بدائل للتخلص من زفارتها .. احذري هذه الأخطاء عند طهي الكبدة
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كالحديد وفيتامين أ وب، وتساعد على تعزيز وظائف الكبد وعلاج الأنيميا.
أخطاء نرتكبها عند طهي الكبدةويساعد تناول الكبدة على تحسين القدرة البدنية، وتحسين نمو العضلات، إضافة إلى إزالة السموم الكيميائية من الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي” .
ولكن عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يمكن أن تتسبب في العديد من الأضرار، وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الطهي، ومن أبرز أضرار غسل الكبدة ما يلي :
- انتشار البكتيريا:
غسل الكبدة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإي كولاي على الأسطح والأدوات المحيطة في المطبخ، مما يزيد من خطر التلوث.
- فقدان النكهة والقيمة الغذائية:
عند غسل الكبدة، قد تفقد بعض العناصر الغذائية والدم الذي يضفي عليها نكهة مميزة كما قد تؤدي إلى تقليل جودة الطهي.
بدائل للتخلص من زفارة الكبدة
للتخلص من زفارة الكبدة دون غسلها بالماء، ويمكن بهذه الطرق الحفاظ على نكهة الكبدة وجودتها وتجنب أي خطر محتمل مرتبط بغسلها، ومن أبرز الطرق للتخلص من زفارة الكبدة، ما يلي:
- نقع الكبدة في الحليب أو اللبن لمدة 30-60 دقيقة يساعد في إزالة الزفارة وتنعيم النكهة. بعدها، تُجفف الكبدة جيدًا قبل الطهي.
- استخدام الليمون أو الخل ورش الكبدة بالقليل من عصير الليمون أو الخل وتركها لبضع دقائق يساعد على إزالة الزفارة. تأكد من تجفيفها جيدًا قبل الطهي.
- استخدام التوابل والبهارات يمكنك تتبيل الكبدة بالثوم، الفلفل الأسود، الكمون، أو الزنجبيل لإخفاء أي رائحة غير مرغوبة وتعزيز النكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة طهي الكبدة الانيميا علاج الأنيميا وظائف الكبد زفارة الكبدة
إقرأ أيضاً:
“اغاثي الملك سلمان” يوزّع 1.784 من السلال الغذائية والحقائب الصحية في سوريا
وزّع مركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية أمس الأول 892 سلة غذائية و892 حقيبة صحية في مدينة سرمدا بمحافظة إدلب في الجمهورية العربية السورية، استفاد منها 5.352 فردًا، ضمن المرحلة الثانية من مشروع توزيع المساعدات الغذائية والحقائب الصحية للشعب السوري الشقيق للعام 2025م.
اقرأ أيضاًالمملكةطقس السبت 22 مارس: سماء غائمة ورياح نشطة ببعض مناطق المملكة
ويأتي ذلك في إطار الجهود الإغاثية التي تقدمها المملكة عبر ذراعها الإنساني مركز الملك سلمان للإغاثة؛ لتخفيف معاناة الأسر في سوريا.