تكنولوجيا الأغذية والفاو ينفذان برنامجا تدريبيا عن الممارسات التصنيعية الجيدة القائمة على الرمان
تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT
وجه علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بتقديم الدعم الفنى والتقنى ونقل الخبرات وتنمية قدرات المستثمرين والعاملين فى قطاع التصنيع الغذائى نفذ معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالتعاون مع منظمة الأغذية و الزراعة (الفاو) برنامج تدريبي بعنوان " الممارسات التصنيعية الجيدة لأهم الصناعات القائمة على الرمان" لعدد 75 متدربا بمحافظة اسيوط و يأتى هذا البرنامج ضمن الأنشطة التدريبية للمشروع الهولندى " مشروع تحديث أساليب الرى لتحسين سبل عيش صغار المزارعين بصعيد مصر.
وأشار دكتور شاكر عرفات مدير المعهد أن شجرة الرمان متوسطة الحجم و متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار لها أغصان متدلية، في أطرافها أشواك، وأزهارها حمراء فاتحة اللون. ثمارة الرمان كروية الشكل تحمل تاجاً، و قشرة الثمار جلدية القوام، وتحتوي الثمار على كثير من البذور الحمراء أو تميل إلى البياض أحيانا ولكن في الغالب تكون بلون أحمر قاني.
يوجد العديد من أصناف الرمان المنزرعة فى مصر، مثل الرمان المنفلوطي و ناب الجمل و الرمان الوردى والبناتى و الحجازى و البلدى و الرمان الأصفر وغرناطة يعد المنفلوطى أكثر الأنواع انتشارا فى مصر .
يختلف التركيب الكيميائى لثمار الرمان من صنف الى أخر ومن بدايه الموسم الى اخر الموسم. تتراوح نسبه العصير قى البذور من 76 إلى 85٪ ويحتوى العصير على الأحماض العضوية ، والانثوسيانين ، التانينات ، والسكريات والاملاح المعدنيه والفيتامينات ويتوقف عليها جودة عصير الرمان الناتج بجانب القيمة الغذائية لثمار الرمان ومنتجاته التى تعمل على زيادة القيمة المضافة لثمار الرمان.
من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن البرنامج التدريبى يهدف الى نقل الخبرات العملية ورفع كفاءة المتدربين من صغار المزارعين بمحافظة أسيوط لتحسين قدرتهم الإنتاجية لتعظيم الاستفادة من محصول الرمان، وذلك بالتعرف على أهم المنتجات القائمة على ثمار الرمان مثل عصير الرمان، دبس الرمان، مربى الرمان، وتطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة فى تصنيع هذه المنتجات بهدف تحسين جودتها كما يهدف البرنامج التدريبى الى تقديم الحلول العلمية المبسطة للتغلب على عيوب التصنيع و المشاكل الإنتاجية التى تواجه المصنعين علاوة على تعظيم الإستفادة من مخلفات التصنيع لزيادة القيمة المضافة بإنتاج حنه رمان، مرطبات للبشرة، أعلاف حيوانية و استخلاص الزيت من بذور الرمان، و أيضا تجفيف قشور الرمان واستخدامها كمصدر لاستخلاص الصبغات ومصدر للألياف الغذائية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: علاء فاروق وزير الزراعة البحوث الزراعية التصنيع الغذائي المزارعين
إقرأ أيضاً:
القيمة السوقية لأفضل 100 لاعب عالمي
وكالات
يبلغ متوسط القيمة السوقية لأفضل 100 لاعب عالمي حاليا 83.5 مليون يورو، وهو أعلى رقم مسجل في هذه المرحلة من الموسم على مدى السنوات الـ7 الماضية بحسب Football Benchmark Player Valuation Tool التي ترصد القيمة السوقية لأكثر من 10 آلاف لاعب حول العالم.
وأكدت الاحصائية أن 19 لاعبًا تجاوزت قيمتة كل منهم 100 مليون يورو، بفارق لاعب واحد فقط عن الرقم القياسي البالغ 20 لاعبا المسجل في منتصف موسم 2023/2024، فيما ظل الفرنسي كيليان مبابي اللاعب الوحيد الذي تزيد قيمته على 200 مليون يورو.
وبلغ متوسط أعمار النخبة في كرة القدم 23.5 عام فقط، ما يؤكد الأهمية المتزايدة لتنمية الشباب والقيمة الهائلة التي تجلبها المواهب الشابة للفرق، حيث يبلغ عمر 51 لاعبًا في أفضل 100 لاعب 23 عامًا أو أقل، بينما يبلغ عمر 8 لاعبين 19 عامًا أو أقل.
وعلى مستوى الدوري، يهيمن الدوري الإنجليزي على التصنيفات، مع وجود 45 لاعباً في أفضل 100 لاعب، الدوري الإسباني (20 لاعباً)، يليه الدوري الألماني بـ13 ممثلاً، بينما يكمل الدوري الفرنسي (9) والدوري الإيطالي (8) في قائمة الـ5 الكبار.
وبعيداً عن هذه الدوريات الكبرى، لا يوجد سوى 5 لاعبين في قائمة أفضل 100 لاعب: 3 من الدوري البرتغالي (فيكتور جيوكيريس، وأنطونيو سيلفا، وسامو أجيهوا) وواحد من الدوري الهولندي (يوهان باكايوكو) والدوري التركي (فيكتور أوسيمين).
وعلى مستوى الأندية، يتصدر ناديا مانشستر يونايتد وباريس سان جيرمان الترتيب، حيث يضم كل منهما 9 لاعبين ويتميز فريق الشياطين الحمر بشبابه بشكل خاص، حيث لا يتجاوز عمر برونو فرنانديز وماتيس دي ليخت 23 عامًا، بينما تتضح هيمنة باريس سان جيرمان على المستوى المحلي، ومن بين اللاعبين الأكثر قيمة لدى باريس سان جيرمان وارين زاير إيمري (91.3 مليون يورو) وبرادلي باركولا (86.6 مليون يورو).
ويأتي في المركز الثاني عن كثب برشلونة ومانشستر سيتي وريال مدريد، ولكل منهم 8 لاعبين، حيث سجل باو كوبارسي لاعب برشلونة أعلى زيادة في القيمة منذ بداية الموسم، حيث ارتفعت قيمته السوقية بمقدار 49 مليون يورو لتصل إلى 88.8 مليون يورو، تبعه جيمي جيتنز لاعب بوروسيا دورتموند وعمر مرموش، الذي استحوذ عليه مانشستر سيتي أخيرا، حيث ارتفعت قيمتهما بمقدار 40 مليون يورو و34 مليون يورو على التوالي منذ سبتمبر 2024.
وتكتمل قائمة الـ10 أندية الأكثر تمثيلاً بـ4 أندية أخرى في الدوري الإنجليزي (آرسنال وليفربول وتشيلسي وتوتنهام هوتسبير)، وناديين في الدوري الألماني (بايرن ميونيخ وباير ليفركوزن) ونادي إيطالي واحد (إنتر ميلان). ومن المثير للاهتمام أن النيراتزوري يضم نصف لاعبي الدوري الإيطالي المدرجين في قائمة أفضل 100 لاعب.
وظل ترتيب الـ10 الأوائل ابتداء من فبراير 2025 دون تغيير إلى حد كبير، حيث يحتفظ كيليان مبابي بالمركز الأول بقيمة مذهلة تبلغ 229.3 مليون يورو، يليه إيرلينج هالاند (188.4 مليون يورو) وفينيسيوس جونيور (186.2 مليون يورو)، الذي تجاوز جود بيلينجهام ليحتل مركزا على منصة التتويج.
وسجل الفائز بجائزة الفتى الذهبي لامين يامال، أصغر لاعب في قائمة أفضل 100 لاعب، أعلى زيادة في القيمة ضمن المراكز الـ10 الأولى، حيث ارتفعت قيمته بمقدار 33.6 مليون يورو، ما دفعه إلى المركز الـ6.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس