زى المطاعم .. طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة في المنزل
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل البطاطس المحمرة والمقمرشة من وصفات المطبخ الأمريكي الشهية، والتي يفضل تناولها الأطفال بشكل كبير، ويمكن لبعض الخطوات البسيطة أن تحصل على نفس المذاق الذي نحصل عليه عند شرائها من المطاعم.
فوائده غير متوقعة
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة في المنزل، وهي من الوصفات الأمريكية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة
مقادير طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو دقيق الذرة (اختياري للحصول على قرمشة أفضل)
زيت نباتي للقلي (زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ثوم بودرة أو بصل بودرة (اختياري لإضافة نكهة)
طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة:
- لتحضير البطاطس: نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح أو أصابع، حسب الرغبة.
- نغسل البطاطس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
- نضع البطاطس في وعاء من الماء البارد، ونتركها لمدة 30 دقيقة أو أكثر، هذا يساعد في إزالة النشا الزائد ويجعلها أكثر قرمشة عند القلي.
- لتجفيف البطاطس: بعد نقع البطاطس، نصفيها وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة لتجنب تطاير الزيت أثناء القلي.
- إضافة النشا (اختياري) في وعاء: نضع البطاطس الجافة ويضاف النشا أو دقيق الذرة، ونقلب البطاطس جيدًا لتغطيها بالنشا بشكل متساوي، وهذا يساعد في الحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- للقلي : نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية، ونقلي البطاطس على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ونتأكد من تقليب البطاطس بانتظام للحصول على لون متساوٍ.
- بعد القلي، نضع البطاطس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- التوابل: فور إخراج البطاطس من الزيت، نرش عليها الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، يمكنك إضافة ثوم بودرة أو بصل بودرة لإعطاء نكهة إضافية.
نصائح:
- للحصول على قرمشة مثالية، يمكنك قلي البطاطس مرتين: الأولى على درجة حرارة منخفضة لتطهي البطاطس، والثانية على حرارة عالية لتحصل على اللون الذهبي والقرمشة.
- يمكنك أيضًا إضافة أعشاب مجففة، مثل: إكليل الجبل أو الزعتر لإضافة نكهة مميزة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس البطاطس المحمرة المطبخ الأمريكي
إقرأ أيضاً:
العلاقة بين الكبد الدهني ونقص فيتامين د.. كيف تؤثر صحتك وما الذي يمكنك فعله لتحسين الامتصاص؟
مرض الكبد الدهني يحدث عندما تتراكم الدهون الزائدة داخل خلايا الكبد، مما يؤدي إلى إضعاف وظيفته الحيوية، تشير الدراسات الحديثة إلى أن نحو 32% من البالغين حول العالم يعانون من الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، مما يجعله مصدر قلق صحي متزايد.
كيف يرتبط الكبد الدهني بنقص فيتامين د؟أظهرت الأبحاث أن المصابين بالكبد الدهني غالبًا ما يعانون من مستويات منخفضة من فيتامين د.
إليك السبب:
يلعب الكبد دورًا رئيسيًا في تحويل فيتامين د إلى شكله النشط الضروري لتنظيم مستويات الكالسيوم ودعم صحة العظام.
عندما يتعرض الكبد للضرر نتيجة تراكم الدهون، تقل كفاءته في معالجة وتنشيط فيتامين د.
هذا الخلل قد يؤدي إلى:
تفاقم التهابات الكبد.تدهور صحة الكبد بمرور الوقت.رغم أن نقص فيتامين د لا يسبب الكبد الدهني مباشرةً، إلا أن وجوده قد يساهم في تطور المرض وزيادة مضاعفاته.الحقيقة الكاملة: هل تناول مكملات فيتامين د يكفي؟ليس بالضرورة بينما يعتبر دعم مستويات فيتامين د خطوة مهمة، إلا أن إدارة مرض الكبد الدهني تتطلب نهجًا شاملًا يشمل تحسين نمط الحياة والغذاء إلى جانب تحسين امتصاص فيتامين د لضمان الفعالية.
أفضل 3 طرق لتحسين امتصاص فيتامين دالتعرض المعتدل لأشعة الشمس
أشعة الشمس هي المصدر الطبيعي الأول لفيتامين د. ولكن:
التعرض المعتدل (15-20 دقيقة يوميًا، عدة مرات أسبوعيًا) يكفي لمعظم الأشخاص.الإفراط قد يؤدي إلى تلف الجلد، لذا يجب تحقيق توازن صحي.تناول فيتامين د مع الدهون الصحية
بما أن فيتامين د يذوب في الدهون، فإن تناوله مع مصادر الدهون الصحية يعزز امتصاصه:
أضف أطعمة مثل الأفوكادو، زيت الزيتون، والمكسرات إلى وجباتك.تناول مكملات فيتامين د أثناء وجبة تحتوي على دهون طبيعية لضمان أقصى استفادة.دعم صحة الأمعاء
صحة الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في امتصاص الفيتامينات:
تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والحبوب الكاملة.أضف أطعمة مخمّرة مثل اللبن الرائب والزبادي.استخدم مكملات البروبيوتيك لدعم توازن البكتيريا الجيدة.أمعاء صحية تضمن امتصاص أفضل للفيتامينات، كما تساعد في تقليل الالتهاب المرتبط بالكبد الدهني.لماذا تحسين امتصاص فيتامين د مهم لصحة الكبد؟يساعد فيتامين د في تنظيم الالتهاب، مما قد يبطئ تطور مرض الكبد الدهني.يدعم الجهاز المناعي، مما يحمي الكبد من الالتهابات والسموم.الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين د قد يساهم في تحسين وظائف الكبد وزيادة مقاومة الجسم للأمراض.
العراق يوجه دعوة رسمية لأحمد الشرع للمشاركة في القمة العربية