خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة واللذيذة
تاريخ النشر: 9th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة من وصفات المطبخ العالمي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة من داخل مطبخك، وسولف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة البرتقال، وهي من الوصفات العالمية، والتي يمكن تجحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مقادير طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة :
2 كوب دقيق (250 جرام)
1 كوب سكر (200 جرام)
1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة (120 مل)
3 بيضات
1/2 كوب عصير برتقال طازج (120 مل)
بشر قشر برتقالة واحدة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (5 جرام)
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (3 جرام)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- لتحضير الفرن والقالب: نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب كيك بالزبدة أو الزيت ونرش بقليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتغطية القاع.
- نخلط المكونات الجافة: في وعاء، ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ونترك المكونات الجافة جانبًا.
- نخلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا (حوالي 3-5 دقائق).
- يضاف الزيت أو الزبدة السائلة، عصير البرتقال، بشر قشر البرتقال، والفانيليا (إن كنت تستخدمينها)، ونمزجها جيدًا.
- دمج المكونات: ويضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع الخلط المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط متجانسًا، ونتأكد من عدم المبالغة في الخلط حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- الخبز: نسكب خليط الكيك في القالب المحضر ونساو السطح، ونخبز الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا، وتخرج عود خشبي أو شوكة نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- التبريد والتقديم: نترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونضعها على رف سلكي لتبرد تمامًا، ويمكن تزيينها بمسحوق السكر أو صوص البرتقال إذا رغبت.
- للحصول على كيكة البرتقال هشة، تأكدي من خفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، ويمكنك إضافة قليل من الزبادي أو الكريمة للحصول على قوام أكثر رطوبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كيكة كيكة البرتقال المطبخ العالمي طریقة عمل کیکة البرتقال ملعقة صغیرة حتى یصبح
إقرأ أيضاً:
باستخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم.. طريقة عمل شيش برك صحي
الشيش برك هو طبق شامي تقليدي يشتهر بحشوة اللحم ويُطهى في مرق غني باللبن، ولكن من أجل الحصول على نسخة صحية من هذا الطبق الرائع، يمكنك استخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم واستبدال بعض المكونات للحصول على طعام منخفض السعرات ولكنه لا يفقد نكهته الشهية، للشيف سارة الحافظ.
مكونات عمل شيش برك500 جرام لحم مفروم (يفضل اللحم قليل الدسم).
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة بهارات.
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كوب لبن زبادي خفيف الدسم.
كوب مرق دجاج أو لحم خالي من الدسم.
ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لإضافة كثافة للمرق).
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
عجينة شيش برك جاهزة أو محضرة منزليًا.
المكونات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. ربع كوب من الماء الفاتر (تقريباً).
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. أضيفي الزيت النباتي وابدئي بفركه مع الدقيق حتى يتوزع جيدا.
3. أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها.
5. بعد الراحة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام كوب أو قطاعة.
الحشو:
اللحم المفروم مع البصل والبهارات (فلفل أسود، قرفة، وملح) يُقلى جيداً ليصبح جاهزاً.
طريقة عمل شيش برك
تحضير الحشوة: في مقلاة، قومي بتسخين الزيت وأضيفي البصل المفروم ثم اللحم المفروم. قلبّي حتى يتحمر اللحم. ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير المرق: في وعاء، امزجي اللبن الزبادي مع المرق واخفقي جيدًا. إذا أردت قوامًا أكثر كثافة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق مع الماء.
حشو العجينة: قومي بحشو عجينة الشيش برك بالحشوة المعدة. اغشي الأطراف جيدًا لإغلاقها.
الطهي: في وعاء عميق، اغلي المرق وقومي بإضافة قطع الشيش برك. اطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
التقديم: قدمي الشيش برك مع مرق اللبن في الأطباق وحرّكيه جيدًا قبل التقديم.
1. مصدر غني بالبروتين: يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
2. الحديد: يقي من الأنيميا ويحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء.
3. الزنك: يعزز المناعة ويساهم في صحة الجلد والشعر.
4. فيتامين B12: ضروري لصحة الأعصاب وإنتاج الطاقة.
5. طاقة عالية: يوفر طاقة تساعد على القيام بالأنشطة اليومية.
تناول اللحم باعتدال يضمن الحصول على فوائده الصحية دون زيادة في الدهون المشبعة.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية