«مطبخ البرعي» محاشي ولحوم للأيتام والغلابة.. من إيد «مدرس عربي»
تاريخ النشر: 6th, November 2024 GMT
يقف مرتدياً زي الطهاة وسط بخار كثيف يتصاعد من أواني طهي كبيرة، للوهلة الأولى تظن أنه طاهٍ كبير، لكن سرعان ما تُدرك أنك أمام مُعلم لغة عربية تحول إلى طاهٍ من أجل «الغلابة»، طمعاً في نيل الثواب من الله عز وجل.
قبل سنوات سافر محمد عبدالغفار البرعي، صاحب الـ64 عاماً، ابن مدينة بيلا بمحافظة كفر الشيخ، في إعارة إلى دولة الكويت، للعمل كمُعلم لغة عربية في إحدى المدارس، وهناك تعلّم فنون الطهي الفارسي من الجنسيات الإيرانية، وأصبح متميّزاً في إعداد الأطباق الإيرانية، وعقب عودته من الإعارة أنشأ جمعية خيرية برفقة شقيقه أحمد البرعي، ولتوفير أجرة الطاهي تطوع للطهي في مطبخ الجمعية، خاصةً بعد بلوغه سن المعاش.
«قُمنا بتجهيز مطبخ داخل الجمعية منذ عام، وكُنا في فترة نستعين بطاهٍ لطهي المأكولات التي يتم توزيعها على الأيتام والأسر الأولى بالرعاية والأكثر احتياجاً، ولكنني فكرت في توفير نفقات الطاهي عن طريق قيامي بطهي الأكل بنفسي، وبالفعل بدأت في ذلك»، كلمات قالها محمد عبدالغفار البرعي لـ«الوطن».
يومان في الأسبوع خصصهما «البرعي» لطهي المأكولات بنفسه، وتبدأ التجهيزات في اليوم السابق ليوم الطهي: «خصّصت يومين في الأسبوع لطهي المأكولات بنفسي، وقبل يوم الطهي أبدأ في تجهيز الأكل الذي سوف يُطهى مثل تتبيل الفراخ واللحوم والأسماك، وإعداد لسان العصفور أو المكرونة والأرز، ثم أبدأ الطهي الساعة السابعة صباحاً وحتى الساعة الحادية عشرة صباحاً، ثم أقوم بتعبئة وتغليف الوجبات بصُحبة أشقائي وبعض المتطوعين».
أكثر من 12 ألف وجبة إطعام قام «البرعي» بطهيها على مدار عام: «منذ شهر سبتمبر 2023 إلى سبتمبر 2024 قُمنا بإعداد 12 ألف وجبة إطعام، بدأت ببيض ومكرونة و10 أصناف محاشي، وصولاً إلى الرومي واللحوم التي يتم توزيعها بالمجان على الأيتام والأسر الأولى بالرعاية والأكثر احتياجاً، ومستمر في طهي المأكولات كصدقة جارية عني وعن والدي ووالدتي».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كفر الشيخ بيلا محافظة كفر الشيخ الأسر الأولى بالرعاية
إقرأ أيضاً:
الذكاء الاصطناعي وحساسية الأكل.. أبرز محاور مؤتمر طب الأطفال بالخبر
افتتح فهد بن أحمد الحربي، رئيس جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل المكلف، اليوم الأربعاء، أعمال ومعرض المؤتمر السابع عشر للمستجدات في طب الأطفال، الذي ينظمه قسم طب الأطفال في مستشفى الملك فهد الجامعي بالخبر، التابع للجامعة.
وأقيم حفل الافتتاح في فندق بالمدينة، بحضور عميد كلية الطب بسام عواري، والمدير التنفيذي للمستشفى الجامعي محمد الشهراني، وعدد كبير من الأطباء والخبراء والمتخصصين في مجال طب الأطفال من داخل المملكة وخارجها، وتستمر فعاليات المؤتمر على مدى يومين.
أخبار متعلقة الدمام.. النائب العام يفتتح مكتب النيابة في مطار الملك فهد الدوليالشرقية.. اختبار فعالية مشروع "معاذ" للسلامة الإسعافية بمقرات العمل .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مؤتمر مستجدات طب الأطفال بالخبر - اليوم طب الأطفالوفي كلمته الافتتاحية، رحب فهد الحربي بالحضور، معرباً عن سعادته بافتتاح المنبر العلمي الذي وصفه بأنه واصل مسيرته بنجاح على مدى سبعة عشر عاماً ليصبح اليوم أحد أكبر مؤتمرات طب الأطفال في المملكة ومعلماً بارزاً في مسيرة التميز الأكاديمي والبحثي للجامعة.
وأشار إلى فخر الجامعة باستضافة ثمانية وثلاثين متحدثاً بارزاً هذا العام من مختلف مناطق المملكة، يقدمون محاضرات وورش عمل تثري المعرفة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مؤتمر مستجدات طب الأطفال بالخبر - اليوم الإنجاز النوعيكما سلط الضوء على الإنجاز النوعي المتمثل في قرب حصول برنامج زمالة الجامعة لطب الأطفال على الاعتماد النهائي من الكلية الملكية للأطباء في كندا، ما سيفتح المجال لخريجيه للتقدم لاختبار البورد الكندي.
وأعرب عن فخره بتخريج كفاءات طبية في تخصصات دقيقة، وتطلع الجامعة لإطلاق برامج تدريبية جديدة.مواكبة أحدث التطوراتوذكر عبدالله عبدالسلام يوسف، رئيس قسم طب الأطفال بالمستشفى الجامعي، أن المؤتمر يمثل إرثاً علمياً متجدداً يجمع نخبة الخبراء والممارسين لتبادل المعرفة ومواكبة أحدث التطورات وتعزيز التعاون في مجال رعاية صحة الأطفال.
وأوضح أن المؤتمر يركز بشكل خاص هذا العام على رعاية المواليد المتقدمة، باعتبارها حجر الأساس لمستقبل صحي للأجيال.سلوكيات الأطفالوأشار إلى تنوع الموضوعات المطروحة التي يشارك بها نحو 38 متحدثاً، وتشمل الذكاء الاصطناعي في العناية المركزة لحديثي الولادة، الأمراض الجينية القابلة للعلاج، تغذية وإنعاش المواليد، حساسية الأكل، وكيفية تعامل الممارسين الصحيين مع منصات التواصل الاجتماعي وأثر التكنولوجيا على سلوكيات الأطفال.
وأضاف الدكتور يوسف أن المؤتمر يتضمن أيضاً ورش عمل متخصصة، منها ورشة حول التنفس الصناعي الأساسي والمتقدم لحديثي الولادة لتعزيز المهارات السريرية، وورشة أخرى لتمكين المتدربين وتوجيههم نحو النمو الوظيفي.الرعاية الصحيةوأكد أن رؤية القسم تتوافق مع رؤية الكلية والجامعة في الريادة في التعليم الطبي والرعاية الصحية والبحث العلمي الملتزم بالأخلاقيات.
وأعرب عن فخر القسم ببرامجه التدريبية المتعددة، خاصة برنامج زمالة الجامعة الذي هو قيد المراجعة النهائية للاعتماد الكندي. واحتفى بتخريج دفعات جديدة من برامج التخصصات الدقيقة وبورد طب الأطفال.البرامج التدريبيةكما جرت العادة السنوية، شهد المؤتمر تكريم مديري البرامج التدريبية في قسم طب الأطفال بالمستشفى الجامعي، تقديراً لجهودهم وتفانيهم في تدريب أجيال من أطباء الأطفال المؤهلين للمساهمة في تحقيق أهداف تحول القطاع الصحي ضمن رؤية 2030.
وفي ختام كلمته، وجه يوسف الشكر لرئيس اللجنة المنظمة للمؤتمر، عبدالله البرعي، على جهوده في التنظيم.
ويعد المؤتمر منصة هامة لتبادل الخبرات ومناقشة آخر المستجدات العلمية والبحثية في مختلف فروع طب الأطفال، بما يساهم في رفع مستوى الرعاية الصحية المقدمة للأطفال في المملكة.
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية