أطعمة غذائية على "مرضى النقرس" تجنبها
تاريخ النشر: 15th, August 2023 GMT
قال معهد الجودة والكفاءة الاقتصادية في القطاع الصحي، إن النقرس هو حالة تتراكم فيها بلورات حمض اليوريك في المفاصل، ما يسبب التهاباً مؤلماً يعرف باسم نوبات النقرس.
وأوضح المعهد أنه يمكن تجنب هذه النوبات من خلال التغذية المناسبة، أي الابتعاد عن الأطعمة الغنية بمادة "البيورين"، التي تعزز إفراز حمض اليوريك، مثل اللحوم والنقانق والكبد وأحشاء الحيوانات وبعض أنواع الأسماك، مثل السردين والأنشوجة والرنجة المملحة والجمبري والكابوريا والإستاكوزا والمحار.
كما ينبغي تناول الأطعمة، التي تحتوي على القليل من "البيورين" مثل منتجات الألبان والحبوب والخضروات والفواكة، بالإضافة إلى بعض أنواع الأسماك مثل السلمون والتونة والأنقليس.
وبشكل عام، يتعين على مرضى النقرس تناول اللحوم والأسماك بمعدل لا يزيد عن 150 غراماً يومياً.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان النيجر مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة صحة
إقرأ أيضاً:
أضرار أكياس تجميد اللحوم.. أخطاء شائعة قد تضر بصحتك
تحرص الكثير من السيدات على تخزين اللحوم في الفريزر للحفاظ عليها لفترات طويلة، ولكن هل تعلم أن الطريقة التي تخزن بها اللحوم قد تؤثر على جودتها والصحة، وبعض الأكياس البلاستيكية المستخدمة للتجميد تتسبب في تسرب مواد كيميائية ضارة للطعام، وتؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، وخلال السطور التالية تستعرض «الوطن» أضرار أكياس تجميد اللحوم، وفقًا USDA Food Safety and Inspection Service.
استخدام الأكياس البلاستيكية لتجميد اللحوم شائع، لكن هناك مخاطر صحية محتملة مرتبطة بهذا الاستخدام، لذا إليك تجميد اللحوم:-
1- قد تتسرب مواد كيميائية ضارة إلى الطعام، خاصة مع الأطعمة الدهنية أو الحامضة، لذا ينصح باستخدام أكياس بلاستيكية حرارية نقية وخالية من مركب BPA لتجنب هذه المخاطر.
2- تخزين الأطعمة في الفريزر باستخدام أكياس بلاستيك يؤدي لتفاعل البلاستيك مع الأطعمة، ويسبب ضررًا لصحة الإنسان، وينصح بتجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين الأطعمة في الفريزر.
3- الأكياس البلاستيك السوداء تصنع من مواد معاد تدويرها وقد تحتوي على مركبات كيميائية ضارة، ينصح بتجنب استخدامها في حفظ أو نقل أو تجميد اللحوم، نظرًا لخطورتها على الصحة.
4- تعرض الأكياس البلاستيكية للحرارة من الطعام الساخن أو أثناء عملية التجميد، قد يؤدي لتفاعل المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك مع الطعام، مما يزيد من مخاطر التلوث والأمراض.
ووفقًا للدكتورة إيمان فارق أخصائي التغذية العلاجية لـ «الوطن»، أن أضرار ومخاطر استخدام أكياس تجميد اللحوم البلاستيكة تكمن في أن المواد الكيميائية الموجودة في تلك الأكياس قد تسبب اضطراب في الهرمونات وتزيد من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، وحالة عدم صنع تلك الأكياس من مواد آمنة، فقد تسبب في تلوث الطعام، وتسرب إليه بعض المواد الضارة.
ويمكن استخدام بعض البدائل الآمنة مثل أكياس مصنوعة من السيليكون فهذا النوع أمن وقابل لإعادة الاستخدام.
نصائح للحفاظ على الصحة من أكياس تجميد اللحوم ينصح باستخدام أكياس بلاستيكية مخصصة لتجميد الأطعمة، وتكون خالية من مركبات ضارة مثل BPA. تجنب الأكياس غير المخصصة للطعام ويجب الامتناع عن استخدام أكياس التسوق أو الأكياس البلاستيكية السوداء في تخزين الأطعمة. الانتباه لدرجة الحرارة وتجنب وضع الأطعمة الساخنة مباشرة في الأكياس البلاستيكية، وانتظر حتى تبرد قبل التخزين.
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية