طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز.. فوائده غير متوقعة
تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل طاجن العماوي بالصلصة الحمراء والأرز من وصفات المطبخ المصري، وهي واحدة من الوجبات الشهية والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سريعة وبسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونص، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص ، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز
مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز :
قطع العكاوي (ذيل العجل) حسب الحاجة
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
2 كوب من عصير الطماطم الطازج (أو صلصة طماطم جاهزة)
2 ورقة لورا (غار)
2 حبة قرنفل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
مكعب مرق (اختياري)
كوب ماء ساخن
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز:
ـ تجهيز العكاوي: اغسل قطع العكاوي جيدًا بالماء والملح، ثم انقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
ـ تحمير العكاوي: سخن زيت الزيتون أو السمن في وعاء كبير، ثم أضف قطع العكاوي وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
ـ إضافة البصل والثوم: أضف البصل المفروم إلى الوعاء وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع دقائق.
ـ إضافة التوابل: أضف ورق اللورا، القرنفل، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا.
ـ الطهي بالصلصة: أضف عصير الطماطم أو الصلصة إلى الوعاء، واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
ـ الطهي في الطاجن: انقل الخليط إلى طاجن (صينية فخارية) وأضف كوبًا من الماء الساخن. غطّ الطاجن بورق الألمنيوم.
ـ الخبز في الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضع الطاجن واتركه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تنضج العكاوي تمامًا ويصبح اللحم طريًا.
ـ التقديم: قدم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض.
فوائد العكاوي:
ـ غنية بالبروتين، وتساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
ـ مصدر للجيلاتين والكولاجين، فهي مفيدة للمفاصل والعظام وصحة الجلد.
ـ غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي العكاوي على الحديد والزنك الضروريين لصحة الجسم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاكلات المصرية طريقة عمل طاجن العكاوي المطبخ المصري
إقرأ أيضاً:
الوحدة يتوج بكأس السوبر بنادي الحمراء
تمكن فريق الوحدة من الوصول إلى منصة التتويج وحصوله على كأس السوبر لنادي الحمراء في نسختها الأولى وذلك بعد فوزه على فريق النصر بأربعة أهداف مقابل ثلاثة في المباراة النهائية التي أقيمت على أرضية معلب نادي الحمراء وذلك برعاية سعادة الشيخ جمال بن أحمد العبري عضو مجلس الشورى ممثل ولاية الحمراء.
وشهدت مجريات الشوط الأول إثارة في تسجيل الأهداف، ما أجبر اللاعبين على الهجوم والدفاع في آن واحد، رغم أن الجو لم يكن مساعدًا بسبب هبوب الرياح التي أثرت على مستوى اللعب قليلاً. كانت البداية في الدقيقة الثانية عندما باغت لاعب النصر زكريا العبري حارس مرمى فريق الوحدة المهتدي العبري بهدف ليتقدم النصر.
ولم يتأخر الرد كثيرًا، فجاء هدف التعادل للوحدة عن طريق لاعبه أحمد العبري في الدقيقة الثامنة. وفي الدقيقة 22، تمكن فريق النصر من تسجيل الهدف الثاني عن طريق لاعبه محمد الخاطري، وبعد دقيقة واحدة عزز فريق النصر رصيده بتسجيل الهدف الثالث عن طريق الهداف زكريا العبري. وفي الوقت بدل الضائع من الشوط الأول، استطاع فريق الوحدة من تسجيل هدفه الثاني بعد تسديدة بالخطأ ارتدت في مدافع النصر لتستقر في شباك فريقه، لينتهي الشوط الأول بفوز النصر على الوحدة 3/2.
كان الشوط الثاني أقوى من الشوط الأول، حيث سعى فريق النصر لتعزيز تفوقه، إلا أن حارس مرمى فريق الوحدة المهتدي العبري كان بالمرصاد وتمكن من التصدي لعدد من الهجمات. أما فريق الوحدة، فقد أعاد تشكيلته وقام بتغيير خطته، خصوصًا في خط الهجوم، وبفضل هذه التغيرات تمكن من تعديل النتيجة في الدقيقة الثامنة عبر ركلة من اللاعب أحمد بن سالم العبري. بعد ذلك، اشتدت المواجهة وسعى كل فريق لانتزاع الفوز، حيث قام مدربا الفريقين بإخراج كامل أوراقهما للدفع نحو تحقيق الانتصار. وفي الوقت بدل الضائع من مجريات الشوط الثاني، احتسب حكم اللقاء علي العجمي ركلة جزاء لصالح فريق الوحدة، ليستغلها اللاعب أحمد بن سرور العبري في وقت قاتل ويسجل الهدف الرابع، ليفوز فريق الوحدة 4/3 على فريق النصر.
أدار اللقاء طاقم تحكيمي ضم كل من علي العجمي كحكم ساحة، وهشام العويني مساعد أول، وعبدالحميد العموري مساعد ثاني، وعمر المعمري حكم رابع.
وفي الختام، قام سعادة الشيخ جمال العبري راعي المباراة بتتويج فريق الوحدة كأس السوبر، وشمل التكريم كذلك على تكريم اللاعبين الحاصلين على الجوائز الفردية حيث حصل على جائزة أفضل لاعب في البطولة أحمد بن سالم العبري من فريق الوحدة، وجائزة هداف البطولة لزكريا بن هلال العبري من فريق النصر وجائزة أفضل حارس لحمزة بن علي العبري من فريق النصر، كما تم تكريم الحكام واللجان المنظمة والإعلاميين والمصورين بالإضافة إلى تكريم الحاصلين على مراكز متقدمة في المسابقات المقامة على مستوى المحافظة.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية