بوابة الوفد:
2025-03-15@05:49:15 GMT

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن

تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT

يعد الدجاج المحشي من الأطباق الشهيرة المميزة على السفرة العربية التي يفضل تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب.

ويحتوي الدجاج على فوائد عديدة أبرزها على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.

واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

- للتتبيلة :

الخل : ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 1 حبة (حامض)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- للحشوة :

الأرز : كوب (مغسول ومنقوع)

لحم مفروم : وقية

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

فلفل أسود : حسب الرغبة

ملح : حسب الرغبة

القرفة : ملعقة صغيرة

سبع بهارات : ملعقة صغيرة

مرق دجاج : حسب الحاجة

لوز : حسب الرغبة (محمص)

صنوبر : حسب الرغبة (محمص)

- الدجاج : دجاجة (كاملة مغسولة جيداً من الداخل والخارج)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً، وتبّلي بها الدجاجة كاملة من الداخل والخارج، ثم اتركيها منقوعة بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات.

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع البهارات.

قلبي المكونات حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الأرز وحركي قليلاً، ثم صبّي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى تمام نضج الأرز.

أضيفي اللوز والصنوبر المحمّص، ثم ضعي الأرز في طبق حتى يبرد.

احشي الدجاجة بالأرز، وأغلقيها جيدا.

ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم غلّفيها بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.

ضعي الدجاج المحشي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب السلطة أو الزبادي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: دجاج محشي عصير الليمون ملح فلفل أسود الكركم القرفة بهارات الأرز لحم مفروم الزيت النباتي نصف ملعقة

إقرأ أيضاً:

بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة

الكحك من الحلويات التقليدية في عيد الفطر المبارك  وتستعد الكثير من السيدات لعمل الكحك ونقدم لكي نصائح عمل الكحك بالعجوة  وهي 

 استخدام السمن


يُنصح بشدة باستخدام السمن، ولكن يمكنك صنع السمن بنفسك باستخدام الزبدة العادية وتفضل السمنة البلدي. 

طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوةالمقادير  

 (حشوة التمر)
½ كوب (120 جرام) تمر مجدول منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة (11 جرام) من السمن
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
لعجينة الكحك
4 أكواب (480 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
⅛ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
1 ⅓ كوب (300 جرام) من السمن
½ كوب (56 جرام) من السكر البودرة، المزيد للرش
نصف كوب حليب

طريقة عمل الكحك بالعجوة 


باستخدام خلاط قائم مع ملحق مضرب، اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق متعدد الاستخدامات ، والبيكنج باودر ، والملح ، ومسحوق القرفة ، ومسحوق جوزة الطيب ، ومسحوق الهيل برفق . أضف هذا المزيج إلى خليط السكر والسمن. اخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضف الحليب واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة.

ذوّب السمن على نار متوسطة. أضف العسل واتركه حتى يغلي.
عندما يتدحرج الخليط، أضيفي الدقيق واخفقي باستمرار حتى يصبح الخليط ذو لون ذهبي لطيف.
أضيفي السمسم المحمص والفستق واخلطي حتى يمتزج الخليط بشكل متساوي .
اترك الخليط جانبًا ليبرد. بعد أن يبرد، خذ حوالي ملعقة صغيرة من الخليط وشكّلها على شكل كرة بيديك المدهونتين بالزيت. يجب أن يكون الخليط دافئًا عند اللمس، ولكن ليس ساخنًا جدًا بحيث يصعب الإمساك به. إذا تجمد الخليط، سخّنه قليلًا لتخفيفه قبل تشكيله على شكل كرة. كرّر هذه العملية مع باقي الخليط.

في قدر صغير، ذوّب السمن على نار متوسطة. أضف التمر ومسحوق القرفة وحرّك.

استمر في التسخين حتى تتكون عجينة، وأضف ملعقة صغيرة من الماء إذا لزم الأمر.

أخرجيها من القدر واتركيها جانبًا حتى تبرد.

بعد أن تبرد، كرري نفس العملية مع حشوة العسل. شكليها إلى كرات بحجم ملعقة صغيرة لحشو البسكويت.

تشكيل الكوكيز وخبزها سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

بمجرد أن تبرد العجينة ويتم تحضير الحشوات وتجميعها، يمكنك البدء في تجميع ملفات تعريف الارتباط.

ابدأي بصنع فجوة في كل كرة من العجين ثم ضع كرة من الحشوة داخلها لف العجينة حولها لتغلف الحشوة بالكامل.

أخيرًا، لفّ البسكويت بين يديك لتكويره كرّر العملية مع جميع البسكويت.


(اختياري) اصنع تصميمًا أعلى ملف تعريف الارتباط باستخدام مكبس ملفات تعريف الارتباط أو أي أداة أخرى قد تكون لديك.
ضعي الكحك على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو حتى تصبح قممها ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. رشيها بالسكر البودرة.
عندما تبرد البسكويتات المحشوة بالعسل، قد تكون الحشوة صلبة جدًا. يمكنكِ حل هذه المشكلة بتسخين البسكويت في الميكروويف لمدة ١٠-١٥ ثانية فقط لتخفيفها

مقالات مشابهة

  • للمبتدئات .. طريقة عمل بسكوت العشر دقايق
  • سفرة رمضان .. طريقة عمل طاجن لحمة مع الأرز المعمر
  • بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة
  • ويسكي حلال.. مية السلطة على طريقة الحاتي
  • على الإفطار.. طريقة عمل ستربس ومكرونة وايت صوص وسلطة خضراء
  • طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بكل أسرارها
  • منيو النواشف.. مائدة إفطار متنوعة بأقل التكاليف
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل أم علي في المنزل
  • فطارك عندنا .. طريقة عمل كباب حلة مع الأرز الأبيض