كل ما يجب معرفته عن فوائد البيض
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
متابعات:
يعتبر البيض من الأغذية الأساسية التي تقدم فوائد مذهلة، ما يجعله خيارا مثاليا للكثيرين، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويتميز بتنوع استخداماته.
وبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يساهم البيض في دعم الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض، ما يجعله عنصرا مهما في النظام الغذائي المتوازن.
وأوضح خبراء الصحة أن بيضتين متوسطتين توفران ربع الاحتياجات اليومية من البروتين، وكذلك مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل A وD، وبعض فيتامينات B والفوسفور والسيلينيوم واليود.
وفيما يلي أهم الفوائد التي يقدمها البيض للصحة:
– دعم الرؤية
يوفر البيض عناصر غذائية تدعم صحة العيون، مثل فيتامين A، الذي يساعد في الرؤية الجيدة في ظروف الإضاءة المنخفضة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهما مركبان يقللان من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
– دعم صحة الدماغ
يعد البيض غنيا بالكولين، وهو عنصر ضروري لصحة الدماغ والذاكرة. وتشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الكولين قد يساعد في تباطؤ التدهور الإدراكي مع التقدم في العمر، ما يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف ومرض ألزهايمر.
– إدارة الوزن
تحتوي البيضة المتوسطة على 66 سعرة حرارية فقط، ما يجعلها خيارا ممتازا للتحكم في الوزن.
وأظهرت الدراسات أن تناول البيض يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع، ما يساعد في تقليل إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
– صحة العظام
يعد البيض مصدرا جيدا للبروتين وفيتامين D، الضروريين لصحة العظام والعضلات.
الأسئلة الشائعة حول البيض:
هل من الآمن تناول البيض السائل؟
نعم، يمكن تناول البيض السائل بأمان إذا كان يحمل علامة الجودة المطلوبة لمنع الإصابة بالسالمونيلا.
متى يمكن للأطفال تناول البيض؟
يمكن تقديم البيض للأطفال من عمر 6 أشهر، مع تجنب إضافة الملح، وفقا للخبراء، ولكن ينصح بمراجعة طبيب الأطفال المختص.
هل من الأصح تناول بياض البيض فقط؟
طبيب: البيض ليس المصدر الوحيد للإصابة بداء السلمونيلايُعتبر بياض البيض منخفض الدهون وعالي البروتين، ويحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر مهم للحفاظ على ضغط الدم.
ومع ذلك، يحتوي صفار البيض على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيض، كما يحتوي على بروتين أكثر من البياض، بالإضافة إلى مستويات أعلى من السيلينيوم وحمض الفوليك وفيتامين B12 واليود والفوسفور.
هل يمكن تجميد البيض؟
نعم، يمكن تجميد البيض. قم بإزالة القشرة، واخفق الصفار والبياض معا، ثم ضع المزيج في وعاء محكم الإغلاق (يُفضل استخدامه خلال 4 أشهر). وعند الاستخدام، يجب إذابته (تجنب طهيه وهو مجمد) والتأكد من نضجه تماما قبل تناوله.
هل يجب حفظ البيض في الثلاجة؟
يفضل حفظ البيض في الثلاجة للحفاظ على جودته.
كيف يؤثر البيض على الكوليسترول؟
تظهر الأبحاث أن الكوليسترول الغذائي له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الدم ما لم يكن الشخص يعاني من حالة وراثية معينة. فالدهون المشبعة هي الأكثر تأثيرا على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم (28% فقط من الدهون في البيض هي من النوع المشبع).
المصدر: ميرور
المصدر: يمانيون
كلمات دلالية: تناول البیض
إقرأ أيضاً:
مخاطر تناول الأطعمة المقلية على الريق صباحا.. تُسبب هذه الأمراض
بدء اليوم بوجبة دسمة ومقلية بمثابة وضع حجر عثرة في طريق صحة الجسم، فهو يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة عديدة، ويضعف قدرة أجسامنا على أداء وظائفها الحيوية، لذا وجب الانتباه قدر الإمكان من ذلك الأمر، لتجنب مخاطره الصحية التي أشار إليها موقع «onlymyhealth» ويمكن معرفة السبب في التقرير التالي.
خطر تناول الأطعمة المقلية على الريقتحتوي الأطعمة المقلية على قدر عال من الدهون، الأمر الذي يجعلها تحتاج وقت أكثر من اللازم ليتم هضمها بالكامل، وربما يسبب ذلك الأمر الإصابة بحرقة المعدة وعسر الهضم، خاصة إذ تم تناوله على معدة فارغة تمامًا، ولا تقتصر خطورة الأمر على هذا الحد فحسب، إلى أنه من الممكن أن يتسبب في زيادة مستويات السكر في الدم أو خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعمل تناول الأطعمة المقلية على معدة فارغة أو الريق، على الشعور بعدد من الأعراض ويمكن تناولها على النحو التالي:
الشعور بالتعب. والدوار الشعور بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام.علق الدكتور محمد الحوفي استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، أن الأطعمة المقلية وعلى رأسها البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبعض الألوان الصناعية في الكثير من الأحيان، التي تؤثر بشكل عام على نشاط الجسم، وقد تؤدي بدورها إلى الإصابة بالكثير من الاضرار التي تؤثر بشكل سلبي على الجسم، فوجب الانتباه قدر الإمكان لذلك ومحاولة التقليل منه.
من جانبها نصحت وزارة الصحة والسكان عبر صفحتها الرسمية على «فيس بوك»، بعدة أمور للحفاظ على صحة الجسم، ومنها تناول الوجبات الصغيرة لتهسيل عملية الهضم، بالإضافة إلى ضرورة مضغ الطعام جيدًا، علاوة على الحرص على شرب كميات مناسبة من الماء، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة مثل المشي وغيرها من الأنواع الأخرى التي تحافظ على صحة الجسم.
محافظ المنيا يقود حملة مكبرة لتفقد الأسواق والمخابز ومراجعة تراخيص البناء وأعمال النظافة