أسهل طريقة لتحضير طاجن البيض التركي في 5 دقائق فقط
تاريخ النشر: 3rd, November 2024 GMT
تبحث الكثير من السيدات على طرق مختلفة لتحضير البيض التركي للأطفال والأسرة على مائدة الإفطار، وذلك لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات وخاصة الكالسيوم.
ونستعرض في هذا التقرير طريقة تحضير طاجن البيض التركي بأسهل الخطوات.
. أحلى من الكافيهات مكونات طاجن البيض التركي
1 كوب زبادي تركي أو يوناني، بدرجة حرارة الغرفة
1 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
¼ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة (اختياري)
1 رشة فلفل
2 ½ ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً، أو حسب الرغبة
زبدة غير مملحة
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
1 رشة ملح (اختياري)
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، أو حسب الحاجة
4 بيضات كبيرة
ضعي الزبادي في وعاء متوسط الحجم وابشر الثوم؛ ثم اخلط المكونات جيدًا. تبل بالفلفل والملح والفلفل الحار. أضف الشبت واخلط جيدًا. اتركه جانبًا في درجة حرارة الغرفة.
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، سخّنيها حتى تبدأ الفقاعات في الانفجار. أضيفي رقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكمون. قلبي حتى يصبح اللون متجانسًا. أطفئي النار واتركي التوابل تتشربها.
اطحني البقدونس والفلفل الحار معًا في الهاون، ثم رش زيت الزيتون وتبّل بالملح، ثم قلّب المكونات حتى تمتزج.
املئي قدرًا كبيرًا بالماء بارتفاع 2 إلى 3 بوصات واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وأضف الخل، واترك الماء على نار هادئة.
اكسري بيضة في وعاء صغير، ثم ضعيها برفق في الماء، مع وضع الوعاء فوق سطح الماء مباشرةً. كرري نفس الخطوات مع البيض المتبقي. اطهي حتى يصبح البياض ثابتًا وتكثف الصفار ولكن ليس قاسيًا، لمدة 2 1/2 إلى 3 دقائق. أخرجي البيض بملعقة مشقوقة، وجففيه بمنشفة مطبخ، وضعيه في طبق.
ضعي خليط الزبادي على أطباق التقديم. استخدمي ظهر الملعقة لتوزيع الزبادي، مع عمل خطوط في الأعلى لامتصاص الزيت. رشي القليل من زيت الفلفل الحار. وزعي البيض وملعقة أو ملعقتين من زبدة حلب على الوجه. رشي ملح البحر على الوجه
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض البيض التركي الافطار طريقة عمل البيض التركي ملعقة کبیرة من الفلفل الحار ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
في 5 دقائق.. طريقة عمل البيتزا للأطفال والكبار بالميكرويف
تعتبر طريقة عمل بيتزا بالميكرويف من وصفات المطبخ العربي، وهي وصفة سريعة وشهية مناسبة للعشاء، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار .
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بيتزا بالميكرويف، وهي من الوصفات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ربع ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل بيتزا بالميكرويفمقادير طريقة عمل بيتزا بالميكرويف :
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
4-5 ملاعق كبيرة ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
شرائح من الخضروات (فلفل ألوان، زيتون، مشروم) أو أي إضافات حسب الرغبة
طريقة عمل بيتزا بالميكرويف:
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
ـ أضيفي زيت الزيتون وقلبي جيدًا.
ـ أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
ـ افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بحجم الطبق الذي ستستخدميه في الميكرويف.
ـ لتجهيز البيتزا: ضعي العجينة في طبق قابل للاستخدام في الميكرويف.
ـ افردي صلصة البيتزا على سطح العجينة.
ـ وزعي الجبن الموزاريلا بالتساوي.
ـ أضيفي الخضروات أو الإضافات الأخرى حسب رغبتك.
ـ الطهي في الميكرويف: ضعي الطبق في الميكرويف واضبطي الوقت على 4-5 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
ـ تأكدي من ذوبان الجبن ونضج العجينة. إذا احتاجت وقتًا إضافيًا، ضعيها لمدة دقيقة أخرى.
ـ أخرجي البيتزا من الميكرويف بحرص، اتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها.
ـ إذا كنتِ تفضلين العجينة أكثر هشاشة، يمكنك خبز العجينة وحدها لمدة دقيقة قبل وضع الصلصة والإضافات.
ـ يمكن استخدام خبز التورتيلا كبديل سريع للعجينة لتحضير بيتزا أسرع.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”