طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز.. فوائده غير متوقعة
تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل طاجن العماوي بالصلصة الحمراء والأرز من وصفات المطبخ المصري، وهي واحدة من الوجبات الشهية والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سريعة وبسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونص، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص ، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز
مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز :
قطع العكاوي (ذيل العجل) حسب الحاجة
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
2 كوب من عصير الطماطم الطازج (أو صلصة طماطم جاهزة)
2 ورقة لورا (غار)
2 حبة قرنفل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
مكعب مرق (اختياري)
كوب ماء ساخن
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصلصة الحمراء والأرز:
ـ تجهيز العكاوي: اغسل قطع العكاوي جيدًا بالماء والملح، ثم انقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
ـ تحمير العكاوي: سخن زيت الزيتون أو السمن في وعاء كبير، ثم أضف قطع العكاوي وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
ـ إضافة البصل والثوم: أضف البصل المفروم إلى الوعاء وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع دقائق.
ـ إضافة التوابل: أضف ورق اللورا، القرنفل، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا.
ـ الطهي بالصلصة: أضف عصير الطماطم أو الصلصة إلى الوعاء، واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
ـ الطهي في الطاجن: انقل الخليط إلى طاجن (صينية فخارية) وأضف كوبًا من الماء الساخن. غطّ الطاجن بورق الألمنيوم.
ـ الخبز في الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضع الطاجن واتركه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تنضج العكاوي تمامًا ويصبح اللحم طريًا.
ـ التقديم: قدم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض.
فوائد العكاوي:
ـ غنية بالبروتين، وتساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
ـ مصدر للجيلاتين والكولاجين، فهي مفيدة للمفاصل والعظام وصحة الجلد.
ـ غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي العكاوي على الحديد والزنك الضروريين لصحة الجسم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاكلات المصرية طريقة عمل طاجن العكاوي المطبخ المصري
إقرأ أيضاً:
أمطار غزيرة متوقعة في اليمن خلال الأيام القادمة
يمن مونيتور/قسم الأخباري
حذر خبير الأرصاد الجوية جميل الحاج من تطورات جوية قادمة، مع بدء نشاط مداري في شمال المحيط الهندي.
وتوقع الحاج وصول تأثيرات هذا النشاط إلى مناطق واسعة تشمل اليمن وسقطرى، بالإضافة إلى مناطق أخرى في شبه القارة الهندية.
وأشار إلى أن الكتل الرطبة والاضطرابات المدارية بدأت تتحرك من شمال شرق المحيط الهندي، وقد تصل تأثيراتها إلى شرق محافظة سقطرى خلال الأيام القادمة.
وأوضح أن هذه الاضطرابات ستلتقي بمسار الرياح الموسمية في البحر العربي، مما سيزيد من فرص هطول الأمطار الغزيرة في مناطق شمال البحر العربي وشمال غرب الهند وباكستان.
كما توقع الحاج أن تستفيد سقطرى من هذا النشاط المداري، حيث من المتوقع هطول أمطار متفاوتة الغزارة اعتبارًا من يوم الجمعة أو فجر السبت.
وأشار إلى إمكانية وصول تيارات رطبة وسحب نحو مديريات حوف والغيضة اليمنية وصلالة العمانية، مع توقعات بتشكل الضباب والغيوم مع أمطار خفيفة، قد تتوسع في مناطق ساحل المهرة يوم الاثنين.
وفيما يتعلق بغرب اليمن، توقع الحاج استمرار هطول الأمطار بشكل يومي خلال الأيام العشرة القادمة، مع زيادة في الغزارة تدريجيًا، وتبلغ ذروتها من الاثنين حتى الخميس من الأسبوع القادم.
ونوه إلى أن التغيرات في التوقعات واردة جدًا نحو الأفضل، مشيرًا إلى أن بعض مناطق غرب اليمن قد تتأخر عليها الأمطار للأسبوع القادم أو الذي يليه، على الرغم من هطول الأمطار الغزيرة في المناطق المجاورة.
واختتم الحاج تصريحه بالتأكيد على أن هذا هو طبيعة أمطار الصيف في اليمن، سواء كان الصيف قليل أو كثير الأمطار، مع إقراره بأن العلم عند الله.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا