تعتبر طريقة عمل طاجن العماوي بالصلصة الحمراء والأرز من وصفات المطبخ المصري، وهي واحدة من الوجبات الشهية والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سريعة وبسيطة.

 

من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم مع الأرز وصفة خليجية.. طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي

 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونص، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص ، وإليكم الوصفة بالتفصيل.

.

 

 

طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز

 

طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز

 

مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز :

قطع العكاوي (ذيل العجل) حسب الحاجة

2 بصلة كبيرة مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمن

2 كوب من عصير الطماطم الطازج (أو صلصة طماطم جاهزة)

2 ورقة لورا (غار)

2 حبة قرنفل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

مكعب مرق (اختياري)

كوب ماء ساخن


طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز:

ـ تجهيز العكاوي: اغسل قطع العكاوي جيدًا بالماء والملح، ثم انقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.


ـ تحمير العكاوي: سخن زيت الزيتون أو السمن في وعاء كبير، ثم أضف قطع العكاوي وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.


ـ إضافة البصل والثوم: أضف البصل المفروم إلى الوعاء وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع دقائق.


ـ إضافة التوابل: أضف ورق اللورا، القرنفل، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا.


ـ الطهي بالصلصة: أضف عصير الطماطم أو الصلصة إلى الوعاء، واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.


ـ الطهي في الطاجن: انقل الخليط إلى طاجن (صينية فخارية) وأضف كوبًا من الماء الساخن. غطّ الطاجن بورق الألمنيوم.


ـ الخبز في الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضع الطاجن واتركه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تنضج العكاوي تمامًا ويصبح اللحم طريًا.


ـ التقديم: قدم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض.

 

 

فوائد العكاوي:

ـ غنية بالبروتين، وتساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.


ـ مصدر للجيلاتين والكولاجين، فهي مفيدة للمفاصل والعظام وصحة الجلد.


ـ غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي العكاوي على الحديد والزنك الضروريين لصحة الجسم.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الاكلات المصرية طريقة عمل طاجن العكاوي المطبخ المصري

إقرأ أيضاً:

فعاليات متنوعة في الأمسية الرمضانية بالحمراء

 

 

الحمراء- ناصر العبري

نظم فريق العيشي التابع لنادي الحمراء الرياضي الثقافي أمسية رمضانية في ميدان الرماية ببلدة العيشي، تحت رعاية الشيخ محمود بن زاهر العبري، وذلك بحضور سعادة الشيخ جمال بن أحمد العبري عضو مجلس الشورى وممثل ولاية الحمراء، وسالم بن ساعد العبري رئيس نادي الحمراء.

وتضمنت الأمسية إفطارًا جماعيًا، تلاه محاضرة دينية ألقاها الدكتور علي بن هلال العبري، والتي تناولت أهمية الدعاء ودوره الحيوي وفوائده في حياة الأفراد والمجتمعات.

بعد ذلك، ألقى حمد بن سليمان الناصري رئيس فريق العيشي، كلمة شكر فيها أعضاء الفريق على جهودهم الكبيرة في إنجاح الفعاليات والأنشطة، مشيدًا بالأدوار التي قاموا بها في تنظيم مسابقة الرماية بالأسلحة التقليدية على مستوى السلطنة.

وفي ختام الأمسية، قام راعي الحفل بتكريم اللجان المنظمة والفرعية التي أشرفت على تنظيم مسابقة الرماية بالأسلحة التقليدية في ولاية الحمراء.

مقالات مشابهة

  • مفاجأة غير متوقعة في أسعار الذهب اليوم الثلاثاء 18 مارس
  • فعاليات متنوعة في الأمسية الرمضانية بالحمراء
  • الرياضة النسائية تحقق قفزة مالية.. إيرادات متوقعة بـ2.35 مليار دولار
  • بدون لحمة.. طريقة عمل القلقاس الاخضر وأهم فوائده
  • الثور: رسالة رومانسية غير متوقعة.. توقعات الأبراج وحظك اليوم الاثنين 17 مارس 2025
  • طقس العراق: استقرار في الوسط والجنوب وأمطار متوقعة في الشمال
  • شاهيناز تكشف سر تأخر ألبومها الجديد.. تفاصيل غير متوقعة
  • ترامب يصدر قرار صادم للسودانيين
  • واشنطن تحذر طهران: دعم الحوثيين تجاوز للخطوط الحمراء
  • الوحدة يتوج بكأس السوبر بنادي الحمراء