تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية.

تحذير من هذه الطرق لفك اللحوم المجمدة .. أخطرها في الميكروويف بعد تحذيرات الصحة من الاكتئاب الموسمي.. ما علاقته بالسرطان؟

وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج منطقة الخطر (أي أعلى من 140 درجة فهرنهايت/60 درجة مئوية) في غضون ساعتين.

 الأطعمة المجمدة، التي تبدأ عند 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية)، تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في طنجرة الطهي البطيء أو الأواني الفخارية منخفضة الحرارة، لذا فإن اللحوم المجمدة ستبقى في منطقة الخطر لنمو البكتيريا لفترة أطول مما ينبغي بحيث لا يمكن اعتبارها آمنة.

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن جميع الأطعمة التي ستُطهى ببطء يجب إذابتها بالكامل في الثلاجة أولاً، حتى بالنسبة للوصفات التي تتطلب طهيًا بطيئًا طويلًا على مدار عدة ساعات. كما تقترح الوكالة أن تستمر في طهي وجبتك على أعلى درجة حرارة في جهاز الطهي البطيء الخاص بك لمدة ساعة واحدة ثم يمكنك تقليل الحرارة إلى المستوى المطلوب لإنهاء الطهي، سيضمن هذا أن يصل طعامك إلى درجة حرارة آمنة في غضون إطار زمني معقول ويبقيه بعيدًا عن منطقة الخطر لنمو البكتيريا. إذا كان لديك وجبات مجمدة معبأة في الأواني الفخارية فمن المستحسن تركها حتى تتفكك نهائيا.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: اللحوم المجمدة درجات الحرارة الأطعمة المجمدة وزارة الزراعة الأمريكية الطهي البطيء أواني الطهي الزراعة الأمریکیة درجة حرارة

إقرأ أيضاً:

تعرف على مواعيد الصلاة فى أسوان اليوم

ينشر “صدى البلد” مواعيد الصلاة في أسوان اليوم، الأحد الموافق 27/4/2025، إذ يبحث عنها الكثير من المواطنين. 

مواقيت الصلاة اليوم، الأحد الموافق 27/4/2025، على النحو التالي: - 

موعد أذان الفجر: يرفع فى تمام الساعة 4:49 صباحاً. 

- موعد الشروق: فى تمام الساعة 6:17 صباحاً. 

- موعد أذان الظهر: يرفع فى تمام الساعة 12:46 ظهراً. 

- موعد أذان العصر: يرفع فى تمام الساعة 4:13 عصراً. 

- موعد أذان المغرب: يرفع فى تمام الساعة 7:15 مساءً. 

- موعد أذان العشاء: يرفع فى تمام الساعة 8:33 مساءً. 

مواعيد الصلاة في أسوان اليوم الأحدمحافظ أسوان: إنشاء 2 كوبرى للمشاة على مزلقاني كيما والسيلمحافظ أسوان: انتظام توريد واستلام القمح بموسم الحصاد الحالى بإجمالى 54 ألف و930 طن

وشهدت محافظة أسوان طقسا مشمسا ومعتدلا ومستقرا.

وبحسب توقعات هيئة الأرصاد الجوية، تشهد البلاد استمراراً فى تحسن الأحوال الجوية، بالإضافة إلى نشاط للرياح. 

 وفى هذا الإطار، سجلت مدينة أسوان درجة الحرارة العظمى31 درجة والصغرى 21 درجة، وترتفع درجة الحرارة العظمى عند فترة الظهيرة حتى تصل إلى 33 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 15%، والرياح 11 كم/ س. 

بينما سجلت مدينة إدفو، إحدى المدن التابعة لأسوان، من أقصى الشمال درجة الحرارة العظمى 32 درجة، والصغرى 19 درجة، وترتفع درجة الحرارة في فترة الظهيرة داخل مدينة إدفو لتصل إلى 34 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 14%، والرياح 10 كم/ س. 

فى السياق نفسه، فقد سجلت مدينة أبوسمبل جنوب أسوان درجة الحرارة العظمى 27 درجة، والصغرى 22 درجة، وترتفع درجة الحرارة في فترة الظهيرة لتصل إلى 30 درجة، بينما جاءت نسبة الأمطار 0%، والرطوبة 20%، والرياح 14 كم/ س. 

يذكر أن هيئة الأرصاد الجوية أعلنت أنه يسود طقس مائل للحرارة نهارًا على القاهرة الكبرى والوجه البحرى معتدل الحرارة علي السواحل الشمالية، وحار على جنوب سيناء وجنوب البلاد.

طباعة شارك اسوان محافظة اسوان اخبار محافظة اسوان

مقالات مشابهة

  • الدمام 41 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة
  • وزارة الزراعة تؤكد استمرار قرار منع استيراد الدجاج المجمد دعماً للإنتاج الوطني
  • تحذير من درجات الحرارة والرياح.. طقس اليوم الثلاثاء 29 أبريل 2025
  • الدمام 42 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة
  • بسبب مخاطر صحية.. سحب عصائر شهيرة من الأسواق الأمريكية
  • هل تغلف طعامك بورق الألومنيوم؟: إليك الأسباب التي قد تدمرك
  • الدمام 44 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة
  • تحذير الأرصاد: الأربعاء يوم الخماسين.. استعدوا للعاصفة
  • تساقط أمطار على هذه الولايات غدا الإثنين
  • تعرف على مواعيد الصلاة فى أسوان اليوم