الكونغو الديمقراطية هي الدولة الأكثر تضرراً، تليها بوروندي وأوغندا.
وينتشر جدري القردة من خلال الاتصال الوثيق. وعادة ما يكون خفيفاً، لكنه يؤدي إلى الوفاة في حالات نادرة.
ويسبب أعراضاً تشبه أعراض الإنفلونزا وتقرحات مليئة بالقيح. وتم تخصيص جرعات مبدئية من اللقاح هذا الشهر لتسع دول أفريقية هي الأكثر تضرراً.وكالات
24 قرداً في قبضة الشرطة الأمريكية بعد مطاردة غير مسبوقة
نجحت السلطات الأمريكية في العثور على أكثر من نصف القرود التي فرت من منشأة أبحاث في ولاية كارولينا الجنوبية، منذ بضعة أيام، دون أن تُصاب بأذى.
وكانت الشرطة في مدينة ياماسي، بمقاطعة بوفورت، بولاية كارولينا الجنوبية، أعلنت منذ أيام عن فرار 43 قرداً من نوع “المكاك الريسوس”، من منشأة “ألفا جينيسيس”، بعد أن فشلت إحدى موظفات المنشأة في إغلاق الباب بإحكام أثناء إطعامها وفحصها للقرود، وفقاً لمسؤولين.
وتستخدم هذه القرود في تجارب سريرية وأغراض البحث الطبي، بما في ذلك الأبحاث المتعلقة بعلاجات اضطرابات الدماغ.
وألقت الشرطة القبض على 24 قرداً، أمس الأحد، بعد يوم من استعادة قرد آخر من بين الـ43 قرداً.
وأفادت الشرطة بأن بقية القرود لا تزال تتجول قرب سياج المجمع، وتتخذ من الأشجار مكاناً للنوم ليلاً.
وأوضحت الشرطة أن الأطباء البيطريين فحصوا الحيوانات، وأكدت التقارير الأولية أنها تتمتع بصحة جيدة.
وصرح الرئيس التنفيذي لشركة “ألفا جينيسيس”، غريغ ويسترغارد، بأن الجهود لاستعادة جميع القرود ستستمر مهما استغرق الأمر من وقت.
ويبلغ حجم هذه القرود، وجميعها إناث، حجم القطط، ويصل وزن كل منها إلى نحو 3 كيلوغرامات.
وأكدت المنشأة ومسؤولو الصحة الفيدرالية والشرطة أن هذه القرود لا تشكل أي خطر على الصحة العامة، وفقاً لما ورد في شبكة “إيه بي سي نيوز”.
وتدير الشركة بموجب عقد فيدرالي مستعمرة تضم حوالي 3.500 قرد على جزيرة مورغان الواقعة قبالة ساحل كارولاينا الجنوبية، والمعروفة باسم “جزيرة القردة”، وفقاً لشبكة “إن بي سي نيوز”.وكالات
أمريكية تدخل غينيس بالتبرع بـ2600 لتر من حليب الأم
دخلت امرأة أمريكية موسوعة غينيس لتحطيمها الرقم القياسي الخاص بها لأكبر تبرع فردي لحليب الأم.
وقامت أليسا أوغليتري، المقيمة في تكساس، بتوفير كمية كبيرة بلغت 2600 لتراً للمحتاجين لحليب الأم، متجاوزة بذلك الرقم القياسي الذي حققته عام 2014 في هذه العملية.
في عام 2014، حصلت أوغليتري على اعتراف من موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد أن تبرعت بمبلغ 1500 لتراً، وساعدت مساهمتها أكثر من 350.000 طفل.
وبدأت أوغليتري بالتبرع بحليب الثدي في عام 2010، بعد ولادة ابنها كايل، البالغ من العمر الآن 14 عاماً، وأثناء إرضاع الطفل، اكتشفت أنها تنتج كمية كبيرة غير عادية من الحليب.
واقترحت ممرضة التبرع بالفائض لمساعدة الأمهات اللاتي يكافحن من أجل إطعام أطفالهن.
دفع هذا الأمر أوغليتري إلى القيام بمهمة مساعدة الآخرين من خلال التبرع بحليب الأم، مما مهد الطريق لمساهماتها التي حطمت الأرقام القياسية.
وقالت أوغليتري في حديثها مؤخراً على موقع موسوعة غينيس للأرقام القياسية “كنت أضخ الحليب كل 3 ساعات، حتى طوال الليل، لمدة 15-30 دقيقة، وبعد الضخ، قمت بتجميد الحليب حتى امتلاء الثلاجة، بعد ذلك، أخذته إلى بنك الحليب، حيث يقومون بقياس الحليب المجمد على جهاز تمت معايرته خصيصاً”.
وأكملت أوغليتري إنها لم يتم تشخيص حالتها مطلقاً بأي حالة تفسر الإفراط في إنتاج الحليب، وقالت: “لقد بقيت متسقة مع جدول الضخ الخاص بي، وتناولت طعاماً صحياً، وعملت بجد لضخ الدم كما فعلت لأنني أحببت معرفة عدد الأطفال الذين سأساعدهم”.
وتريد أوغليتري نشر ثقافة التبرع بحليب الأم، لأنها تعتقد أن النساء الأخريات، مثلها، قد لا يدركن أنهن يمكن أن يكن في وضع يسمح لهن بمساعدة الأمهات الأخريات وأطفالهن.
وأضافت “لدي قلب كبير لكن في نهاية المطاف، أنا لا أمتلك المال ولا أستطيع التبرع بالمال لأسباب خيرية لأن لدي عائلة أعولها، لكن التبرع بالحليب كان أمراً رائعاً”.وكالات
ترامب يختار مايك والتز مستشارا للأمن القومي.. من هو وما تأثيره المحتمل على سياسات الأمن القومي؟