بدائل للتخلص من زفارتها .. احذري هذه الأخطاء عند طهي الكبدة
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كالحديد وفيتامين أ وب، وتساعد على تعزيز وظائف الكبد وعلاج الأنيميا.
أخطاء نرتكبها عند طهي الكبدةويساعد تناول الكبدة على تحسين القدرة البدنية، وتحسين نمو العضلات، إضافة إلى إزالة السموم الكيميائية من الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي” .
ولكن عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يمكن أن تتسبب في العديد من الأضرار، وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الطهي، ومن أبرز أضرار غسل الكبدة ما يلي :
- انتشار البكتيريا:
غسل الكبدة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإي كولاي على الأسطح والأدوات المحيطة في المطبخ، مما يزيد من خطر التلوث.
- فقدان النكهة والقيمة الغذائية:
عند غسل الكبدة، قد تفقد بعض العناصر الغذائية والدم الذي يضفي عليها نكهة مميزة كما قد تؤدي إلى تقليل جودة الطهي.
بدائل للتخلص من زفارة الكبدة
للتخلص من زفارة الكبدة دون غسلها بالماء، ويمكن بهذه الطرق الحفاظ على نكهة الكبدة وجودتها وتجنب أي خطر محتمل مرتبط بغسلها، ومن أبرز الطرق للتخلص من زفارة الكبدة، ما يلي:
- نقع الكبدة في الحليب أو اللبن لمدة 30-60 دقيقة يساعد في إزالة الزفارة وتنعيم النكهة. بعدها، تُجفف الكبدة جيدًا قبل الطهي.
- استخدام الليمون أو الخل ورش الكبدة بالقليل من عصير الليمون أو الخل وتركها لبضع دقائق يساعد على إزالة الزفارة. تأكد من تجفيفها جيدًا قبل الطهي.
- استخدام التوابل والبهارات يمكنك تتبيل الكبدة بالثوم، الفلفل الأسود، الكمون، أو الزنجبيل لإخفاء أي رائحة غير مرغوبة وتعزيز النكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة طهي الكبدة الانيميا علاج الأنيميا وظائف الكبد زفارة الكبدة
إقرأ أيضاً:
للتخلص من “إرث الأسد”.. مساعٍ وعقبات أمام العمل التطوعي في سوريا
معدات بسيطة حملوها ونزلوا إلى الشوارع.. فبالتنظيف والترميم وإزالة صور وشعارات النظام البائد، يحاول سوريون جاهدين خلق صورة ومستقبل أفضل لبلادهم.
وبتبرعات ومساهمات فردية، انطلقت مبادرات شبابية في سوريا بعد سقوط نظام بشار الأسد، لإعادة الرونق لبلد أنهكته الحرب الأهلية، لكن هذه المبادرات تحتاج إلى جهود أكبر لتتحول من مجرد جهود فردية، إلى تحركات تحظى بتخطيط وتنظيم وتمويل على نطاق واسع.
وقال المدير التنفيذي لمؤسسة بنفسج للإغاثة والتنمية، هشام ديراني، إن الواقع في المناطق التي كان يسيطر عليها النظام “مزري جدا، والخدمات والبنية التحتية في حالة سيئة، سواء خدمات المياه أو الكهرباء أو الصحة، وغيرها”.
وأوضح في حديثه لقناة “الحرة”، أن الشباب السوريين في منظمته، يعملون على “تغيير الصورة البصرية بالمحافظات، في محاولة للخروج من الأوضاع النفسية السيئة التي تجسدها تلك الصور والمعالم، سواء في المدارس أو الأبنية الحكومية أو الشوارع”.
وأشار ديراني إلى أن منظمات إنسانية عديدة عملت في المناطق التي خرجت من سيطرة نظام الأسد في الشمال، لكنها لم تكن قادرة على العمل في مناطق النظام السابق، “حيث كان يتم اتهام أعضائها بالعمالة والإرهاب”.
وأضاف أن منظمته التي عملت في شمال غرب سوريا، “نجحت وأصبح لديها أكثر من 100 فريق تطوعي”، مؤكدا أنه أصبحت هناك منظمات “تلعب دورا قياديا داخل مجتمعاتها”.
وأعرب عن أمله بتوسيع تلك التجربة في كافة الأراضي السورية، “حيث كان النظام يفتت أي تنظيم أو عمل مجتمعي”.
وكان المسؤول بمكتب تنسيق الشؤون الإنسانية في الأمم المتحدة، توم فليتشر، قد شدد، الأربعاء، على ضرورة زيادة الدعم المخصص لسوريا “على نطاق واسع”، داعيا المجتمع الدولي إلى الاستجابة لـ”لحظة الأمل” التي يعيشها السوريون، بعد إطاحة الأسد، وفق فرانس برس.
وبعد نحو 14 عاما من نزاع مزّق البلاد ودمّر مقدراتها وشرد أهلها، يحتاج 7 من إجمالي 10 سوريين حاليا إلى المساعدة من أجل تلبية احتياجاتهم الرئيسية، وفق الأمم المتحدة.
واستطرد فليتشر في مقابلة على هامش زيارته إلى سوريا: “أريد زيادة الدعم الدولي على نطاق واسع، لكن ذلك يعتمد الآن على الجهات المانحة”، وسط نقص حاد “تاريخي” يشوب التمويل المخصص لسوريا.
وتبدو الاحتياجات “هائلة” في أنحاء سوريا، وفق فليتشر، الذي قال إنه لمس خلال محادثاته في دمشق وحلب وحمص “حاجة حقيقية إلى ضمان حماية حقوق النساء والفتيات”.
ولفت إلى أن السوريين يحتاجون بالدرجة الأولى إلى الخدمات الأساسية من كهرباء وطعام ومأوى، وإلى الخدمات الحكومية من تعليم واستشفاء، عدا عن احتياجات إعادة الإعمار والتنمية”.
وفي هذا الصدد، واصل ديراني حديثه للحرة بالتأكيد على أن المرحلة المقبلة “تحتاج إلى هدوء الأوضاع والتنسيق مع الحكومة المؤقتة”.
وفيما يتعلق بالدعم الدولي، قال: “لم يتم اتخاذ موقف إيجابي بشأن التحرك داخل سوريا، مما يعيق وصول موارد لنا كمنظمات محلية، لذا فإننا نعمل حاليا بتبرعات فردية”.
ودعا مجلس الأمن الدولي، الثلاثاء، إلى تنفيذ عملية سياسية “جامعة ويقودها السوريون”، مشددا أيضا على وجوب تميكن الشعب السوري من أن “يحدّد مستقبله”.
وتحاول البلدان الغربية تحديد مقاربة للتعامل مع “هيئة تحرير الشام”، التنظيم الإسلامي الذي قاد بقية فصائل المعارضة في إطاحتها بالأسد، والمدرج في الغرب على قائمة التنظيمات “الإرهابية”.
ووسط هذه الصعوبات بشأن الدعم الخارجي، قال ديراني إن منظمته “عملت على كسر الحاجز مع سكان مناطق سيطرة النظام السابق، بعدما كانوا يحملون أفكارا مختلفة عنهم”، مستطردا: “ساهم وجودنا عن قرب في معرفة الناس بنا كمؤسسات إنسانية وأبناء لهذا المجتمع، وزادت طلبات التطوع بمجمل المحافظات السورية”.
الحرة
إنضم لقناة النيلين على واتساب
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف