تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية.

تحذير من هذه الطرق لفك اللحوم المجمدة .. أخطرها في الميكروويف بعد تحذيرات الصحة من الاكتئاب الموسمي.. ما علاقته بالسرطان؟

وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج منطقة الخطر (أي أعلى من 140 درجة فهرنهايت/60 درجة مئوية) في غضون ساعتين.

 الأطعمة المجمدة، التي تبدأ عند 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية)، تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في طنجرة الطهي البطيء أو الأواني الفخارية منخفضة الحرارة، لذا فإن اللحوم المجمدة ستبقى في منطقة الخطر لنمو البكتيريا لفترة أطول مما ينبغي بحيث لا يمكن اعتبارها آمنة.

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن جميع الأطعمة التي ستُطهى ببطء يجب إذابتها بالكامل في الثلاجة أولاً، حتى بالنسبة للوصفات التي تتطلب طهيًا بطيئًا طويلًا على مدار عدة ساعات. كما تقترح الوكالة أن تستمر في طهي وجبتك على أعلى درجة حرارة في جهاز الطهي البطيء الخاص بك لمدة ساعة واحدة ثم يمكنك تقليل الحرارة إلى المستوى المطلوب لإنهاء الطهي، سيضمن هذا أن يصل طعامك إلى درجة حرارة آمنة في غضون إطار زمني معقول ويبقيه بعيدًا عن منطقة الخطر لنمو البكتيريا. إذا كان لديك وجبات مجمدة معبأة في الأواني الفخارية فمن المستحسن تركها حتى تتفكك نهائيا.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: اللحوم المجمدة درجات الحرارة الأطعمة المجمدة وزارة الزراعة الأمريكية الطهي البطيء أواني الطهي الزراعة الأمریکیة درجة حرارة

إقرأ أيضاً:

حالة الطقس اليوم الإثنين 23 ديسمبر 2024 وغدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024

كشفت الهيئة العامة للأرصاد الجوية عن حالة الطقس المتوقعة في مصر، حيث سيشهد اليوم الإثنين 23 ديسمبر 2024 وغدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024 طقسًا باردًا إلى مائل للبرودة مع حدوث اضطرابات جوية على بعض المناطق.

حالة الطقس اليوم الإثنين 23 ديسمبر 2024الطقس العام: مائل للبرودة نهارًا على القاهرة الكبرى، الوجه البحري، السواحل الشمالية، وشمال الصعيد. بينما يكون الطقس معتدلًا على جنوب سيناء وجنوب الصعيد.الطقس ليلًا: شديد البرودة ليلًا، مع انخفاض درجات الحرارة في أغلب الأنحاء. تصل درجات الحرارة إلى حد الصقيع على المزروعات في شمال الصعيد ووسط سيناء ومناطق من الصحراء الغربية.الظواهر الجوية:شبورة مائية على بعض الطرق الزراعية والسريعة، قد تكون كثيفة أحيانًا على الوجه البحري، مدن القناة، ووسط سيناء.نشاط الرياح على أغلب الأنحاء، على فترات متقطعة.اضطراب الملاحة البحرية في البحر المتوسط، مع سرعة رياح تتراوح بين 40-50 كم/ساعة وارتفاع الأمواج من 2.5 إلى 3.5 متر، مستمر حتى الأربعاء 25 ديسمبر.حالة الطقس غدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024الطقس العام:نشاط رياح على مناطق من القاهرة الكبرى، الوجه البحري، السواحل الشمالية الشرقية، ومدن القناة.الرياح ستكون مُثيرة للرمال والأتربة على السواحل الشمالية الغربية والصحراء الغربية.الظواهر الجوية: الرياح المثيرة للرمال ستستمر على فترات متقطعة، ما قد يؤثر على الرؤية في بعض المناطق.درجات الحرارة المتوقعة غدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024القاهرة الكبرى والوجه البحري:العظمى: 19 درجة مئويةالصغرى: 11 درجة مئويةالسواحل الشمالية:العظمى: 18 درجة مئويةالصغرى: 10 درجات مئويةشمال الصعيد:العظمى: 19 درجة مئويةالصغرى: 5 درجات مئويةجنوب الصعيد:العظمى: 21 درجة مئويةالصغرى: 8 درجات مئويةنصائح وتوجيهاتتجنب القيادة في ظروف الشبورة الكثيفة، خاصة على الطرق الزراعية والسريعة.اتخاذ الاحتياطات اللازمة لمواجهة الرياح المثيرة للرمال، خصوصًا في المناطق الصحراوية.الاستعداد للطقس البارد في الليل والصباح الباكر، خاصة في المناطق الداخلية والشمالية.بداية فصل الشتاء 2024-2025

بدأ فصل الشتاء فلكيًا في 21 ديسمبر 2024، حيث يُعد من أبرد فصول السنة، ويتميز بتدني درجات الحرارة وطول ساعات الليل مقارنة بالنهار.

مقالات مشابهة

  • حالة الطقس اليوم الإثنين 23 ديسمبر 2024 وغدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024
  • نصائح طبية لتغذية صحية
  • «الأرصاد» تحذّر من انخفاض درجات الحرارة اليوم.. وطقس شديد البرودة ليلا
  • حائل في المقدمة.. ترتيب أقل الأماكن في درجة الحرارة اليوم الأحد
  • تحذير الأرصاد: جفاف وبرودة قاسية تضرب مرتفعات هذه المحافظات
  • عاجل - تحذير مهم من الأرصاد الجوية لهذه الفئات اليوم
  • تصل لـ ٦.. تحذير من انخفاض كبير بدرجات الحرارة
  • إندونيسيا تحيي الذكرى العشرين لكارثة تسونامي المأساوية التي أودت بحياة مئات الآلاف
  • السبت ..  طقس بارد نسبياً وغائم جزئياً
  • أمطار وأجواء صقيعية بهذه المناطق غدا السبت