بدائل للتخلص من زفارتها .. احذري هذه الأخطاء عند طهي الكبدة
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كالحديد وفيتامين أ وب، وتساعد على تعزيز وظائف الكبد وعلاج الأنيميا.
أخطاء نرتكبها عند طهي الكبدةويساعد تناول الكبدة على تحسين القدرة البدنية، وتحسين نمو العضلات، إضافة إلى إزالة السموم الكيميائية من الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي” .
ولكن عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يمكن أن تتسبب في العديد من الأضرار، وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الطهي، ومن أبرز أضرار غسل الكبدة ما يلي :
- انتشار البكتيريا:
غسل الكبدة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإي كولاي على الأسطح والأدوات المحيطة في المطبخ، مما يزيد من خطر التلوث.
- فقدان النكهة والقيمة الغذائية:
عند غسل الكبدة، قد تفقد بعض العناصر الغذائية والدم الذي يضفي عليها نكهة مميزة كما قد تؤدي إلى تقليل جودة الطهي.
بدائل للتخلص من زفارة الكبدة
للتخلص من زفارة الكبدة دون غسلها بالماء، ويمكن بهذه الطرق الحفاظ على نكهة الكبدة وجودتها وتجنب أي خطر محتمل مرتبط بغسلها، ومن أبرز الطرق للتخلص من زفارة الكبدة، ما يلي:
- نقع الكبدة في الحليب أو اللبن لمدة 30-60 دقيقة يساعد في إزالة الزفارة وتنعيم النكهة. بعدها، تُجفف الكبدة جيدًا قبل الطهي.
- استخدام الليمون أو الخل ورش الكبدة بالقليل من عصير الليمون أو الخل وتركها لبضع دقائق يساعد على إزالة الزفارة. تأكد من تجفيفها جيدًا قبل الطهي.
- استخدام التوابل والبهارات يمكنك تتبيل الكبدة بالثوم، الفلفل الأسود، الكمون، أو الزنجبيل لإخفاء أي رائحة غير مرغوبة وتعزيز النكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة طهي الكبدة الانيميا علاج الأنيميا وظائف الكبد زفارة الكبدة
إقرأ أيضاً:
معرض أهلا رمضان ببورسعيد.. تخفيضات 30% على السلع الغذائية
شهد معرض أهلا رمضان ببورسعيد إقبالا كبيرا من الزائرين ورحلات اليوم الواحد من مختلف المحافظات لشراء مستلزمات الشهر الكريم، خاصة ياميش رمضان والزيت والسكر والأرز بأسعار مخفضة تصل إلى سعر الجملة.
معرض أهلا رمضان ببورسعيدوافتتح اللواء محب حبشي، محافظ بورسعيد، معرض أهلا رمضان ببورسعيد الثاني بمجمع الأسواق بحي العرب لتخفيضات تصل إلى 30% على السلع الأساسية، إذ ضم السوق سلع متنوعة من خلال 80 عارضا.
كما تفقد اللواء محب حبشي معرض أهلا رمضان ببورسعيد الذي نظمته الغرفه التجارية ببورسعيد برئاسة محمد سعدة مجاناً والذي يقام علي مساحة 1000 مربع بنهاية شارع كسري على ويضم 23 قسما لبيع السلع الغذائية وغيرها تخفيضات تتجاوز 30%، إذ يوجد في 2 فرخة بسعر 135 جنيها ونصف كرتونة بيض أبيض بـ80 جنيها وكيس سكر أبيض بـ28 جنيها وكيلو الأرز بـ25 جنيها
ووجه محافظ بورسعيد بتوفير مختلف السلع الغذائية وغيرها التي يحتاجها المواطن خلال شهر رمضان بأسعار مناسبة وتعزيز الرقابة على معرض أهلا رمضان ببورسعيد والأسواق التجارية ومنع الاحتكار والغش ومتابعة صلاحية السلع.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس