تحذير.. طهي الطعام المجمد في هذه الأواني يؤدي لكارثة صحية
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية.
وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج منطقة الخطر (أي أعلى من 140 درجة فهرنهايت/60 درجة مئوية) في غضون ساعتين.
الأطعمة المجمدة، التي تبدأ عند 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية)، تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في طنجرة الطهي البطيء أو الأواني الفخارية منخفضة الحرارة، لذا فإن اللحوم المجمدة ستبقى في منطقة الخطر لنمو البكتيريا لفترة أطول مما ينبغي بحيث لا يمكن اعتبارها آمنة.
وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن جميع الأطعمة التي ستُطهى ببطء يجب إذابتها بالكامل في الثلاجة أولاً، حتى بالنسبة للوصفات التي تتطلب طهيًا بطيئًا طويلًا على مدار عدة ساعات. كما تقترح الوكالة أن تستمر في طهي وجبتك على أعلى درجة حرارة في جهاز الطهي البطيء الخاص بك لمدة ساعة واحدة ثم يمكنك تقليل الحرارة إلى المستوى المطلوب لإنهاء الطهي، سيضمن هذا أن يصل طعامك إلى درجة حرارة آمنة في غضون إطار زمني معقول ويبقيه بعيدًا عن منطقة الخطر لنمو البكتيريا. إذا كان لديك وجبات مجمدة معبأة في الأواني الفخارية فمن المستحسن تركها حتى تتفكك نهائيا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم المجمدة درجات الحرارة الأطعمة المجمدة وزارة الزراعة الأمريكية الطهي البطيء أواني الطهي الزراعة الأمریکیة درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
تعرف على مواعيد الصلاة فى أسوان اليوم
ينشر “صدى البلد” مواعيد الصلاة في أسوان اليوم، الأحد الموافق 27/4/2025، إذ يبحث عنها الكثير من المواطنين.
مواقيت الصلاة اليوم، الأحد الموافق 27/4/2025، على النحو التالي: -
موعد أذان الفجر: يرفع فى تمام الساعة 4:49 صباحاً.
- موعد الشروق: فى تمام الساعة 6:17 صباحاً.
- موعد أذان الظهر: يرفع فى تمام الساعة 12:46 ظهراً.
- موعد أذان العصر: يرفع فى تمام الساعة 4:13 عصراً.
- موعد أذان المغرب: يرفع فى تمام الساعة 7:15 مساءً.
- موعد أذان العشاء: يرفع فى تمام الساعة 8:33 مساءً.
مواعيد الصلاة في أسوان اليوم الأحدوشهدت محافظة أسوان طقسا مشمسا ومعتدلا ومستقرا.
وبحسب توقعات هيئة الأرصاد الجوية، تشهد البلاد استمراراً فى تحسن الأحوال الجوية، بالإضافة إلى نشاط للرياح.
وفى هذا الإطار، سجلت مدينة أسوان درجة الحرارة العظمى31 درجة والصغرى 21 درجة، وترتفع درجة الحرارة العظمى عند فترة الظهيرة حتى تصل إلى 33 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 15%، والرياح 11 كم/ س.
بينما سجلت مدينة إدفو، إحدى المدن التابعة لأسوان، من أقصى الشمال درجة الحرارة العظمى 32 درجة، والصغرى 19 درجة، وترتفع درجة الحرارة في فترة الظهيرة داخل مدينة إدفو لتصل إلى 34 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 14%، والرياح 10 كم/ س.
فى السياق نفسه، فقد سجلت مدينة أبوسمبل جنوب أسوان درجة الحرارة العظمى 27 درجة، والصغرى 22 درجة، وترتفع درجة الحرارة في فترة الظهيرة لتصل إلى 30 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 20%، والرياح 14 كم/ س.
يذكر أن هيئة الأرصاد الجوية أعلنت أنه يسود طقس مائل للحرارة نهارًا على القاهرة الكبرى والوجه البحرى معتدل الحرارة علي السواحل الشمالية، وحار على جنوب سيناء وجنوب البلاد.
الاشتباك في أجواء اليمن “الأشد إحراجاً لواشنطن”