بوابة الوفد:
2025-03-11@12:25:56 GMT

مفاجأة.. الجبن قليل الدسم مضر بالصحة

تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT

يجب ألا تنشغل باستهلاك المنتجات قليلة الدسم، بما في ذلك الجبن المنزلي قليل الدسم - يمكن أن يكون ضارا بسبب خطر عدم امتصاص الفيتامينات المهمة.

 

يبدو لكثير من الناس أنه من خلال تجنب الأطعمة الدهنية سيكونون قادرين على إنقاص الوزن، أشارت أخصائية التغذية إيلينا باشكيروفا إلى أن الرغبة المستمرة في تناول الجبن قليل الدسم فقط وغيرها من المنتجات المماثلة يمكن أن تسبب بعض المشاكل الصحية.

 

في مقابلة مع منشور "منطقة موسكو اليوم" دعت باشكيروفا إلى الرفض المنهجي للدهون الضارة - وهذا يمكن أن يؤثر على حقيقة أن الجسم سيفقد الفيتامينات اللازمة للجهاز المناعي.

 

ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المستمر للمنتجات قليلة الدهون إلى نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E، K) في الجسم، والتي يتم امتصاصها ونقلها بمساعدة الدهون.

 

أكدت باشكيروفا أنه إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات، فإن الدهون ضرورية للأداء السليم للجهاز المناعي والحفاظ على التوازن الهرموني في الوقت نفسه، يحتاج جسم الإنسان أيضا إلى الدهون المشبعة من المنتجات الحيوانية - فهو يشارك في عمليات بناء الخلايا.

 

قالت إيلينا باشكيروفا إنه من الأفضل تناول نفس دهون الجبن المنزلية، فعند اختيار الجبن المنزلي الذي يحتوي على 5٪ من الدهون، نحصل على المزيد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. 

 

بالإضافة إلى ذلك، بسبب وجود الدهون في الجبن المنزلية، يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل، وافترضت طبيبة التغذية أننا نحصل على تشبع طويل، ونحافظ على الأنسولين تحت السيطرة، ونتحكم أيضا في استقلاب الكربوهيدرات.

 

وأضافت  أن الشركات المصنعة للمنتجات قليلة الدسم غالبا ما تستخدم إضافات اصطناعية مختلفة لتحسين مذاقها ليست هناك حاجة للجسم للحصول عليهم.

 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الجبن الفيتامينات الأطعمة الدهنية إنقاص الوزن نقص الفيتامينات

إقرأ أيضاً:

باحثة بجامعة بنها تحصل علي تدريب متقدم وتبادل للخبرات العلمية في قسم علوم الحيوان بمدينة لاريسا باليونان

أعلن الدكتور ناصر الجيزاوي رئيس جامعة بنها، عن حصول الدكتورة منة الله حاتم الششتاوي المدرس المساعد بقسم الرقابة الصحية على اللحوم بكلية الطب البيطري، على تدريب متقدم وتبادل للخبرات العلمية في قسم علوم الحيوان بمدينة لاريسا.

وأشار"الجيزاوى" إلي أن هذا التدريب يأتي في إطار اتفاقية التعاون بين جامعة بنها وجامعة تساليا باليونان ضمن برنامج "إيراسموس" لتبادل الطلاب والتدريب، موضحا أنه يعمل علي تعزيز تبادل المعرفة والمهارات البحثية بين الجامعات الشريكة، ودعم الباحثين في اكتساب تقنيات حديثة في مجال سلامة الأغذية وتحليلها.

وأكد رئيس الجامعة أن تطوير العلاقات الدولية مع الجامعات الأخرى يساهم في رفع التصنيف الدولي للجامعة حيث أنها تسعى دائما إلى المضي قدما للوصول إلى العالمية بتحسين جودة مخرجاتها التعليمية والبحثية والخدمية لما له من أثر كبير في سمعتها الأكاديمية.

يذكر أن التدريب تضمن إجراء اختبارات متقدمة في مجال سلامة وتحليل الأغذية، شملت: تحليل HPLC لملف البروتين والببتيد في (الحليب، الجبن، غذاء الملكات، العسل)، و تحليل GC لملف الأحماض الدهنية في (الحليب، الجبن، الحشرات الصالحة للأكل)، و الكشف عن غش الأغذية باستخدام ELISA (اللحوم، الحليب)، و الكشف عن غش الأغذية باستخدام FTIR (اللحوم)، والتحليل الميكروبيولوجي واختبار مضادات الميكروبات للأطعمة ذات الأصل الحيواني.

مقالات مشابهة

  • السمنة و الحموضة .. أضرار الإفراط في تناول الجبن
  • باحثة بجامعة بنها تحصل علي تدريب متقدم وتبادل للخبرات العلمية في قسم علوم الحيوان بمدينة لاريسا باليونان
  • نوع من الأجبان له فوائد لا تحصى عند تناوله في السحور
  • كيف يمكن زيادة التركيز للطلاب الصائمين؟
  • محافظ الدقهلية: إحالة 64 من العاملين بالصحة والطب البيطري للتحقيق 
  • هل تبطل حقن الفيتامينات الصيام؟.. الإفتاء تكشف المعيار الحاسم
  • 5 طرق لعلاج مرض الكبد الدهني
  • أمينة الفتوى: حقن الفيتامينات لا تفطر في نهار رمضان | فيديو
  • فريق الحوكمة والمراجعة بالصحة يتفقد 3 مستشفيات في الوادي الجديد.. ماذا وجد؟
  • أسعارها قليلة و 50%؜ مكونات محلية … تفاصيل شراء سيارات شركة النصر