تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية.

تحذير من هذه الطرق لفك اللحوم المجمدة .. أخطرها في الميكروويف بعد تحذيرات الصحة من الاكتئاب الموسمي.. ما علاقته بالسرطان؟

وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج منطقة الخطر (أي أعلى من 140 درجة فهرنهايت/60 درجة مئوية) في غضون ساعتين.

 الأطعمة المجمدة، التي تبدأ عند 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية)، تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في طنجرة الطهي البطيء أو الأواني الفخارية منخفضة الحرارة، لذا فإن اللحوم المجمدة ستبقى في منطقة الخطر لنمو البكتيريا لفترة أطول مما ينبغي بحيث لا يمكن اعتبارها آمنة.

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن جميع الأطعمة التي ستُطهى ببطء يجب إذابتها بالكامل في الثلاجة أولاً، حتى بالنسبة للوصفات التي تتطلب طهيًا بطيئًا طويلًا على مدار عدة ساعات. كما تقترح الوكالة أن تستمر في طهي وجبتك على أعلى درجة حرارة في جهاز الطهي البطيء الخاص بك لمدة ساعة واحدة ثم يمكنك تقليل الحرارة إلى المستوى المطلوب لإنهاء الطهي، سيضمن هذا أن يصل طعامك إلى درجة حرارة آمنة في غضون إطار زمني معقول ويبقيه بعيدًا عن منطقة الخطر لنمو البكتيريا. إذا كان لديك وجبات مجمدة معبأة في الأواني الفخارية فمن المستحسن تركها حتى تتفكك نهائيا.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: اللحوم المجمدة درجات الحرارة الأطعمة المجمدة وزارة الزراعة الأمريكية الطهي البطيء أواني الطهي الزراعة الأمریکیة درجة حرارة

إقرأ أيضاً:

تحذير عاجل لـ سكان ١٤ محافظة.. الأرصاد: استعدوا جيدا لتغيرات حالة الطقس

قدمت مذيعة صدى البلد ايمان عبد اللطيف، تغطية جوية حول تطورات حالة الطقس خلال الساعات المقبلة، حيث أكدت منار غانم عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية، أن محافظات القاهرة والجيزة، ومطروح العلمين والسلوم، والإسكندرية، والجيزة، ، وكفر الشيخ، البحيرة، والغربية والمنوفية والشرقية والإسماعيلية والسويس، ستشهد اليوم أمطارا وأن هذه الأمطار مستمرة حتى يوم الإثنين.

شاهد الفيديو:

وقالت منار غانم، إن البلاد شهدت منذ أمس حالة من عدم الاستقرار في الأحوال الجوية، وأن الأمطار تختلف من محافظة لـ آخرى، وأن أمس كانت هناك أمطار في الجيزة، ولم تحدث أمطار في القاهرة.

وأضافت عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية، أن البلاد تشهد انخفاضات في درجات الحرارة، ودرجة الحرارة في النهار بالقاهرة تسجل 25 درجة، ولذلك على الجميع توخي الحذر من التقلبات الجوية، والانخفاض في درجات الحرارة.

وطالبت المواطنين بمتابعة النشرات الجوية بشكل مستمر خلال الفترة المقبلة، لمعرفة الأحوال الجوية، ونوعية الملابس التي تناسب حالة الجو، مؤكدًا :" خلال الجو هيستمر في الانخفاضات ولن تصل درجات الحرارة لأعلى من 30 درجة".

وفيما يلى بيان هيئة الأرصاد بدرجات الحرارة المتوقعة اليوم على محافظات ومدن مصر:

المدينة العظمى الصغرى
القاهرة 25 18
العاصمة الإدارية 26 16
6 اكتوبر 25 15
بنها 25 17
دمنهور 24 17
وادى النطرون 25 16
كفر الشيخ 24 18
المنصورة 25 17
الزقازيق 25 17
شبين الكوم 24 16
طنطا 24 16
دمياط 25 19
بورسعيد 25 19
الاسماعلية 27 15
السويس 26 16
العريش 25 17
رفح 24 16
رأس سدر 25 17
نخل 24 08
سانت كاترين 19 07
الطور 26 17
طابا 26 18
شرم الشيخ 29 21
الإسكندرية 25 20
العلمين 24 19
مطروح 22 19
السلوم 21 18
سيوة 24 14
رأس غارب 30 21
الغردقة 29 20
سفاجا 29 20
مرسى علم 30 22
شلاتين 30 21
حلايب 28 22
أبو رماد 29 19
رأس حدربة 27 22
الفيوم 26 15
بني سويف 25 14
المنيا 26 14
أسيوط 26 13
سوهاج 27 15
قنا 29 16
الأقصر 29 17
أسوان 29 17
الوادى الجديد 28 11
أبوسمبل 29 16

شاهد الفيديو:

مقالات مشابهة

  • الإير فراير.. هل هى أداة آمنة أم خطر في مطبخك؟ .. إرشادات الطوارئ
  • تحذير عاجل من الأرصاد الجوية عن طقس الساعات المقبلة
  • الطهي البطيء.. أخطاء شائعة قد تؤدي إلى التسمم الغذائي
  • خبيرة تغذية تكشف عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة
  • أسرار الطهي البطيء.. فوائد وتحذيرات ونصائح
  • تحذير عاجل لـ سكان ١٤ محافظة.. الأرصاد: استعدوا جيدا لتغيرات حالة الطقس
  • تحذير طبي: ارتفاع ضغط الدم قد يؤدي إلى خطر الإصابة بالخرف
  • أمطار حتى الإثنين.. تحذير عاجل لسكان 14 محافظة لمدة 48 ساعة
  • منخفض جوي.. تحذير عاجل من الأرصاد عن تحول مفاجيء لطقس الأسبوع