جامعة دمنهور تختتم فعاليات منتدى سلامة الغذاء
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
إختتمت جامعة دمنهور برئاسة الدكتور إلهامي ترابيس ، فعاليات منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي ،الذي تنظمه أسرة طلاب من أجل مصر.
بحضور الدكتورة منى السيد - قائم بعمل نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، و الدكتور نبيل بكير - قائم بعمل عميد كلية الطب البيطري، والدكتورة / هدى متولى - عميد كلية الزراعة، والدكتور السيد سعد ـ قائم بعمل عميد كلية العلوم، و نخبة من الشخصيات البارزة في مجال سلامة الغذاء، وعدد كبير من الطلاب.
وأوضح الدكتور حسن جبريل، أن شهادة الأيزو 2018:22000 ضمان الجودة في صناعة الأغذية، هو نظام لإدارة سلامة الغذاء يمكن تطبيقه على أي منظمة في سلسلة الغذاء من المزرعة إلى الشركة تُظهر لعملائها من خلاله أن لديها نظامًا لإدارة سلامة الغذاء لأن العواقب الناجمة عن الأطعمة غير الآمنة يمكن أن تكون خطيرة، وهذا الأمر يزداد أهمية يومًا بعد يوم حيث يطلب العملاء الغذاء الآمن وتحتاج شركات تعبئة الأغذية إلى أن تكون المواد المعدة من الموردين آمنة، مؤكداً أن المنظمة الدولية للمعايير (ISO) طورت شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء القياسية ISO 22000. استخدمت المنظمة ISO والبلدان الأعضاء فيها نهج نظام إدارة الجودة وصممته لتطبيق سلامة الغذاء، حيث تم استخدام وإثبات مبادئ HACCP على نطاق واسع وجيد.
وعن إستلام وتخزين المواد الغذائية ،أكد الدكتور إسلام الخياري أن الهدف من الرقابة علي المواد الغذائية هو حماية المستهلك صحياً، والتأكد من سلامة المواد الغذائية للإستهلاك الآدمي، ولا شك أن الإستلام و التخزين من أهم حلقات تداول المواد الغذائية،
الأمر الذي يدعو إلى وضع الأنظمة، واللوائح الصحية التي تضمن سلامة الغذاء أثناء تخزينه، وأثناء نقله من خلال عدد من البنود الصحية الواجب مراعاتها في المخازن بهدف المحافظة علي الأغذية المخزنة بها لضمان صلاحيتها وعدم تغير خواصها الطبيعية.
وخلال جلسة حوارية على هامش منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي؛ أوضح الدكتور نبيل بكير - قائم بعمل عميد كلية الطب البيطري، مدى ارتباط الأمن القومي بسلامة الغذاء، ودور الدولة المصرية في تأمين الغذاء بشكل عام سواء زراعة أو حيواني، مشيراً إلى المشروعات القومية ومبادرات فخامة رئيس الجمهورية في هذا السياق، وكذا تم الإشارة خلال الجلسة إلى المواصفات ومدى تطبيقها فعلياً، مشيدا بتشريف الدكتورة مي تاج الدين لتكون قدوة حسنة للطلاب، وحافز للنجاح.
وجاءت آخر محاضرات منتدى سلامة الغذاء للدكتورة مى تاج الدين - الطبيبة البيطرية المصرية ،التي تم إختيارها لتمثيل مصر في كأس العالم كمفتش لسلامة الغذاء مع الفيفا ضمن فريق (FIFA Food Inspector ) من الخبراء والعاملين في قطاع الأغذية من أكثر من 10 جنسيات مختلفة،
وأعربت تاج الدين عن سعادتها لمشاركة طلاب جامعة دمنهور، منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي و أشادت بحسن التنظيم وحفاوة الإستقبال، ثم تحدثت عن الإحتراف في مجال سلامة الغذاء ناقلة تجربتها للطلاب للاستفادة منها. مؤكدة أن هذا المنتدى لسلامة الغذاء والأمن القومي فرصة لتجربة لا مثيل لها ليتعرف فيها الطلاب على أساسيات ميكروبيولوجيا الأغذية وسلامة الغذاء وأسباب تلوث الغذاء وحدوث التسمم، وفهم البرامج الاشتراطية الآولية ، وممارسات التصنيع الجيد، والممارسات الصحية الجيدة.
وإختتم المنتدى فعالياته بتكريم عدد من الشخصيات البارزة المؤثرة في مجال سلامة الغذاء، وأشاد الحضور بالمنتدى والفرص التي أتاحها هذا المنتدى لتبادل الخبرات حول المستجدات العالمية في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات الحديثة (الذكاء الاصطناعي) في مجالات سلامة الغذاء، والتغذية المستدامة، والأغذية المستحدثة و المعدلة وراثياً، وتقنيات فحوصات الأغذية، وأيضا لتعزيز الوعي بأهمية سلامة الأغذية ودور الشباب في تطوير الحلول المستقبلية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جامعة دمنهور تختتم فعاليات منتدى سلامة الغذاء المواد الغذائیة فی مجال سلامة قائم بعمل عمید کلیة
إقرأ أيضاً:
رئيس جامعة دمنهور يترأس وفد الجامعة بمعرض القاهرة الدولي للكتاب
ترأس الدكتور إلهامي ترابيس، رئيس جامعة دمنهور، اليوم السبت، وفد الجامعة لزيارة معرض القاهرة الدولي للكتاب في دورته الـ56، المقام تحت شعار "اقرأ.. في البدء كان الكلمة" بمركز مصر للمعارض الدولية بالتجمع الخامس.
من جانبه، أعرب رئيس جامعة دمنهور عن سعادته بالمشاركة في هذا العرس الثقافي الضخم الذي يجمع نخبة من المفكرين والكتاب في مختلف المجالات العلمية والثقافية، مُؤكداً أهمية المعرض كمنصة لتعزيز ثقافة القراءة والمعرفة بين طلاب الجامعة والمجتمع الأكاديمي بشكل عام، مما يساهم في تبادل الخبرات وفتح آفاق جديدة للنمو الفكري والإبداعي، وأكد أن مشاركة الجامعة في هذا الحدث تأتي كخطوة تعكس حرص جامعة دمنهور على دعم وتفعيل الحركة الثقافية والعلمية.
خلال زيارتهم، تفقد وفد الجامعة جناح "هيئة الرقابة الإدارية"، والذي يعد منصة حيوية لتعزيز التوعية بمخاطر الفساد وحث المواطنين على المشاركة في جهود منعه ومكافحته من خلال عروض متخصصة لخبراء وأكاديميين في مجالات الحوكمة ومكافحة الفساد، باستخدام أحدث وسائل العرض من مواد مرئية وتفاعلية وتثقيفية تبسط مفاهيم النزاهة والشفافية، مما أتاح الفرصة لوفد الجامعة ورواد المعرض للتفاعل مع الخبراء والمختصين حول قضايا النزاهة.
واستمع الوفد، الذي ضم نواب رئيس الجامعة وعمداء الكليات وعددًا من طلاب جامعة دمنهور من مختلف كلياتها، إلى جلسات توعوية حول "الإستراتيجية الوطنية لمكافحة الفساد" ودور الهيئة في تعزيز الشفافية، فضلاً عن التحديات التي تواجهها الدولة في هذا الملف، كما استمع الوفد إلى شرح مفصل عن الحملات التوعوية التي تنفذها الهيئة، ومنها مبادرات تستهدف الشباب بشكل خاص.
كما اطلع الوفد على أقسام الجناح التي توضح آليات عمل الهيئة والتقنيات الحديثة المُستخدمة في كشف المخالفات، ودور المواطن في دعم جهود مكافحة الفساد.
وأشاد ترابيس بجهود حراس الوطن رجال هيئة الرقابة الإدارية، مشيرًا إلى حرص جامعة دمنهور على تعزيز وعي طلابها بأهمية النزاهة والشفافية، وربط الجانب الأكاديمي بمسئوليات المجتمع، مؤكدًا أن المعرض فرصة رائعة لتعريف الجمهور بإنجازات الدولة في هذا الملف الحيوي.
وثمن رئيس جامعة دمنهور دور هيئة الرقابة الإدارية في دعم المؤسسات الحكومية سواء بتقديم الدعم الفني لها أو المساهمة في وقايتها من المخالفات، انطلاقًا من دورها كشريك استراتيجي في بناء منظومة عمل سليمة، موجهًا لهم جزيل الشكر والامتنان.
وفي ختام زيارته، أشاد ترابيس بجهود وزارة الثقافة في إثراء المشهد الثقافي العربي والدولي، والإضافة المميزة لهذا المحفل الثقافي، الذي يجمع بين التاريخ والأصالة والتنوع والإبداع، معربًا عن سعادته وفخره بالتطورات الهائلة التي شهدها المعرض هذا العام، والتي من شأنها تعزيز التجربة الإيجابية للقارئ.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت